お店へ上がる階段の途中に、「本日は・・・通常メニューはございません」のインフォがありました。


券売機、先日は券売機からイベントモードでしたが、今回は、パッと見、通常メニューで営業中としか見えませんね！

お勧めを確認したところ、醤油もいいけど塩もなかなかとのことでしたので（笑）、前回正油にしたことでもあり、「しお（らーめん）」（700円）にしました。

担当のKさんが真剣に作業に入られたところで、もう一人のスタッフKさんと談笑（笑）
fullconさんとjinnさんが昼に来店されたそうで、またまたすれ違いなのでした！

そして、待つことしばし「しお（らーめん）」完成でーす♪

具は、チャーシュー、メンマ、水菜、刻みネギとシンプルです。

味のスープは、黄金色にきらきらと輝いています。

今回のコンセプトは、シンプルに素材の旨味を味わう、そんな感じでしょうか？

こだわりは、香鶏（かおりどり）というブランド鶏、しかも生の丸鶏からスープを取ったそうです。


しかも味の決め手は、羅臼昆布だそうです。雑味の無いシンプルな旨味のスープで、ごまかしの効かない塩味でも、とてもクリアな味わいでした。美味いです！

極細麺が、塩スープによく合って、いい感じですね。

チャーシューも、ホロホロと崩れる柔らかなタイプで、とてもレベルが高いですね！

店主さんの作るラーメンは全く隙なく素晴らしいですが、スタッフの方のラーメンもじんわりと沁み入る美味さでした。ほんと、レベル高いですね〜！

美味しいラーメンで、ハッピー気分で帰路に就いたのでした！

ラーメン　えにし

お店のデータは、えにしさんの公式HPをご覧下さい。
えにし店主さんのブログ「☆★　えにし新聞　★☆」は、こちらです。
※追記
10/2より、とんこつラーメンが提供されるとのことです。多分数量限定（？）、こちらも、楽しみー！