7月30日、錦糸町に用事があったので、帰りにラーメン ヨシベー 錦糸町店に寄りました。

こちらのオープンは、2003年12月。昭和レトロなインテリアの中で、ラーメンを提供するお店です。千葉県八千代市にも、支店がありますね。
あ、店頭は、ほんとに凄まじくレトロです!^_^;

こちらのオープンは、2003年12月。昭和レトロなインテリアの中で、ラーメンを提供するお店です。千葉県八千代市にも、支店がありますね。
あ、店頭は、ほんとに凄まじくレトロです!^_^;
お店の場所は、錦糸町駅近く、ハッスルラーメンホンマの2軒挟んで隣です。

左奥の小さく見える黄色い看板が、ヨシベーです。
店頭には券売機があります。

オーダーは、初訪なので、券売機左上端の「ヨシベーラーメン塩」(650円)にしました。
券売機の周りに掲載の蘊蓄「とんこつスープ編」です。

100kgの動物系の素材と27時間の煮込みだそうです。
蘊蓄「中華そば」編です。

蘊蓄「太麺・細麺について」です。

細麺は卵を40%使用した玉子麺、太麺は平打ち低加水だそうです。
入店して、スタッフに食券を渡すと、上記蘊蓄通り細麺か太麺かを聞かれます。太麺にしました。
店内BGMは、ジャズです。卓上の様子です。コップもレトロ!

割箸入れが、牛乳瓶受けでした(笑)
待つことしばし、「ヨシベーラーメン塩」完成でーす♪

マイルドで、癖や臭みの全く無いとんこつスープでした。

太麺はやや平打ちでスープの絡みが良いですね。美味しい麺です。
メンマは、やや味が薄く固いかな。ネギたっぷりは嬉しいです。

チャーシューは、柔らかで食べやすいのでした。
全般的に、トンコツながらライトで食べやすいラーメンでした。
退店時気づいたのですが、カウンター席には、カウンターの上にブリキのおもちゃなど、レトロなグッズがたくさん飾られていました。絶好の激写ポイントでした。残念!
あ、次回は、券売機にあった「とんこつお魚ラーメン」を食べてみたいです。ご馳走様!
ラーメン ヨシベーの公式HPは、こちらです。

左奥の小さく見える黄色い看板が、ヨシベーです。
店頭には券売機があります。

オーダーは、初訪なので、券売機左上端の「ヨシベーラーメン塩」(650円)にしました。
券売機の周りに掲載の蘊蓄「とんこつスープ編」です。

100kgの動物系の素材と27時間の煮込みだそうです。
蘊蓄「中華そば」編です。

蘊蓄「太麺・細麺について」です。

細麺は卵を40%使用した玉子麺、太麺は平打ち低加水だそうです。
入店して、スタッフに食券を渡すと、上記蘊蓄通り細麺か太麺かを聞かれます。太麺にしました。
店内BGMは、ジャズです。卓上の様子です。コップもレトロ!


割箸入れが、牛乳瓶受けでした(笑)
待つことしばし、「ヨシベーラーメン塩」完成でーす♪

マイルドで、癖や臭みの全く無いとんこつスープでした。


太麺はやや平打ちでスープの絡みが良いですね。美味しい麺です。
メンマは、やや味が薄く固いかな。ネギたっぷりは嬉しいです。


チャーシューは、柔らかで食べやすいのでした。
全般的に、トンコツながらライトで食べやすいラーメンでした。
退店時気づいたのですが、カウンター席には、カウンターの上にブリキのおもちゃなど、レトロなグッズがたくさん飾られていました。絶好の激写ポイントでした。残念!
あ、次回は、券売機にあった「とんこつお魚ラーメン」を食べてみたいです。ご馳走様!
ラーメン ヨシベーの公式HPは、こちらです。