麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

2021年7月22日、豊田の新店「味噌もりNOODLE みやみや イオンモール多摩平の森店」へ。

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2021年6月1日オープン。味噌ぶりnoodleみやみや鶏びあんSobaみやみやに次ぐ3号店。鴨中華そば 楓@八王子の後こちらへ。

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2021年7月19日、浜松町の新店「炭火焼濃厚中華そば 奥倫道」へ。

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2021年7月14日仏滅にオープン。炭火焼きの魚をスープにした倫道@新橋の義兄弟店が海富道@神田で、浜松町のお店は倫道の姉妹店。7月14日~7月16日1日100杯限定無料キャンペーン実施。混雑回避で0円終了してから訪店。

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2021年7月20日、門前仲町の新店「門仲山田」へ、。

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2021年7月7日オープン。スパイスカリーつけ麺専門店。今夜が山田さんはフォロワーさんですが無関係^^; スパイス系は優先度高めながら、夜営業の有無が不明で逡巡。公式ツイを見つけて夜ありと知って勇躍訪店。

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2021年7月21日、秋葉原の新店「IEKEI_TOKYO 王道家直系」へ。

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2021年7月20日オープン。柏 王道家が満を侍して都内進出。初日は行列がエグかったため回避。2日目は整理券(ファストパス)が導入されて店頭の列びは少なめ。整理券が無くても列ぶことは可能(整理券所有者優先)とのことで、行ってみた。

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2021年7月17日、五反田の新店「元祖広島汁なし担担麺 きさく 五反田店」へ。

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2021年7月16日オープン。広島の汁なし担々麺発祥のお店が都内初上陸。スパイスラーメン やるき@新中野銀座 昊 麻布十番店と、スパイスラーメン・担々麺と来て汁なし担々麺へ。

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創業約20年にして一之江へ移転した「ラーメントウカンヤ」にて至福の一杯をいただいた後、冷凍のお土産らーめんをゲット。

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通販でも購入できますが店舗で買えるなら食べてからのお土産で一石二鳥。

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とうかんやの冷凍お土産らーめん・つけめんは店舗で購入の場合、冷凍スープに生麺のセット。冷凍チャーシューが別添えで1枚付き。

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価格は店内食と同じで、お土産の場合も食券を買って渡す方式。

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賞味期限は冷凍スープが1ヶ月。購入当日中に食べない場合は麺も冷凍するようにお願いされます。

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作り方添付。スープは沸騰したお湯で15分湯煎。チャーシューも湯煎。麺は細麺がらーめん用、太麺がつけめん用。

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麺のゆで時間はらーめんが生麺の場合2分~3分、冷凍の場合4分~6分。つけめんが生麺の場合9分、冷凍の場合10分。

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トウカンヤ冷凍お土産「しょうゆらーめん」750円(税込)

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チャーシュー1枚付き。青・白ねぎは別途用意。

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香川県小豆島産杉樽仕込醤油使用。無化調で魚介の効いたスープは旨みたっぷり、まんまお店の味わいですごく美味しい!この味が列ばずに食べられるとはありがたい!

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麺は大島の製麺所「麺工房 青柳」製のストレート中太タイプ。もちもちですべすべでツルシコ。ずずっと啜るのが旨いです。

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トウカンヤ冷凍お土産「しおらーめん」750円(税込)

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久留米産海洋深層水塩使用。

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干し椎茸の香りが馥郁とふくよかに香る味わい深いスープ。塩味がしっかりと立ってますが出汁が分厚くていい塩梅に。しみじみと美味いです。

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トウカンヤ冷凍お土産「しょうゆつけめん」800円(税込)

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つけ汁は粘度のないさらさらの清湯。麺はストレート太麺。太麺をさらりとしたつけ汁にくぐらせていただくスタイル。

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醤油が立って酸味の効いたしょっぱすっぱくて旨みあふれるつけ汁に、氷水で締めた麺をくぐらせてずずっと啜ると幸せがいっぱいに膨らみます。

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おいしく完食!「濃厚つけ麺」と「カレーつけ麺」も店舗かお土産でいただかなくちゃ!ごちそうさま!

ラーメン トウカンヤ (195/’21)

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2021年7月17日、新中野の新店「スパイスラーメン やるき」へ。

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2021年7月15日オープン。夜営業休業中の「スパイス&ハーブ居酒屋 やるき」が、ランチタイムに2Fでスパイスラーメンの提供を開始。「スパイスラーメン」って真夏日の日にぴったり☼

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