今回は、高田馬場の名店「渡なべ」に来ています。店舗外観は、どう見てもラーメン屋には見えません。
落ち着いた土壁のような壁面で、派手なのぼりなどどこにもありません。一見すると高級料亭のような雰囲気も感じられます。
このお店は、ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵さんが自らの名を冠して、2002年4月にオープンさせたお店です。
渡辺樹庵さんとは、全国2000軒以上のラーメンを食べ歩いたつわもの。ラーメン好きが高じて、多数のラーメン店をプロデュース、いづれも繁盛店という業界の天才です。
以下、氏がプロデュースしたお店の一部です。
瞠@池袋
中華蕎麦 ぷかぷか@中目黒
らーめん 天空@横浜
嘉藤@所沢
らぅ麺じゃらんじゃらん@大久保
北かま@神保町
蔵六@品川(品達)
:
続きを読む