2026年6月6日本日オープンの新店「背脂ネギラーメン とんび」へ。

X：https://x.com/tonbi_oa

「ラーメン鷹の目」待望の新ブランド。昼に二軒周った後、夜の部にこちらへ。

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#鷹の目

#醤油

2026年6月5日、御茶ノ水の新店「久臨 エキュートエディション御茶ノ水店」へ。

HP:https://mtfj.co.jp/
X：https://x.com/mitaryousei

2026年6月1日オープン。【六舎創業者・三田遼斉の新たな挑戦】

「久臨」自体は松富士食品の既存ブランドですが、麺もスープも具材も全て一新！まったくの新ブランドと言ってもいいほどパワーアップ。

ちょっと出遅れましたがようやく訪店。

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#つけ麺

#亀製麺

#松富士食品

#久臨

2026年6月4日、本日オープンの新店「家系ラーメン 革新家（かくしんか） OCHIAI」へ。

ソラノイロX：https://x.com/soranoiro_ramen
店主X：https://x.com/miyachihi

『家系 ラーメンに革新を起こす！』をコンセプトに、蒲田「らーめん飛粋」の協力の下誕生した、「そらのいろ」グループの東京ラーメンストリート「革新家」（2023年10月25日〜）に次ぐ2号店。
ちなみにTRS「革新家」は、TRYラーメン大賞 2024-2025新店とんこつ部門4位受賞しました。

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#ソラノイロ

#革新家

#家系

#菅野製麺所

2026年4月24日TX浅草の新店「カミナリ軒」へ。

X:https://x.com/kaminariken2026
Instagram:https://www.instagram.com/kamiwestasakusa/

2026年2月23日オープン。「ゑぞ食堂」からリニューアル。「Gion Duck Noodles Asakusa」の前にこちらへ。

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#醤油

#菅野製麺所

2026年6月2日、新高円寺の新店「麺屋 水明（すいめい）」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/menya_suimei/

2026年6月1日オープン。「百名店の技術を学んだ一杯」・「長年飲食業に携わってきた店主が、本気で作る鶏醤油スープ」と謳うお店。営業許可証の営業者は、「合同会社長江」。

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#醤油

#三河屋製麺

2026年6月1日、本日オープンの新店「MISO800」へ。

公式X：https://x.com/miso800waseda

公式Instagram:https://www.instagram.com/miso800_waseda/

「創作麺ひとすじ店主が、一切の妥協なく“味だけ”を追求。」したというお店。早稲田「RAMEN GOSSOU」をリニューアルしてのオープンです。

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#味噌

#三河屋製麺

#創作麺ひとすじ

2026年5月30日、仏子の新店「博多らーめん はづき」へ。

FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61577470394815
Instagram:https://www.instagram.com/hakatara___men___hazuk/

2026年4月1日巳の日にオープン。zubattoさんによると、「田中商店」で8年修業して独立とのこと。ずっと気になっていてようやく機会に恵まれました。「覆麺 神田」の後こちらへ。

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#煮干

#豚骨

#菅野製麺所

2026年5月30日大安＆一粒万倍日のW吉日、本日オープンの新店「覆麺 神田」へ。

X:https://x.com/kanda11504

「らーめん山川」の神田店主が、「覆麺 智」及川店主の元で修行後リニューアル。9時開店とのことで早朝から駆けつけ。

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#覆麺

#塩

#醤油

#サッポロ麺フーズ

2026年5月29日、本郷三丁目の新店「お塩浩太郎（おしおこうたろう） 東大前店」へ。

X:https://x.com/osio_toudaimae
Instagram:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13322843/

2026年5月26日プレオープン開始、6月2日グランドオープン。滋賀県彦根市で創業20年「ラーメンにっこう」の人気限定メニュー「お塩浩太郎」が、セカンドブランドの路面店としてスピンオフ。東京初進出。

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#汁なし

#棣鄂

2026年5月2日、蕨の新店「中華そば だいちゃん」へ。

X:https://x.com/Soba_daichan

2026年4月1日巳の日にオープン。「うまい！クセになる！腹いっぱい！」がキーワード。チャーシューたっぷり、ライス食べ放題で、「ちゃん系」的な感じのお店。

「下北沢あはれ」→「とんとん丸」の後こちらへ。

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#醤油

#菅野製麺所

2026年4月21日、秋葉原の新店「拘り麺屋 へご」へ。

2026年4月8日一流万倍日にオープン。愛媛の伊予三島でセルフうどん・中華そばを提供する「みしま屋」の東京進出店。

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#醤油

2026年5月9日、山手の新店「ラーメン＆カレー 松翔亭」へ。

X:https://x.com/matsushotei
Instagram:https://www.instagram.com/matsushotei

2026年4月21日オープン。肉の卸業を背景に持ち焼肉店や肉割烹を展開する「松翔苑」グループのラーメン業態店。「豚仙人」、「らぁ麺 松千」、「褒美松翔」、「五翔家」に次ぐ5thブランド。

「港の朝に、ラーメンとカレーを。」がコンセプトで、朝6:00～営業し、朝ラーメン&カレーのセットがいただけるお店。本当は朝セットがいただける朝10:00までの来店がベストですが、調整つかずでランチタイムに訪店。「中華そば いま瀬」の後こちらへ。

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#醤油

#カレー

#松翔製麺

2026年5月26日、桜上水の新店「近江熟成醤油ラーメン十二分屋桜上水店」へ。

HP:http://www.juunibunya.com/

2026年5月25日オーブン。滋賀県メインに全国で15店舗展開している「近江熟成醤油ラーメン十二分屋」が東京再進出。

オープン記念として5/27まで、通常950円のラーメンを700円で提供。

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#醤油

#十二分屋