ＳＡＩ・ＲＯＣＫの次に向かったのは、こちらも当ブログでは何度もご紹介している「井之上屋」さんです。
訪問日は、１２月２４日です。（写真は、食後撮影したものです）
実はクリスマスイブのこの日、ＳＡＩ・ＲＯＣＫという一大イベントが開かれるこの地で、井之上屋今年最後の限定麺を実施することになっていたのです。
店主さんのブログで事前告知されていましたが、
【井之上屋が「SAIROCK」を喰った！と言ってもらえるものを目指して全力で作ります。】
といった内容のＳＡＩ・ＲＯＣＫへの挑戦状ともとれる企画が行われました。
限定のテーマは、「謎の白湯（パイタン）」。今まで誰も食べたことのない食材で白湯（パイタン）スープを煮出すという事で、とても楽しみです。
ＳＡＩ・ＲＯＣＫ会場で会ったメンタツさんとともに羅麺家 匠を後にして、井之上屋に到着したのが１０：４０頃でしょうか？
１１：３０開店予定で、その時点の行列は１３名でした。
実は、限定２５食のところ、１２月１日に店内で事前予約１０食を受け付け済み、当日提供分は、１５食予定でした。
何とか、間に合いました。
ほっと一息、行列の先には、hi-snowさん、らすきぃさん、kenちゃん。さん発見！どーも、こんにちは！
ラーメン界の一大イベントＳＡＩ・ＲＯＣKと井之上屋の限定で、２００７年クリスマスイブのこの日、クレヨンしんちゃんの街春日部は、市政始まって以来のラヲタ（ラーメン・オタク）の巣窟と化してしまいました（猛爆www）
ＳＡＩ・ＲＯＣＫからのハシゴ組を意識してか、定刻より早く１１：１８開店です。
オーダーは、もちろん「謎の白湯」８００円です。
こちらは、通常メニューです。
ちなみに、井之上屋の傑作「塩」味は、券売機では「物足りない味」として表示されています。
この地で、「塩」がいかに不人気か、それが反映された結果ですね(＞_＜)
こちらは、年末年始（２００７年～２００８年）の営業予定です。
卓上の様子です。
そして遂に、「謎の白湯」完成でーす♪
「謎の白湯」スープは、鼻を近づけるとはっきりそれと分かるほど魚の香りがします。また、とろっとしてクリーミーな感じがしました。
飲んでみると、魚臭さは微塵も感じられません。
注目の味は、ものすごく濃厚、フルボディのパワフルな深いコク、コッテリとした強い旨味があり、また今まで食べたことのない鮮烈な味わいがします。これは、かなりのインパクトがありました。
麺は、今回限定用特注麺ということで、博多ラーメンに使われるような細麺ストレートです。
茹で加減も固めで、強靭な味わいのあるスープに負けない力強さ、麺とスープの相性も良いです。
チャーシューは、持ち上げようとしたら、バラバラに崩れそうになりました。
それほどの柔らかさです。
ディフォで付いてくる味玉、半熟具合が絶妙でした。
ということで、圧倒的なスープのコクにグイグイと引っ張られながら、あっという間に完食でした。
食べている時は、最後まで「謎の白湯」の食材の正体は、わからずでした。
数時間後、店主さんのブログで食材の正体が明かされました。
それによると、白湯を取った食材は「鯛」だそうです。
鯛を使ったラーメンは、取り立てて珍しいものではないですが、１００％鯛だけでコッテリとした濃厚白湯を抽出して提供したのは、ラーメンとしては初めてではないかとのことでした。
店主さん曰く、「鮮魚白湯」だそうです。鯛を丹念にローストして臭みをほぼ完全に消し、じっくりと白湯スープを抽出、大変な手間が、かけられているようでした。
ＳＡＩ・ＲＯＣＫとの対決（？）の勝敗はさておき（笑）、井之上屋さんは最高の美味しさでいつも楽しませてくれます。
井之上屋さん、ご馳走様でした。そして、井之上屋さんと、ここまで読んでいただいた方に、ハッピー＆メリークリスマス！
井之上屋の前回の記事「鶏そば４周年バージョン」は、こちらです。
