昼の部訪問で、開店前５分着、この日はポカポカ陽気で気持ち良いです。

店頭の掲示を撮影したりして待っていると、スタッフの木村さん登場、こんにちはー！のご挨拶です。少々お待ちくださいとのことで、ノンビリ待ちます。

じき開店。入店後、券売機で「期間限定」８００円の食券を購入します。券売機の撮影は、忘れました（笑）

厨房の壁に、限定「とんこつ」の掲示がありました。

今年の「とんこつ」は、第一弾として、
　　２月１２日（火）〜３月１８日（火）　平日、夜のみ１０食
そして、マイナーチェンジ（？）後の第２弾
　　３月１８日（火）〜４月２６日（土）　（火）〜（土）　１日１５食
いずれも担当は木村さん、８００円です。

第一弾は、ワタシ食べ逃していますので、第二弾、終了間際ですが、やっとこさやって来ました。

カウンター、広々として気持ちよいです。


待つことしばし、「とんこつ」ラーメンの完成でーす♪

木村さん、撮影するのにレンゲは邪魔でしょうとのことで、別皿で出していただきました。あ、どうもスミマセン！（汗

具は、タップリの白髪ネギに分厚いチャーシュー、シャキシャキメンマ、刻みネギ、そして、緑野菜は小松菜でしたでしょうか？

ネギには最初からコショウが振りかけられていて、スパイシーな味わいです。

スープは高粘度で高濃度、かなりの濃厚さです。

豚骨ラーメン専門店ならいざ知らず、無化調で、和出汁のサッパリと滋味深い味わいのえにしさんとしては、かなりのインパクト系なテイストです。

麺は、とんこつに合わせたモノでしょうか？細縮れ麺です。歯切れのどごし良く、スープに合って美味しいです。


とんこつスープは、食べてる時はちょっと濃すぎるかなー！という感じでしたが、後引く美味さで結局スープまで完飲でした。


後で、もたれるかなーと思いきや、食後少しすると、あれま不思議！コッテリとした重たい後味が、きれいサッパリと消えました。
食後感爽やかー！エーなんで！？不思議ですね。これも、えにしマジックでしょうか？

今回もとても美味しくいただけました。えにしさん、どうもご馳走様！

ラーメン　えにし

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