今回のお店は、いつも過激な創作麺料理で度肝を抜かしてくれる、ajito＠大井町さんです。久々に、やって来ました。
今回のお目当ては、SUMMER SO肉 サマーソニク ゼロエイト に続く ajito の冷やし麺第2弾「Verde -ベルデ-」です。
サマソニは冷製和え麺でしたが、今回は冷やしつけ麺です。
掲示が見つかりませんでしたが、金・土の昼の部限定で良かったでしたっけ！？
訪問日は、8月22日昼の部。開店時間（11:30）ちょうどに到着で、店内（5席）満席、外待ち4名でした。
食後にajito店舗画像を撮影しようと思ってましたが、行列がますます伸びていたので、店舗撮影は断念です。
食前行列中には、ajitoのお隣のお店を撮影。
2008年7月25日、ajitoの向かって右隣にオープンした、「Bar Anniversary」さんです。
ajitoでは、モラルがあって、ゴミを持ち帰れる方に限り、ドリンク＆ビールをお一人様１本まで、持ち込み可となりました。記事は、こちら。
そして、こちら「Bar Anniversary」さんでは、ajitoで食事の方に限り特価（500円）で生ビールが購入可能です。
システムは、ajitoで食事の際に、Bar Anniversaryへ出向いて生ビールを自分で購入、ajitoへ自分でデリバリ、生ビアでプファー、ajitoの絶品創作麺とビアを堪能。
食後、自分でグラス返却、です。
また、Bar Anniversaryさん店内でも、ajitoで食事の方に限りチャージ無料のようです。
あ、あくまでBar Anniversary営業時間内（18:00〜）のみ可能です。
夜訪問して、ピザソバと生ビールの夢のデュオを満喫したいっす（笑）
並び始めてから20分後、「Verde -ベルデ-」完成でーす♪
「Verde（ベルデ）」とは、イタリア語で「緑」の意味です。というわけで、つけ麺のつけ汁が深緑色です。
つけ汁の器は、透明なガラス製。このまま冷蔵庫で冷やされていたようで、キーンと冷たいです。
掲示によると、「モロヘイヤ使用で少し青臭いです。夏バテ気味のお客様へ。」とのこと。
モロヘイヤというとネバネバ系なので、つけ汁に少しトロミがあります。
夏バテというか、お疲れ気味なので（笑）、スタミナ系は嬉しいです。
そして麺皿、こちらもキンキンに冷えています。
盛り付けと彩りが美しいです。
具は輪切りレモン、ネギ、ピンク色が鮮やかなスモークサーモンです。黒い粒々は、多分ブラックペッパーをしょうゆ味に味付けしたモノですかね？
麺は恐らく、オリーブ油（？）で和えられてます。
緑色のつけ汁は、野菜の旨みが溶け出して美味しいですが、ヘルシー志向でしょうか？やや塩分控え目。
そこに、スモークサーモンの塩味が加わると、丁度良い塩梅になります。計算し尽くされていて、技ありですね！
パスタチックな麺にモロヘイヤソースの出会い、食べてるときは青臭さも全く感じられず、するするととても食べやすいです。
色さえ気にしなければ、ちょっぴり和風なジェノベーゼパスタのようです。いやぁー、本当に美味しいですねー。
（My箸持参でしたが、今回はお店の洗い箸を使わせて貰いました）
麺を食べ終えたら、卓上ポットにあるサバ出汁スープでスープ割りしてみました。
さらさらのスープになって、一見スッキリジュース（©脳内エステ IQサプリ）みたいですが、こちらもサッパリとして美味しかったです。
次回は、リニューアルしたというピザソバ狙いですね。とすると、金曜夜かな。ご馳走様！
お店のデータはこちら、とらさんサーチをご覧下さい。
2008年7月25日、ajitoの向かって右隣にオープンした、「Bar Anniversary」さんです。
ajitoでは、モラルがあって、ゴミを持ち帰れる方に限り、ドリンク＆ビールをお一人様１本まで、持ち込み可となりました。記事は、こちら。
そして、こちら「Bar Anniversary」さんでは、ajitoで食事の方に限り特価（500円）で生ビールが購入可能です。
システムは、ajitoで食事の際に、Bar Anniversaryへ出向いて生ビールを自分で購入、ajitoへ自分でデリバリ、生ビアでプファー、ajitoの絶品創作麺とビアを堪能。
食後、自分でグラス返却、です。
また、Bar Anniversaryさん店内でも、ajitoで食事の方に限りチャージ無料のようです。
あ、あくまでBar Anniversary営業時間内（18:00〜）のみ可能です。
夜訪問して、ピザソバと生ビールの夢のデュオを満喫したいっす（笑）
並び始めてから20分後、「Verde -ベルデ-」完成でーす♪
「Verde（ベルデ）」とは、イタリア語で「緑」の意味です。というわけで、つけ麺のつけ汁が深緑色です。
つけ汁の器は、透明なガラス製。このまま冷蔵庫で冷やされていたようで、キーンと冷たいです。
掲示によると、「モロヘイヤ使用で少し青臭いです。夏バテ気味のお客様へ。」とのこと。
モロヘイヤというとネバネバ系なので、つけ汁に少しトロミがあります。
夏バテというか、お疲れ気味なので（笑）、スタミナ系は嬉しいです。
そして麺皿、こちらもキンキンに冷えています。
盛り付けと彩りが美しいです。
具は輪切りレモン、ネギ、ピンク色が鮮やかなスモークサーモンです。黒い粒々は、多分ブラックペッパーをしょうゆ味に味付けしたモノですかね？
麺は恐らく、オリーブ油（？）で和えられてます。
緑色のつけ汁は、野菜の旨みが溶け出して美味しいですが、ヘルシー志向でしょうか？やや塩分控え目。
そこに、スモークサーモンの塩味が加わると、丁度良い塩梅になります。計算し尽くされていて、技ありですね！
パスタチックな麺にモロヘイヤソースの出会い、食べてるときは青臭さも全く感じられず、するするととても食べやすいです。
色さえ気にしなければ、ちょっぴり和風なジェノベーゼパスタのようです。いやぁー、本当に美味しいですねー。
（My箸持参でしたが、今回はお店の洗い箸を使わせて貰いました）
麺を食べ終えたら、卓上ポットにあるサバ出汁スープでスープ割りしてみました。
さらさらのスープになって、一見スッキリジュース（©脳内エステ IQサプリ）みたいですが、こちらもサッパリとして美味しかったです。
次回は、リニューアルしたというピザソバ狙いですね。とすると、金曜夜かな。ご馳走様！
お店のデータはこちら、とらさんサーチをご覧下さい。
