開店15分前に、戸越銀座駅到着。

写真は、駅を出て間もなくの、えにしさんとは池上線の線路を挟んで反対側です。

店頭で待っていると、スタッフのKさんがいらっしゃいました。どーも、こんにちは！

程なくして、定刻よりちょっぴり早めに開店です。

お店入り口前のボードに、ラーメン凪とのコラボポスターがありました。

「えにしなぎ」？「えなにぎし」！？
「北京オリンピック記念！」「がんばってくださいニッポン！」ということで、両店で提供されるメニューは、「五輪麺」です。

以下、キャンペーン詳細です。
　　提供店舗：戸越らーめん えにし＠戸越銀座
　　　　　　　　　ラーメン凪新宿ゴールデン街店＠新宿
　　期間：7月10日（木）〜8月24日（日）
　　現定数：5食〜15食　　・・・7月末以降より、限定100個
　　価格：800円（トッピングにより変更あり）

ポスターにはありませんが、ラーメン凪の生田大将さんのブログによると、
　　えにし・・・冷やしらーめん
　　凪・・・釜玉バージョン
だそうです。

両店制覇で、金バッジプレゼント（写真が必要です）とのこと。金バッジ＝金メダルですね。「がんばっチャイナ」って、オヤジギャグが笑えます(^^♪

入店後、券売機で限定麺800円の食券を購入して、完成を待ちます。店内ボードにも、「冷やし」と並んで、「五輪麺」の掲示がありました。

1日5色、じゃなくって、5食だそうです。超難関ですなぁ〜！
ちょっと見づらいですが、「4年に1度」と書かれています。今回を逃すと、4年後にしか食べることが出来ないのですね〜！

この後、店頭撮影のため、いったん店外へ（笑）

と、そこへラーメン界のドン、大崎さん登場「おおっ！どうもこんにちは！」。僭越ながら、ご一緒させていただきました。（後で確認したら、記事にワタシのことが書かれていました（滝汗））

で、ラーメンが出来る間、えにしさんの店頭の様子を拝見です。


冷やしラーメンの掲示も、素敵なポスターに変わっていました。


安全性が目で確認できる、「今日のお肉」情報。


そして、最近so-netブログで話題沸騰中の、お茶屋さんが提案する水出し茶、ここえにしさんでも楽しむことが出来ます。


席に戻って待つことしばし、「五輪麺（えにしバージョン０８）」完成でーす♪

ちょっと歪み系の、美しいガラスの小鉢で登場です。なるほど、麺が五色で「五輪麺」ですか！

通常えにしさんでは、限定の創作麺を作られる場合、その食材を書いた紙を店頭に貼り出します。（前述の冷やしもそうです）
しかし、今回店主の角田さんは、7/10昼時点では、多忙のためまだ書けていないとのことでした。夜までには書くとのことでした。アッタタ、駄舌なので何が入っているか分かりません(^_^;)

一通りお聞きしたのですが、19:00-22:30までクライアントと飲み会で、タップリ飲んできたので、すっかり忘れました（爆）
今、ヘベレケで記事を書いています。角田さん、すみません。

一応、覚えている限り書きます。

丼中央の白い板は、大根おろしを凍らせたアイスプレート、その上に梅。
すべての食材は、限りなく無添加、無化調。麺にはかん水も使っていません。

麺の色も、自然の食材で付けたそうです。悔しいかなうろ覚えです。一応、かすかに覚えているところを書きます。
　　黒　・・・イカスミ
　　黄　・・・カボチャ
　　赤　・・・紫芋
　　緑　・・・ほうれん草
　　灰色・・・紅糀（？　紅色が酸味に反応して灰色に変色）

丼の底には、メンマ、ピクルス（？）、大根酢漬けかな（？）、が入っていました。

スープは、爽やかな酸味が利いた塩味です。

冷え冷えで酸っぱさが立っていますが、ダシの旨味が効いているので、酸っぱくて飲めないようなことはありません。

食べた感想は、スッキリ爽やか、目にも美しく、とっても美味しいです。


丼最下層には、最近のえにしさんの限定でおなじみ、ハンバーグが隠れてました。

このメニューでは、チャーシュー代わりの動物性たんぱくです。冷たいハンバーグも、美味しいですね。

3/4程度食べ終えたところで、暖かいほうじ茶が提供されます（蒲南茶荘さんのお茶ですね）。

冷やし麺でもそうでしたが、冷たいメニューで冷えた体を温める心配り、サスガです！

大満足で完食でした。今回の限定も素晴らしかったです！ラーメン 凪＠新宿にも行って、金バッジを貰わなくっちゃ。ご馳走様！

戸越らーめん えにし

お店のデータは、えにしさんの公式HPをご覧下さい。
えにし店主さんのブログ「☆★　えにし新聞　★☆」は、こちらです。

えにしスタッフKさんのブログで、画像で五輪麺（えにしバージョン）の製作工程が紹介されています。とても美しい写真です。