2008年10月の創作麺は、「海と山の旬の和え麺」です。


こちら、店内に貼り出されている、食べ方の案内です。

「海と山の旬の和え麺」　980円
　　　　燻製秋刀魚とほうれん草のソースに直火焼きさんま、薩摩芋、茸を
　　　　プリプリのちぢれ麺と和えてお召し上がり下さい
　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　お腹に余裕のある方は梅昆布茶＆ご飯（百円）を注文
　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　具材を少々残し梅昆布茶を注ぎ完食後、
　　　　ご飯を投入し〆は雑炊で完食！！

というわけで、早速行ってみましょう。「海と山の旬の和え麺」完成でーす♪

和え麺なので、汁麺のスープ少なめ状態です。
サイドに、途中で搾ってみて下さいとのことで、レモン一片が添えられています。


具は、糸唐辛子、パセリ（？）、白髪ネギ、ゴボウとレンコンの素揚げ、サンマ、キノコ、味玉です。

写真ではチャーシューにしか見えませんが、焼きサンマ、どーんとでっかく乗っかってます。


裏に回るとサツマイモの素揚げと銀杏もありました。

味玉は、1/4x4個が乗っかってます。多分1/4x2個はサービスですね。いつもどうも、すみません！

和え麺のタレはなんと緑色、ほうれん草と燻製秋刀魚のスープとのことです。
サンマを使っているとのことですが、生臭さは皆無で、スッキリとした味わいです。

プリップリという中太麺は、多めのタレで、混ぜ混ぜしなくても汁麺（ラーメン）のように食べられます。

秋を感じる具材たっぷりで、本当に美味しいですね〜！途中でレモンを搾って、スッキリをプラス、これもいい感じです。


途中で、別注100円で「梅昆布茶＆ご飯」を貰います。

食べ方に従って、具材を少し残した丼に梅昆布茶を投入します。

画像は、ちょっとアレなので自粛です。

梅昆布茶の酸味と旨味がタレに加わって、サッパリと美味しく食べられます。


食べ方によると丼にご飯投入ですが、スープが多いので、小鉢の方にスープを入れました。

梅昆布茶とほうれん草・サンマ汁の雑炊、程よい酸味とで美味しいですね！

今回の創作も素晴らしい味付けと豪華な具材で、サプライズの美味しさでした。次回は1ヶ月後位でしょうか？ごちそうさま！

麺や庄の

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