麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

2021年7月3日、国分寺の新店「麺食堂くにを」へ。

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2021年7月2日オープン。御茶ノ水の角煮酢豚麺 ゆきふじが移転、屋号とメニューを一新してリニューアル。町田龍聖軒@町田→煮干中華 余韻@相模原→麺処しんすけ@福生の後こちらへ。

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鶏こく中華 すず喜スタミナ満点らーめん すず鬼でそれぞれの看板メニューこく塩とスタ満の冷凍おみやげを販売中。

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価格はお土産こく塩850円、お土産すた満1000円。

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すず喜はオープン初日、すず鬼は数日後に伺いましたが、場所が奥斜向いの広い店舗に移転したんですね。

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増床して眺望も広くなり、席数も7→10席に増加。そのうち食べに来なくては^^;

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「お土産冷凍こく塩」は冷凍麺とチャーシュー・メンマ入りスープパックのセット。スープパックは13分程度湯煎、麺のゆで時間は50秒~1分10秒。

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「お土産冷凍スタ満」は具入りスープと麺、背脂のセット。スープは約15分湯煎。麺のゆで時間は2分30秒~3分。背脂の湯煎時間は3分~5分。

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すた満の方が作り方入れ忘れ(・・; 電話して作り方を教えてもらったのとツイッターに画像を上げていただきました。で、店主のワンポイントアドバイスに、「俺のアツアツを喰って下さい!!!」って(;^ω^)

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「お土産こく塩」

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チャーシュー・メンマ付き。白髪ねぎ・薬味青・白ねぎは別途用意。

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スープはさらさらの清湯塩味。鶏ベースに魚介のうま味たっぷり。ちょっとオイリーですがそれがまた旨さをブースト。すごい美味しい!

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麺はストレート中細タイプ。三河屋製麺製でしたっけ!?ぱつぱつ食感でお店と寸分たがわない味わい。旨いです。

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「お土産スタ満ソバ」

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具はどっさりの肉、玉ねぎ、ニラ、にんにく片。上から液状と粒状と塊の背脂。

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スープは豚の出汁とラー油と脂。ジャンクでワイルド、アブラギッシュでギルティでバイオレンス。中毒性高くやみつき度満点。激ウマでこれが家で喰える幸せ、スゲえとしか。

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麺は極太縮れタイプ。喰らうという表現がピッタリ。

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〆はライスにスープをぶっかけてねぎを散らして卵黄を載せて、スタ満ライス。これうめ~!

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おいしく完食!近くに行ったらまた買おう、ごちそうさま!

鶏こく中華 すず喜スタミナ満点らーめん すず鬼 (163/’21)

関連ランキング:ラーメン | 三鷹駅

2021年7月2日、新宿の新店「らーめん 二男坊 新宿西口店」へ。

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2021年7月1日友引にオープン。㈱アンドスマイルが福岡で5店舗展開する博多ラーメン店「らーめん 二男坊」の東京進出店。初日は情報見逃して2日目に突撃!

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2021年6月11日、吉祥寺の新店「ハナイロモ麺」へ。

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2021年4月29日オープン。かつて吉祥寺で音麺酒家 楽々をやっていて、そこで二郎インスパイアの「ラブメン」を出していた磯部さんが味作りをサポート。ようやく来れたw

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2021年6月30日、関内の新店「中華そば 水嶋」へ。

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2021年6月28日オープン。創業33年という保土ヶ谷の町中華の老舗「中華堂」の2号店。新店は中華系メニューを廃してラーメン 専門店としてオープン。2号店オープンに伴い、6月20日~7月31日まで本店はお休み

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桂花ラーメンでは、常温保存可能な半なまタイプのお土産ラーメンと店舗そのままの味が再現できる冷凍タイプの2種類の通販商品をサイトも2つに分けて別々に用意。

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半なまタイプは桂花各店舗でも購入可能で、なんと首都圏のスーパでも売ってます。桂花お取り寄せしようかと物色してた矢先にスーパで発見、即購入。「ケイカ太肉」は新宿行った時にふぁん店でゲット。

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「熊本ラーメン 桂花 半なま」2食入り税込み540円。麺・スープ・マー油各2のセット。麺のゆで時間は約1分30秒。スープ・マー油は260ccのお湯で希釈。

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「ケイカ太肉」税込み520円1袋2個80g入り。「太肉麺」は、昭和43年に桂花が東京に出店した際に考案された記念メニューとのこと、へぇ~!

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「(半なま)桂花ラーメン・太肉のせ」

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キャベツ、薬味の青ねぎ・白ねぎは別途用意。

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スープは豚骨鶏ガラ白湯で赤穂の塩を使用した塩味。うま味たっぷりのスープにマー油の組み合わせはバリうまでハマる味わい。

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麺はストレート中細タイプ。規定ゆで時間の1分30秒だとリアル店舗より柔らかめな印象。1分くらいでもいいかも。

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おいしく完食!7月から毎日「桂花アプリ」を起動するだけで「桂花マイル」が貯まるサービスがスタートするそうで、無料でラーメンを食べられちゃうかも!?ちょっと気になります。ごちそうさま!

桂花ラーメン (155/’21)

関連ランキング:ラーメン | 新宿西口駅新宿三丁目駅新宿駅

2021年6月26日、自由が丘の新店「トクベツ。ラーメン ツケメン トクベツなやつあります。)」へ。

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2021年6月24日オープン。㈱トクベツによるラーメン店。正式店名が「トクベツ。」で、「トクベツなやつあります。」はサブネームとか。この日4軒目ですが、キャンペーン情報があるため先上げ。

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