こちらのお店のオープンは、2004年8月16日です。
　
本店は、長野県内に数店舗を展開する笑楽亭グループです。

メニューです。


そしてこちらが、お酒メニュー、充実してますねー！


厳選素材という薀蓄の数々、ピンボケで読みづらいですね（＞＜）

麺にもこだわりがあって、麺だけで別な蘊蓄が掲載されていました。ちょっと遠くて撮影を断念。
こだわりの数々、詳しくは文京区タウンラーメン道をご覧下さい。

カウンターは、2段になってます。

店内は、カウンター3席、テーブルは4人掛け2卓8席、奥に小上がりがあるようです。

店内入ってすぐ右に券売機があります。券売機画像も撮影しましたが、手ブレ気味なので掲載断念です。
あ、今回のらーナビ限定は、「信州小麦の柚子塩中華」です。

らーなび限定「信州小麦の柚子塩中華」のスペックです。
　　　　期間：2008年8月16日（土）〜2008年9月14日（土）
　　　　提供数：10食限定／1日
　　　　価格：750円

今回の限定は、このお店初めての塩味に挑戦したものとのことです。

待つことしばし、「信州小麦の柚子塩中華」完成でーす♪


まるでカウボーイハットを逆さまにしたような、美しい器で登場です。


具は、白髪ネギ、三つ葉、海苔、チャーシューです。


味玉は、らーナビクーポンで追加してもらいました。って、もともと半個入っていたのですね。味玉1.5個になっちゃいました(^_^;)


スープは、柚子の香りがほんのり黄金色に輝く透明な清湯スープです。

レギュラーメニューのラーメンのスープが、動物系、昆布系、魚介系のトリプルスープとのことで、こちらもそうでしょうか？

油感がとても良いですね。サッパリとしているのにコクがある。はっきりとした旨味がある、ボディのしっかりとしたスープです。

このメニュー専用に用意したという麺は、信州の小麦を使っているそうで、通常のものよりもずっと滑らかだそうです。

レギュラーメニューの麺は、大麦を使った平打ち太麺と黒小麦の細麺を選べるそうですが、なるほど、今回は小麦の細麺とここでもノーマルとの違いが明らかです。
喉越しのとても良い、美味しい麺ですね。

旨味がとても強いのですが、バランスが実によくスルスルとあっという間に食べ終えてしまいました。半チャーハンのセットにすれば良かったかな！？
ノーマルメニューをもう一杯頼もうかとも思いましたが結局自粛、美味しかったです。また来よう、ご馳走様！

信濃神麺　烈士洵名

お店のデータはこちら、とらさんサーチをご覧下さい。