TV東京系列で、毎週日曜11:00〜11:25に、「太一xケンタロウ 男子ごはん」
という番組をオンエアしています。
国分太一さんは、言わずと知れたTOKIOのメンバーで、各種バラエティ番組の司会者として活躍、特に食べる名人です。
ケンタロウさんは、料理研究家小林 カツ代さんの息子で、やはり料理の天才です。
そんな同世代の2人が、楽しいトークを繰り広げながら美味しい料理を作って食べる、そんな楽しい番組です。
トークの内容も楽しく、料理も美味しそうで、最近欠かさず見ています。
その番組の8月17日放送分、「韓国チゲ」と韓国風の「サラダ」がとても美味しそうだったので、自宅で作ってもらいました。
あ、先日食べた韓国料理が不満だったから、というわけではありません（汗
というわけで、今回はおうちごはんで、ラーメンはありません。
下記レシピは、以前公式HPに掲載されていたものの引用です。（自宅では、すべて半分の材料・分量で作成しました。）
『 韓国チゲ 』レシピ（８月１７日放送）
■韓国チゲ（４人分）鶏骨ブツ切り肉：５５０〜６００ｇ
（実際には鶏モモ肉利用、鶏皮はダシ用です）
豆腐：１／２丁
長ネギ：２本
ニラ：１束
にんにく（みじん切り）：４片
しょうが（みじん切り）：１片
キムチ：３００ｇ
アサリ缶：１缶
水：５カップ
ごま油：大さじ１強
Ａ みそ：大さじ３
白すりごま：大さじ２〜３
しょうゆ、一味唐辛子：各適宜
■イカのチョレギサラダ（４人分）ロールイカ（解凍する）：１２０ｇ
サニーレタス：４〜５枚
きゅうり：２本
韓国海苔：小２パック
ごま油：大さじ１／２
Ａ おろしにんにく、おろししょうが：各少々
白いりごま：大さじ２
ごま油：大さじ１／２
酢：小さじ１〜２
Ｂ オイスターソース、しょうゆ：各大さじ１／２
コチュジャン、砂糖：各小さじ１／２
塩：適宜
■韓国チゲ [ 作り方 ]
１、 土鍋を熱してごま油をひき、水気を拭いた鶏肉を皮を下にして並べて強火で焼く。
転がしながら全体に焼き目をつけたら、にんにく、しょうがを加えて中火で炒める。
２、 香りが出たきたら水、アサリ缶を缶汁ごと加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら２０分煮る。
３、 豆腐は水気をきって縦半分に切ってから横１cm幅に切る。
長ネギは１cm幅の斜め切りにし、ニラは５cm長さに切る。
４、 ２に半量のキムチ、豆腐、長ネギ、ニラを加え、アクを取りながらさらに１５分煮る。
５、 残りのキムチ、Ａを加えてひと煮し、味をみながらしょうゆでととのえる。
仕上げに一味唐辛子をたっぷり振る。
■イカのチョレギサラダ [ 作り方 ]
１、 イカは水気を拭いて横５cm長さに切ってから縦５㎜幅に切る。レタスは一口大にちぎる。きゅうりは麺棒で叩いて一口大にちぎる。
２、 ボウルにＡを混ぜておく。
３、 フライパンを熱してごま油をひき、イカを強火で炒める。色が変わったらＢを加えて炒め合わせる。
４、 ２にレタス、きゅうり、３の順に加えて和え、韓国海苔をちぎりながら加えて和える。味をみて足りなければ塩でととのえる。
というわけで、「韓国チゲ」完成でーす♪
ウチでは、レシピの材料に加えて、チビが大好きなお揚げを入れています。
とりあえず、お疲れー！
ピリ辛で、これ本当に美味いっす！
最後にうどん市販の極太中華麺を投入して、チゲうどんラーメン、これも堪らないですね。食が進みます。
（9/28 11:42 修正しました（汗））
こちらは、「イカのチョレギサラダ」です。
イカとキュウリとサニーレタス、韓国海苔のハーモニー、一見ばらばらに見える組み合わせですが、ほんと、美味しいです。
そしてこちらが、上記韓国チゲのチビ用の辛くないバージョンです。
味噌仕立てで、最初っから、うどん入りです。これも、美味しいですね。寒い季節には、特にイイかも。
今回も美味しくいただきました。ご馳走様！
※追記です。作ったのはママで、ワタシは撮影・食事・後片付け担当でした(^^ゞ
