今日(7/7)、夕食に自宅で蕎麦粉のガレットを作りました。と言っても私は何もできないので、見てただけですが(^^ゞ

基本となるレシピは、こんな感じです。

【蕎麦粉のガレット】
■材料
蕎麦粉　　　１２５ｇ
小麦粉　　　　２５ｇ
塩　　　　小匙１／２
卵　　　　　　　１個
牛乳　　　　２００cc
水　　　　　１００cc
サラダオイル　大匙１
バター
■作り方
１．ボールに粉類、塩を入れ、卵、牛乳、水を少しずつ加え、
　　だまにならないように混ぜ、サラダオイルを加え、１時間位休ませる。
２．フライパンにバターを塗り、生地を薄く流し入れ焼く。
　　裏返して３０秒位焼き、皿にとる。

この蕎麦粉のガレットの応用として、今回はハム・チーズ・卵のガレットを作りました。
レシピはこんな感じです。

【ハム・チーズ・卵のガレット】

■材料
ガレット
ハム薄切り　　　　４～５枚
グリエールチーズ　５０ｇ
卵　　　　　　　　４個
塩
胡椒
バター

■作り方
１．ハムは千切り、チーズはおろしておく。
２．フライパンにガレットを広げ、ハム、とき卵、チーズをのせ火にかけ、
　　卵が半熟になったらまわりを折り、
　　裏返して１分焼き、皿にとり、塩・胡椒・バターをのせる。

まず、蕎麦粉を準備します。

スーパーで普通に売っているものです。

蕎麦粉・牛乳・卵です。

さらに小麦粉などの上記材料を加えてよく混ぜます。

完全に混ぜ終わったら1時間休ませます。

ガレットは、おかず兼主食みたいなものですが、一応主食としてパンもあらかじめ焼いておきます。

焼き上がり直後の状態です。

パン焼き機から出した状態です。

一応食パンです。

再びガレットに戻って、フライパンで焼きあがったガレットにハム・チーズ・卵・塩をのせた状態です。

焼きあがって完成形です。

上にバターを乗せていただきます。

ガレットの生地を休ませている間に、準備しておいたサラダとスープと一緒に並べて。

サラダは、カレー風味の野菜マリネです。

カレー味が香ばしく、酸味が効いてさっぱりします。

スープは、冷製トマトのスープです。

焼きたてのパンを切ると、しっとりふわふわです。

そのままでも美味しいのですが、バタートーストにしていただきます。

「みんなで食べると美味しーね！」byチビ。ご馳走様でした。