夜の部の味の主軸は、味噌味です。

以前は、昼の部でも提供していた、中野の逸品グランプリ2008で最優秀逸品賞に輝いたという「TOKYO味噌らーめん」がメインメニューです。

写真、全くもって見づらいですが、一応メニューです。

　■味噌ラーメン
　　・TOKYO味噌らーめん　920円
　　・味噌ラーメン　820円
　　・辛い味噌らーめん　870円
　■タンメン
　　・TOKYOタンメン　920円
　　・タンメン　820円
　■つけ麺・冷やしラーメン
　　・つけ麺（味噌）　870円
　　・冷やしラーメン（味噌）　（920円）

味の決め手の味噌は、東京で昔から手作りされている「江戸甘味噌」、中野区のあぶまた味噌の製品を使用しています。
詳細な解説は、「TOKYO味噌らーめん【ハイカラ】」の記事をご覧下さい。

約20分後に入店。券売機の様子です。上半分が、ダンボールで隠されています。

オーダーは、「冷やしらーめん（味噌）」（920円）にしました。

待つことしばし、、「冷やしらーめん（味噌）」完成でーす♪

ヒエヒエの冷たい味噌味スープで登場です。盛り付けが、実に綺麗です。

具は、糸唐辛子、ミョウガ、モヤシ、紫蘇、キュウリ、豆腐と夏らしい具の数々です。

キュウリは、叩いて崩したような感じ、豆腐は、手で崩したような感じでした。

スープは、何と鯉こく汁だそうです。鯉こくとは、鯉の味噌煮ですが、ラーメン、しかも冷やしで鯉こくとは初めてです。


かなり粘度が高くトロットロですが、全然しょっぱくなく鯉の臭みや癖も全く感じません。味噌の風味がよく、とても美味しいです、

言われなければ鯉を使っているとは、全然分からないと思います。

冷水でしっかりしめられた麺は、シコシコしていつもながらの美味しさです。

つけ麺で美味しさの際立つ麺ですが、冷やしでも美味いですね〜！

写真が上手く撮れていませんでしたが、氷はなんとハート型です。

凄い、どこまでも手が込んでますね〜！しかもハンパなく美味しいし！

昼の七彩も夜の江戸甘も、足繁く通いたいのですが、立地と営業時間でなかなか敷居が高いです。
ちなみに夜営業は、18：00開店で、日によっても違うそうですが、早ければ20：00頃終了だそうです。

タンメンやつけ麺も食べたいのでまた来ます。ご馳走様！

TOKYO味噌らーめん 江戸甘

お店のデータはこちら、とらさんサーチをご覧下さい。