12時直前で、行列を覚悟したのですが、店外行列なし。
ここは、店舗正面左右にドアがあり、行列時は右側入口に並んで、退店時は左側（店内では外に向かって右）のドアから出るのが決まりです。

右側ドアを開けるとほとんど満席に近い状態。数名いる店内係のおばちゃんが、素早く席を見つけてくれます。

店内は6人がけテーブルが（推定）11卓で計66席。でも、いつも満席で昼時は行列覚悟です。

店内は、とっても活気があります。テーブル席しかないので、相席は当たり前です。

私が案内されたテーブルでは、スーツ姿のサラリーマン氏2名が天ぷらを肴にお猪口でやってました。うぅ、うまそー！
宴会中の卓上は、散乱気味です。

11時開店で中休みなしの20:00まで営業です。その間、ずっとこの賑わいが続きます。明治・大正の下町の賑いもかくやと思えるような、老舗ながらまったく気取らないお店です。

注文は、おばちゃんを捕まえて口頭で、食後後精算方式です。今回は大盛り蕎麦(たしか)700円にしました。
大盛り蕎麦の到着です。

蕎麦は極細でツルツル滑らか、でもコシもありそば粉の風味豊かです。

蕎麦つゆは、鰹の出汁が効いたやや甘めの食べやすいもの、まさにそばつゆメーカがお手本にしたであろう味、万人向けする味です。

お蕎麦を半分だけおつゆに浸して一気に啜りこむ、そんな食べ方が本当に美味しいそばです。
落語の時そばで、名人が巧みにそばをすする音・しぐさを演じますが、まさにそんな感じです。のどごしよくウマいウマいであっという間に完食です。そば2枚にすれば良かったかな？

ちなみに、神田まつやではそばの風味を十分堪能していただくため、薬味に「わさび」は提供されません。わさびなしでいただくのがお店のポリシー、神田まつや流です。
某ブログで、「神田まつやのわさび別料金は、経費節減か？」という記事を見ましたが、それは無粋というものですね。(^^ゞ

店内奥右側に製麺室がありました。

席によっては蕎麦打ちのパフォーマンスを鑑賞しながら、蕎麦を味わうことができます。

また、このお店では、蕎麦ではなく天ぷらをはじめ、焼き鳥（！）や蕎麦料理など、酒のつまみが秀逸とのこと。このため、昼間から飲む通人もいっぱいです。
夜に一杯やりに来たい、と思うのでした。

神田まつや