入店すると、券売機はなくメニューを見て口頭注文、後精算方式です。
メニューは、こちら。ピンボケでした(＞_＜)

佐倉へ移転すると、もう食べる機会も限られてきます。
そのため、オーダーは、「竹岡式」５００円（麺少なめ）と「松っちゃんら〜めん」６００円（麺少なめ）にしました。いわゆる、ダブ完へチャレンジです（笑）

店内の様子です。厨房を囲むように、L字型カウンターが８席でしょうか。

写真には写ってませんが、入口側の天井付近の高い位置にTVが設置してあり、店内の雰囲気は、昔風中華料理屋さんです。
また、写真にかすかに映ってますが、店内に移転のお知らせが掲示されていたようです。後で知りました（汗

店内入口近くのコーナーには製麺機がありました。自家製麺ですね。（竹岡式を除く）


待つことしばし、「竹岡式」（麺少なめ）完成でーす♪


ここでおさらい。竹岡式とは、
[千葉県富津市の竹岡漁港にある「梅の家」発祥とされるラーメン。チャーシューを煮た醤油ダレを湯で割るだけという特異な製法。生麺ではなく乾燥麺を使う店も多い。]
新横浜ラーメン博物館のラーメン大事典より引用です。

こちらの竹岡式も、正統派な作りで、スープは、チャーシューの煮汁のお湯割りです。
　
右が、そのチャーシューです。
しかし、これがまた驚くほどのコクと味の深さがあります。なんというか、にわかには信じられない味わい深さ、キレとまろやかさが同居する感覚、驚くべき旨さでした。

そして麺は、こちらも正式派で乾麺利用です。見せていただいたのですが、見た目は袋麺の麺でした。サッポロ一番に入っているような四角いタイプです。
しかし、その麺がこの丼の中では、見事に調和して美味いの一言です。安っぽさは微塵も無く、言われなければ乾麺とは分からない位しっかりと美味しいです。
　
ラ博の解説には載ってませんでしたが、竹岡式の多くのお店では、ラーメンにつきもののネギの代わりに玉ねぎが具に使われます。こちらも、玉ねぎたっぷりでした。
タマネギの辛さが、ちょっぴりしょっぱ目のスープに会うと不思議と甘さを感じさせてくれます。実際シャキシャキして、とても美味しいです！

続いて、「松っちゃんら〜めん」（麺少なめ）です。

「松っちゃんら〜めん」とは、いわゆるラーメン二郎インスパイアです。
コッテリとした豚骨醤油に極太麺で、普通盛りが市井の店の大盛り。

麺の上にはたっぷりの「ヤサイ」と呼ばれる茹でキャベツとモヤシ。
　
「豚」と呼ばれるチャーシューは、どーんとデッカク乗っかっています。

で、スープですが、ややライトな味わいながら、おおおーーっという位、二郎度が高いですね〜！正確に似ているかと言われれば、そこまで乳化してもいなくて、どちらかと言えばマイルドな口当たりですが、醤油ダレの使い方や味の傾向がよく似ているんですね！
　
自家製麺の極太麺は、二郎よりも滑らかでツルシコ感が高く食べやすいです。こちらも、ちょっぴりジェントル志向。
でも、かなり二郎似で、しかも美味しいです。いやー、正直、本命は竹岡式でしたが、こちらも、予想をはるかに上回る美味しさでビックリでした！

都内からは気軽に通えない場所に移転するなんて、残念でなりません。
常連さんになると、メンマをつつきながらウメワリで一杯やって、〆にラーメンのパターンらしいです。移転前に、もう一回来ようかなー！

らーめん松信

お店のデータはこちら、ラーメンデータベースをご覧下さい。

※２００８年３月１４日追記です。
　　竹岡式は、３月１４日（金）１３：００過ぎに終了しました。
　　松っちゃんらーめんと中華そばは、まだあります。
　　また、最後の営業ですが、３月１７日（月）の昼営業３月１６日（日）の営業で終了予定の場合ありだそうです。
　　行かれる方は、十分にご注意下さい。_(._.)_