お店に券売機はなく、メニューを見て注文、食後後精算方式です。

オーダーはもちろん、「冷やしつけ麺」（720円）です。

閉店時間間際の遅い時間だったため、麺少なめでお願いしました。

麺少なめ50円引きという事で、「冷やしつけ麺」（麺少なめ）（670円）となりました（笑）

店内は、一方の端が長い変形対面カウンターで20席です。対面カウンターですが場所によっては席前にすだれがかかっていて、前が気にならない様に配慮されています。


「冷やしつけ麺」をオーダーすると、まず「辛し揚げ玉」と「酢」が運ばれてきました。


夜メニュー、お酒とおつまみが充実です。


卓上に「大至の蘊蓄」というパウチ・リング止めの小冊子がありました。一応撮影しましたが、みなピンボケで、残念です。
　
　
一応、2ページ目の「本当にうまい冷やし麺ってどういうもの」を、なんとか解読しました。
　　『自慢のラーメンのスープと、きちんと引いた和風だしをブレンドし旨味はたっぷり、
　　太白胡麻油・ヒマワリ油など旨味の強い植物油を使い満足感良し、ドレッシングのようなタレに仕上げました
　　青じその風味を前面に出し、清涼感で食欲もアップ。タレの絡みの良い麺。タレに良く合う具材。
　　どれも申し分なし　女性にもおすすめの自信の逸品です』

そして「冷やしつけ麺」（麺少なめ）完成でーす♪


麺は、黄色みがかった細麺で軽くウェーブがかかっています。


麺少なめオーダーで、お皿が大きいのと、盛り付けが綺麗なので、ごく少量に見えますが、実際には結構量がありました。


具は別皿で、チャーシュー代わりの蒸し鶏、錦糸卵、水菜に、ラーメン・つけ麺の具としてはとても珍しいなめ茸です。

少しづつ、つけダレに加えながらいただきます。

ガラスの器に入ってきたつけダレは、器もスープも冷え冷えです。麺も冷たい冷製つけ麺です。


ラーメンのスープと和風だしをブレンドして太白胡麻油・ヒマワリ油を加えたというつけダレは、青じその風味も心地よく、サッパリとしていながら旨味たっぷりで、とても美味しいです。


冷水で締められたコシのある麺をつけダレにつけていただくと、これはかなり美味いです。傑作的な旨さですね〜！


具で感動的に美味しかったのが、かすかにレア状の蒸し鶏です。超柔らかでジューシー、濃い目のサッパリ和風つけダレともベストマッチでした。


スープに途中で辛し揚げ玉を投入。サクッとした食感とピリッとした辛さがいい味変になります。これも、美味いです！


麺と具を食べ終えたら、スタッフの方にこぶ茶割りと声をかけます。


湯のみであたたかいこぶ茶が運ばれてきますので、そこにつけ麺のつけダレを味の濃さを見ながら投入します。

こんなスープ割り、こぶ茶割りは初めてでした。冷たい麺とスープで冷えた体に、和風暖かいスープは回復剤として良い作用をしますね。しかも美味しいし！

ラーメン大至さん、サプライズな冷やしつけ麺、驚きの工夫と素晴らしい味、しかもビックリ仰天のロープライスでした。メニューも豊富なので、また来ます！

ラーメン大至

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