お目当てのお店は、「一味（いちみ）ラーメン」です。

福岡県久留米市にお店があります。

メニューは、「ラーメン」６３０円、「ねぎラーメン」７３５円、「チャーシューメン」８４０円の３種類です。


あ、限定「みそラーメン」発見！

残念ながら、完売でした。オーダーは、「ラーメン」６３０円にしました。

まず最初に、麺のゆで加減を聞かれます。硬めでお願いしました。

次に、「薬味（うまみ）」の量を聞かれます。
「薬味（うまみ）」とは、一味唐辛子をベースに１６種類のスパイスをブレンドした、いわばからし味噌のようなもので、「薬味ヌキ」から「３倍辛」まで７段階選べます。
折角なので、最辛の「３倍辛」にしてみました。

卓上には、紅ショウガが完備されています。


待つことしばし、一味ラーメンの「ラーメン　薬味（うまみ）３倍」完成でーす♪

具は、久留米ラーメンらしく、万能ネギみじん切りとチャーシューです。
チャーシュー２枚の上に「薬味（うまみ）」が乗っかっているのですが、３倍量の重さで、麺を押し下げてスープに沈んでいます（汗

スープは白濁のトンコツスープです。表面にラードの層があって、コッテリ感をプラスしています。

スープ自体はアッサリマイルドで、トンコツのクセが消されて、誰でも食べやすいお味です。

麺は、久留米ラーメンには珍しい極細タイプです。まるで博多ラーメンのような感じです。

久留米ラーメンだと、多くはもう少し太麺だと思います。

沈んでるチャーシューを、引っ張り出してみました。「薬味（うまみ）」大量です。

この「薬味（うまみ）」ですが、かなりニンニクが効いています。「山形赤湯からみそラーメン龍上海」の「からみそラーメン」に乗っかっている辛し味噌とそっくりなお味です。
辛さもかなりありますが、ジャンキーな辛旨で、後引く美味しさです。

あ、チャーシュー自体は、トンコツラーメンにありがちな、極薄チャーシューです。極細麺なので、リズミカルに食べるには、チャーシューも極薄がいいのかもしれませんね。

今回は、辛味を増量しましたが、辛味の量が普通だとどうやら一蘭の味に近いと思います。それだけ食べやすいですね。

で、今回は、物産展でお土産物色です。
「白い恋人」ならぬ「赤い恋人」がありました。

何だろうと思ったら、その正体は、明太子入りこんにゃくのようでした。あ、買いませんでした（汗

で、欲しかったものその１、博多の料亭「稚加榮」の明太子です。


ノンビリ食べれるのは週末になりそうなので、生は諦めて冷凍でチューブ入り「つぶ出し」７３５円にしました。

これ使ってみると、凄く便利です。必要な分だけ取り出せて、お味もナイス！

そして、もう一つ、明月堂さんの「博多通りもん」を買ってみました。

売り場のフォトを忘れたので、お皿に乗っけて切ってみました。柔らかな食感と程よい甘さで、辛党のワタシでも、これ大好き、ウマーです。
物産展、バンザイー！ですね。

東急東横店