「本格手打冷麺」の文字がそそります。

東京都内で、美味しい冷麺の代表格として語られる名店です。

こちらが入口です。

ランチタイムは、通常1,155円の冷麺（レイミョン）がご飯他のセットで、900円とかなりのお値打ちです。

オーダーは、ランチメニューからピョンヤン冷麺900円にしました。

店内からはちょうどJR総武線の高架が見えます。

卓上の様子です。

まず、セットのお膳が来ました。

セット内容は、かやくご飯、サラダ、冷奴、ナムルです。

ご飯、あっさり薄味ですが、美味しいです。

ピョンヤン冷麺、完成です。

キーンと冷えた器に、さっぱりとした大根漬け（キムチ） の漬け汁と牛から取ったスープが張られています。
底まで見通せる、透明で美しいスープです。
このスープが実に味わい深く、何とも言えない素晴らしい美味しさです。

奇跡のように美しく盛り付けられた具は、下から牛肉のハム、キムチ、きゅうり、梨、錦糸玉子です。

麺は、蕎麦粉が入って茶色で弾力性が強いです。

食べなれないとゴムのような食感で、なかなか噛み切れず難儀です。
でも、慣れてしまえば、この食感が美味しくって楽しいです。

これだけの旨さなら、暑い日でなくっても食べたいです。
ランチメニューにはビビン麺もあり、次はぜひチャレンジしたいです。

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冷麺専門店 焼肉KORYO（コリョ） 浅草橋本店