戸越銀座の「らーめん えにし」さんで、2008年夏メニュー第3弾(その2)が始まっています。
第1弾は、「えにしの冷やしらーめん08」です。
第2弾は、凪@新宿ゴールデン街とのコラボで、北京オリンピック日本応援企画の「五輪麺」です。
第3弾(その1)は、つい1週間ほど前にいただきましたが、「色イロ麺①」です。
というわけで今回のお店はこちら、「戸越らーめん えにし」さんです。

訪問日は、9月19日、夜の部です。
第1弾は、「えにしの冷やしらーめん08」です。
第2弾は、凪@新宿ゴールデン街とのコラボで、北京オリンピック日本応援企画の「五輪麺」です。
第3弾(その1)は、つい1週間ほど前にいただきましたが、「色イロ麺①」です。
というわけで今回のお店はこちら、「戸越らーめん えにし」さんです。

訪問日は、9月19日、夜の部です。
夏メニュー第3弾(その2)は、「色イロ麺②」です。以下、そのスペックです。
名称:色イロ麺②
価格:770円
限定数:1日5〜10食
提供期間:9月16日(火)〜9月21日(日)
店頭に、「色イロ麺②」の解説の絵がありました。

前回は15色でしたが、今回は虹色(7色)だそうです。
なので、プライスも7の数字にこだわって770円ですね。
たまには、粘着っつことで、「グラス生」(350円)をポチッとします。

プファーと爽快!確かハートランドビールですよね。マジ美味いっす。

ってか、ハートランドビールが楽しめるお店として、えにしさんがハートランドビールの検索サイトに登録されていました。
ビールを飲みながら、PCを操作して、昨日の記事の間違いを修正です。
そうこうしているうちに、「色イロ麺②」完成でーす♪

丼の上から、白ゴマと少量の七味がかけられています。
今回は虹色(7色)の麺です。
赤・・・紅麹
橙・・・ターメリック+唐辛子
黄・・・かぼちゃ+にんじん
緑・・・ほうれん草
青・・・むらさき芋
藍・・・むらさき芋+竹炭
紫・・・むらさき芋(重そうなし)

何やら毎回色が洗練されて来ているようです。
「塩スープに豆乳を投入」(笑)と書かれているスープは、前回と違って熱いです。

前回スープが温かったのは、、「麺質が弱いとこを・・・カバーするため」でしたが、今回の麺は、、、
平打ちでかなりの太麺です。前回は細麺でしたので、大幅リニューアルです。

注目の麺の食感ですが、前のはとても柔らかな茹で上がりでしたが、今度のは固ゆで、麺の太さも相まって食べ応えあり。美味いです。
具としては、絹ごし豆腐、そして写真には写っていませんが、燻製ホタテの貝柱のちぎったものが、後から後から出て来ました。ホタテは、堪んない美味しさでした。

少しトロミのついたスープは、豆乳効果かマイルドながらも太麺に負けないほどのコクがあって、かなり美味しいです。これは、ズバリ好みでした。
で、前回の「色イロ麺①」テーマは、店主さんのブログの記事によると、ヒッキーの『COLORS』でした。
そして、今回の「色イロ麺②」のテーマは、同じくHikki'sの『虹色バス』だそうです。

「色イロ麺②」の解説ペーパーのどこにも書いてませんが、食券には明記されてました!
♪虹色バスで 虹の向こうへ みんなを乗せて♪
良い唄ですね。ハッピーな気分になれます。
えにしさん、今回も満足でした。ご馳走様!
※イベント(?)情報です。
9月23日(火)〜9月28日(日)までは、スタッフによる考え、つくるラーメンの1週間だそうです。
「通常メニューはございません」とのことで、どんなメニューが出てくるのでしょう?

また、期間中は、ほぼ日替わりに近い形で営業時間(終了時間)が変わります。ご注意下さい!
お店のデータは、えにしさんの公式HPをご覧下さい。
えにし店主さんのブログ「☆★ えにし新聞 ★☆」は、こちらです。
名称:色イロ麺②
価格:770円
限定数:1日5〜10食
提供期間:9月16日(火)〜9月21日(日)
店頭に、「色イロ麺②」の解説の絵がありました。

前回は15色でしたが、今回は虹色(7色)だそうです。
なので、プライスも7の数字にこだわって770円ですね。
たまには、粘着っつことで、「グラス生」(350円)をポチッとします。

プファーと爽快!確かハートランドビールですよね。マジ美味いっす。

ってか、ハートランドビールが楽しめるお店として、えにしさんがハートランドビールの検索サイトに登録されていました。
ビールを飲みながら、PCを操作して、昨日の記事の間違いを修正です。
そうこうしているうちに、「色イロ麺②」完成でーす♪

丼の上から、白ゴマと少量の七味がかけられています。
今回は虹色(7色)の麺です。
赤・・・紅麹
橙・・・ターメリック+唐辛子
黄・・・かぼちゃ+にんじん
緑・・・ほうれん草
青・・・むらさき芋
藍・・・むらさき芋+竹炭
紫・・・むらさき芋(重そうなし)

何やら毎回色が洗練されて来ているようです。
「塩スープに豆乳を投入」(笑)と書かれているスープは、前回と違って熱いです。

前回スープが温かったのは、、「麺質が弱いとこを・・・カバーするため」でしたが、今回の麺は、、、
平打ちでかなりの太麺です。前回は細麺でしたので、大幅リニューアルです。

注目の麺の食感ですが、前のはとても柔らかな茹で上がりでしたが、今度のは固ゆで、麺の太さも相まって食べ応えあり。美味いです。
具としては、絹ごし豆腐、そして写真には写っていませんが、燻製ホタテの貝柱のちぎったものが、後から後から出て来ました。ホタテは、堪んない美味しさでした。

少しトロミのついたスープは、豆乳効果かマイルドながらも太麺に負けないほどのコクがあって、かなり美味しいです。これは、ズバリ好みでした。
で、前回の「色イロ麺①」テーマは、店主さんのブログの記事によると、ヒッキーの『COLORS』でした。
そして、今回の「色イロ麺②」のテーマは、同じくHikki'sの『虹色バス』だそうです。

「色イロ麺②」の解説ペーパーのどこにも書いてませんが、食券には明記されてました!
♪虹色バスで 虹の向こうへ みんなを乗せて♪
良い唄ですね。ハッピーな気分になれます。
えにしさん、今回も満足でした。ご馳走様!
※イベント(?)情報です。
9月23日(火)〜9月28日(日)までは、スタッフによる考え、つくるラーメンの1週間だそうです。
「通常メニューはございません」とのことで、どんなメニューが出てくるのでしょう?

また、期間中は、ほぼ日替わりに近い形で営業時間(終了時間)が変わります。ご注意下さい!
お店のデータは、えにしさんの公式HPをご覧下さい。
えにし店主さんのブログ「☆★ えにし新聞 ★☆」は、こちらです。