本日のお店はこちら、大井町の「豚骨醤油 蕾(つぼみ)」です。
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こちらのお店は2007年6月5日オープンという事で、つい先日6月5日をもって丸一周年となりました。
そして、オープン1周年を記念して、ご近所の創作麺料理店 ajito とコラボをで限定麺を提供する事になりました。

イタリアンの技を駆使する鬼才ajito店主さんとのジョイントで、どんなメニューが提供されるのか興味津々です!訪問日は、6月9日です。

店頭のポスター、赤いポスターはいかにも ajito の三浦シェフを彷彿とさせるタッチです(笑)
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コラボというのは正しくなく、正確には「蕾 Decorate with ajito」です。蕾のメニューを ajito がデコレート、素材は蕾でコーディネーションが ajitoということでしょうか!?
そして、限定メニューは、「蕾の香蕾aji」(つぼみのカライアジ)(かりーつけ麺)(900円)です。
「香蕾aji(カライアジ)」=「香ばしい蕾のajito風」であり、「辛い味」ですね〜(笑)

写真見づらいですが、数量限定です。
  昼 AM11:30より 10杯
  夜 PM08:00より 15杯
GET出来る確率の高い、夜の部に行きました。

店内は照明が暗めで、写真がボケボケです。あ、私のウデが未熟です(-_-;)

店内の様子です。厨房を囲むようにL字型カウンターがあります。
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券売機は無く、メニューを見て注文、食後に精算方式です。

オーダーは、もちろん「蕾の香蕾aji」(900円)です。限定麺を注文すると、トッピングに魚粉かパルメザンチーズかを聞かれます。パルメザンチーズでお願いしました。

レギュラーメニューです。
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メニュー裏です。
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卓上写真、壷の中身は、右から、生姜、ニンニク、辛子味噌でした。
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ふと壁を見ると・・・ここにも ajito っぽいポスター(笑)
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蕾さんのベーステイストは、店名が示すとおり豚骨醤油です。しかし、魚介豚骨が計画されているのですね〜!

待つことしばし、「蕾の香蕾aji」(かりーつけ麺)(パルメザンチーズトッピング)完成でーす♪
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麺の上には、パセリ、ほうれん草、カボチャとニンジンの千切りが乗っかっています。
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くるりと皿の向きを変えてみると、何という事でしょー!?ご飯とポテトサラダ(マッシュポテト)がデコレートされています。
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有り得ない組み合わせにしばし呆然ですが、サスガ ajito 流はサプライズさせてくれますね〜!

つけ麺のつけダレは、香ばしいスープカレーです。
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中央に角煮が鎮座して、その上に半玉、玉子にはパルメザンチーズがかけられています。
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つけダレはまさにスープカレーです。これは、かなり美味しいです。いろいろカレーラーメン・カレーつけ麺もいただきましたが、相当上位にランクする美味しさです。
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パスタっぽい麺をつけていただくと、至福の瞬間、美味いっす!
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スープ中央にデンと置かれていた角煮、かなりドデカイです。ジャンボサイズ。しかも柔らかで、美味しいです。
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麺を食べ終えたらライス割り、ハイテンションに美味しいです!
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ライスのお代わりも無料で出来るそうですが、お腹いっぱいなので辞退、ほんのちょっぴり余ったつけ汁でスープ割りをお願いしました。

スープとネギを足していただいちゃいました!どうも、すみません。
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大満足で完食。あ、一周年、おめでとうございまーす!

会計時、ふと横を見ると、エヴァンゲリオンフィギュアが・・・・
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そして、エヴァファンには堪らないらしいパロディやミニチュアやら
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ajitoのシェフ、蕾さんのメニューだけではなく、店内インテリアまでデコレートしてしまったのですね、、、ビックリ仰天、お、恐るべしですね〜!

蕾さん1周年記念という事で、ワタシもこの曲をプレゼントします。コブクロの「蕾」です(^_^;)


豚骨醤油 蕾



お店のデータはこちら、とらさんサーチをご覧下さい。

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