本日は、埼玉県南埼玉郡菖蒲町にある榮ラーメンです。数多あるラーメンムックの中でバイブル的存在の石神本に、埼玉県では希少な掲載店です。なので、期待が大きかったのですが、その分とても残念な結果になりました。
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訪問日は、5月31日。家族での訪問です。

13時30分過ぎ頃に到着、店外行列7名でした。着席したのは13時50分頃です。注文品が届けられたのが、14時28分です。
オーダーしてからラーメンが届くまで、約40分です。

混雑していたというのもありますが、厨房正面、店内中央の一番目立つテーブル席に案内されたにもかかわらず、少なくとも後客2組に順番を抜かされ、その後客が食べ終えて会計を済ませても、まだウチのオーダーが来ないという、どうしようもない状況でした。
数えきれないくらいのお店を食べ歩いてますが、正直、こんなひどい店は初めてです。

よく苦言は、ネクラにブログに書かずに直接お店で言うべきという話を聞きますが、もちろん先出しされた客が退店したのを確認してから、猛抗議しました。しかし、抗議してるそばから、さらにもっと後客にウチのと同じ注文を届けるという、救いようのないボケっぷりです。>榮ラーメン@菖蒲町

文句を言う前に、なぜこんなことが起こっているのかを観察してみました。

フロア係の女性が3名いて、一応注文順に伝票を並べています。しかし、料理が出来上がると、たまたま配膳口近くにいた係りが、自分がオーダーを受けた客の注文を覚えてる順に猿的に配膳しているので、順番が滅茶苦茶になるようです。

クレームを言っても、「注文品によって、作る順番が変わる場合があります」という話でした。注文品は同じだっつーの!怒っても「すいません」というばかりです。
こんな状況はぜひ、改善してほしいものです。

以下、一応レポしますw

駐車場は、広々18台。
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駐車場にあった花です。
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卓上の様子、キッズ用食器です。
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店内広々、カウンター5席、テーブル16席、小上がり18席。
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子連れなので小上がり希望でしたが、空きそうもないのでということで、テーブル席へ案内されました。その2分後に空いて、後客が通されたのですがwww

メニューです。
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オーダーは、「ラーメン+餃子+半ライス」のセット(1,000円)にしました。餃子ライスは、ほとんどチビが食べます。
連れは、「ラーメン+チャーシュー丼」のセット(997円)で、醤油ラーメンをあんかけラーメンに、差額158円で変更です。チャーシュー丼は3人でシェアです。

醤油ラーメンです。
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店主は、佐野の有名店で修業されたそうで、分類としては佐野ラーメンでしょうか?毎日、青竹打ちで作るという自家製麺は、フワッとろという食感です。スープは、ごくあっさり目、ノスタルジックな味。チャーシュー、大ぶりで厚みもありますが、箸で簡単に崩せます。このチャーシューは絶品でした。

餃子です。野菜主体でお肉ちょっぴり、味は普通です。
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あんかけラーメン、一口味見しました。
基本のラーメンにモヤシ炒めのとろみ餡がのっかっています。ここまでは良いのですが、中央にトッピングされたすりおろしニンニクがすべてをぶち壊しにしています。ごくごくあっさり味のスープに対して、生にんにくは強烈すぎ、すべての風味が飛んで、一瞬にしてニンニク味しかしなくなります。
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同じ見た目の、生姜だったら良かったのに!あんかけラーメン、注文の際はニンニク抜きか別皿にしてもらいましょう!

チャーシュー丼、ご飯の上にシーチキン状にほぐされたチャーシュー、その上にネギ少々、細切りネギたっぷり、マヨネーズ一杯です。マヨラーにはイイかも。お味は、普通です。
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お店のデータです。ラーメンデータベースにも掲載があります。

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榮(さかえ)ラーメン

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