たらふくまんま銀座店は、高級ブティックなどお洒落な店舗が連なる銀座6丁目の、交詢ビル4Ｆにあります。

交詢ビルは、財団法人交詢社が運営するのShop & レストランの商業ビルです。「交詢社」とは、福沢諭吉が設立した社交目的の日本で最初の会員制倶楽部です。交詢ビルはそのクラブハウスとして、1880年（明治13年）に建設されました。現在のビルは2004年に竣工した3代目のものです。

入口にドアマンが立っていて、ドアを開けてくれる、そんなハイソなビルです。


たらふくまんま銀座店は、そんな交詢ビルの高級レストラン街4Fにあります。
　

超お洒落な店内は、人もまばらでワタシのような庶民には、気遅れさえ感じさせられます。
　
食前（11時台）も、食後（12時台）も、レストランフロアに人影はありません（汗

店頭に到着、ランチのインフォメーションがありました。

　　白湯鶏拉麺（ぱいたん ちきん らぁめん）　ランチ限定50食　950円

「ちきん」とふり仮名がふられた感じは、土編に「鶏」の字でした。

PCで出ません！（汗

ふと見るとディナーコースの掲示がありました。プライスは、チャージ別・サービス料別で、「まんまコース」（15,700円）、「たらふくまんまコース」（21,000円）、「大将のおまかせコース」（時価）だそうです（コース名称の写真は手ブレでボツです）。夜は、怖くてちょっと近寄れませんね！

コースメニュー、いろいろです。

入店します。券売機などは、当然ありません。ランチタイムは、限定50食のラーメン（950円）一品のみです。

店内の様子です。

カウンター6席、4人テーブル×2卓、奥に個室も有るようで、全20席と狭目です

オーダーしてさほど待つほども無く、「白湯鶏ヶﾋ（ぱいたん ちきん らぁめん）」完成でーす♪

無添加、無化調だそうです。
具は、中央に素揚げのゴボウ、手前から左回りに刻みネギ、味玉半個、刻み玉ねぎ、鶏チャーシューです。

スープは黄金色に白濁した鶏白湯（パイタン）、さらりとしたタイプでとても香ばしい香りがします。飲んでみると薄味の調味ですが、鶏の旨味がしっかりと出ていて、ウンウン（にっこり）、とっても美味しいです！


麺は、五行＠銀座や一風堂＠銀座などを経営する力の源カンパニーから仕入れているようです。

しなやかな細麺で、繊細なスープにも良く合います。少なくとも一風堂の麺とは、印象が違います。美味しいです。

具の素揚げゴボウ、油感はほとんどなく極数瞬揚げた感じです。そのため、カリッとというよりはモシャモシャした食感です。しかし、油がスープを汚すことも無く、スープにあっていて面白いです。


具の味玉、半熟でうまーです。


こちらも具のタマネギ、ピリ辛に調味されていて、程よいアクセントになっています。


そして、鶏チャーシュー、3枚入っていました。

鶏肉が丹念に巻かれたチャーシューで、持ち上げようとすると崩れるほど柔らか、美味しいです。

ラーメンと同時に小梅が提供されました。


小梅と言ってもカリカリタイプではなく、しっとりと柔らかくちゃんと梅干しの味がするものです。
　
器も、おっ洒落ー！小梅は、箸休め、口直しに好適ですね。

というわけで、本当に美味しくってスープまで完食しました。

食後の会計時に、店主菊池さんと少しお話をしました。


ぐるなびのたらふくまんまのページで、「5月末でランチ終了」の記載があったのと、その記載を受けてか、ネットでたらふくまんまのランチラーメン、5月いっぱいで終了の情報が流れていました。そこで、その真偽を確認しました。

結論から言うと、ランチラーメンはずっと続行だそうです。終了どころか、現在は、鶏白湯の塩味のみですが、醤油・味噌味など、他の味も開発中だそうです。あ、発売時期は未定とのこと。

ぐるなびのランチ終了の記載は、昨年やっていた定食を去年の5月で終わらせたので、その記載が残っているのでしょう、とのことでした。丁度、本日（5/14)ぐるなびと打ち合せがあるので、修正してもらうそうです。
また、ネットで流布している情報は、単に間違いでは？とのことでした。

落ち着いた雰囲気で、ゆったり美味しくランチラーメンが食べられるので、ランチが続くと聞いて安心しました。
5月27日現在、ぐるなびも修正されていますね。また、クーポンで特製鶏ゴボウ飯プレゼントだそうです。（2008/6/30まで）また、行こうかなー。ご馳走様！

交詢ビル DINING＆STORES

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