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- ラーメン/荒川区
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煮干そば HIMAWARI@下高井戸・桜上水
2024年1月6日下高井戸の新店「煮干そば HIMAWARI」へ。
2023年12月29日オープン。大阪南巽の「中華そば 煮干しや」が都内に移転、屋号を変えてリニューアルオープン。この日3軒目に訪店。
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亀戸ジンジャーヌードル@亀戸
2023年1月9日グランドオープン予定。「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」にハマって通い詰めとうとう中の人に、そして亀戸店の店長まで極めた方が、MANNISHを卒業して独立。好き過ぎて作り手になり、遂に起業までしちゃうって凄い!
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- ラーメン/豊島区
tokyo hanasansho@巣鴨
2024年1月4日、本日オープンの新店?「tokyo hanasansho」へ。
中目黒の「tokyo花さんしょう」が移転。営業時間は7:00〜10:00 11:00〜14:00で朝ラーメンからスタート。
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
RAMEN 青ニ彩@北与野
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覆麺智@神保町(虎河豚 ラーメン[悪いやつ])
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- ラーメン/埼玉県東松山市・坂戸市・鳩山町・越生町
らぁ麺 花萌葱@坂戸([限定]背脂肉煮干しらぁ麺、他)
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
麺屋 夏鈴@さいたま新都心
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- ラーメン/長野県
小麦そば 池@長野
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自家製麺 甚@田原町・浅草
みなさま、2023年今年1年大変たくさんの方に当ブログをご覧いただきどうもありがとうございました🙇皆様からたくさんの応援をいただき、それが励みで記事更新を続けることが出来ました📝皆さまにとって来年が素晴らしい一年でありますように🎍よいお年をお迎えください🤗
2023年12月30日、田原町の新店「自家製麺 甚」へ。
名店「G麺7」によるプロデュース店、新小岩「自家製麺 啜乱会」で7年間店長を務められた方の独立店。初日150杯500円のオープンセール実施してましたが、15:00過ぎ完売のポスト。以降営業情報不明でしたが、29日に年末年始含め営業情報のポストがあって、年内行けることに。「麺家 たっとび」の後こちらへ。
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麺家 たっとび@立川
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旨辛タンメン 誠屋 新宿店@新宿
2023年12月28日オープン。愛知県春日井市に本店のある「蒙古タンメン 中本」インスパイア「旨辛タンメン 誠屋(せいや)」の都内進出店。屋号の「誠屋」というネーミングからしてかなりストレートですが、中本の確か3号店、グループ旗艦店の一つである「新宿店」の牙城に出店。どんな感じか興味津々で訪店(✳︎追記:店名は本店店主さんの名前からとのことです)。
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- ラーメン/埼玉県戸田市
戸田ラーメンベース 和み食堂@戸田
2023年12月27日、戸田の新店「戸田ラーメンベース 和み食堂」へ。
2023年12月8日大安&一粒万倍日にオープン。前情報なしでいきなり軒並み高評価というお店。一度情報サイトの営業情報誤りで、夜遅く来過ぎて間に合わなかったことあり。今年のリベンジは今年のうちにw
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つけめん 満を持して@松原
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人類みな辛さが全て 練馬区役所前店@練馬
2023年12月23日、本日オープンの新店「人類みな辛さが全て 練馬区役所前店」へ。
「人類みな麺類」「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」「ラーメン大戦争」など数々の人気店を展開してきたUNCHI㈱の辛さにこだわる新ブランド。「人類みな麺類」と、札幌創業25年辛い系元祖「らあめん 新(あらた)」のコラボ店。「辛さが全て」ブランドとしては、大阪あべのHoopに次ぐ2店舗目。12/16-18各日100杯無料プレオープンでしたが、混雑回避で本オープン待ちに。大井町立食い中華そば いりこ屋→らぁ麺 善治 新橋店の後、同じ新橋でシミュレーションオープン中の店に向かうも、定刻になっても開く気配無く休日はやってなさげ。というわけで気になっていたこちらへ。