2021年8月3日、鐘ヶ淵の新店「麺屋 白髭」へ。

2021年7月23日オープン。北海道苫小牧市に2軒（本店・麺の房 長久命 とん助 拓勇店）構える北海道ラーメン「とん助」の都内進出店。

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202107オープン

味噌

北海道ラーメン

都内進出

森住製麺

2021年8月2日、本日オープンの新店「自家製麺 酉 second」へ。

鶏屋が作る鶏チャーシュー・鶏スープといった鶏ベースな二郎系、自家製麺 酉＠横浜アソビルの2号店。同じ味でオープンならそのうち行こうかですが、今回はガラリと変えて汁なし専門店って事で、急遽プライオリティアップ！

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202108オープン

自家製麺

自家製麺酉

二郎系

G系

ガッツリ系

汁なし

2021年7月27日、神田の新店「ラーメン神田クオーレ」へ。

2021年6月10日オープン。和牛とトリュフのイタリアントラットリア「神田CUORE」でランチタイムにラーメンの提供開始。注目すべきは、ラーメン担当が夏海出身で元「日本橋麺処こはる」店主という点。昼営業のみ土日祝定休と個人的には難関店ですが、なんとかチャンスが回ってきました。

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202106オープン

二毛作

淡麗

清湯

醤油

名店出身

2021年7月31日、浅草橋の新店「らぁめん ご恩」へ。

2021年7月12日オープン。以前東八道路にあった「無坊」の店主さんが、再起をかけて渾身の一杯を提供。本日はこちらから。

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202107オープン

間借り

シェアレストラン

塩

淡麗

清湯

松本製麺所

2021年6月10日、上石神井の新店「中華ソバ 燜tana（モンタナ）」へ。

2021年5月19日オープン。吉祥寺でカレーつけ麺を提供するカレー専門店「モンタナ」のラーメン専門店。吉祥寺店は1度行って臨休に遭ってそれ以来行けずでした(・・;

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淡麗

清湯

醤油

三河屋製麺

煮干

カレー

ドライカレー

2021年7月24日、恵比寿の新店「恵比寿貝鷄中華蕎麦 たかよし」へ。

2021年7月21日オープン。麺処 に志のが移転リニューアル。木更津ラーメもりさわ＠穴守稲荷→麺也 時しらず＠大井町の後こちらへ。

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202107オープン

移転

リニューアル

貝出汁

貝系

塩味

2021年7月29日、三ノ輪の「ラーメン屋 トイ・ボックス」へ。

ミシェランビブグルマンに2015年〜2020年まで6年連続選出。今や押しも押されぬ都内を代表する名店。ふと思い立って寄ってみた。

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201312オープン

トイボックス

淡麗

清湯

醤油

大成食品

鶏と水

2021年7月24日、大井町の新店「麺也 時しらず」へ。

2021年7月19日オープン。北綾瀬からの移転。木更津ラーメンもりさわ＠穴守稲荷の後こちらへ。

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時しらず

202107オープン

菅野製麺所

清湯

醤油

煮干

2021年7月2８日、江古田の新店「長男、ほそのたかし」へ。

2021年7月24日オープン。長男、もんたいちおの姉妹店。そりゃ期待しちゃいますね〜。

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202107オープン

もんたいちお

つけ麺

濃厚つけ麺

極太麺

中沢製麺

2021年7月10日、本川越の新店「自家製手打ちラー麺 Do-jin」へ。

2021年4月15日オープン。無化調自家製麺のお店。㐂りん食堂→横濱塩ら〜麺 本丸亭 川越店の後、すぐ近くのこちらへ。

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202104オープン

間借り

無化調

自家製麺

極太麺

清湯

醤油

手打ち麺

2021年7月22日、中神の新店「麺や 独歩」へ。

2021年7月6日オープン。昭島からの移転。鴨中華そば 楓→味噌もりNOODLE みやみや イオンモール多摩平の森店の後こちらへ。

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202107オープン

独歩

魚介

中華そば

食べログベストラーメン

2021年7月10日、本川越の新店「横濱塩ら〜麺 本丸亭 川越店」へ。

2021年6月12日オープン。昔懐かしい本丸亭が川越に出店。先日の三ツ矢堂製麺の時もそうですが、新店情報を見てわぁ懐かしい！と思って無性に行きたくなるとか。㐂りん食堂の後にこちらへ。

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本丸亭

塩

名店

支店

2021年7月26日、久喜の新店「麺屋クローバー 久喜西口店」へ。

2021年7月21日オープン。麺屋みつばの二郎系二毛作店「クローバー」がスピンオフして路面店に。夜から営業なので平日訪店。

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202107オープン

みつば

二郎系

G系

濃厚

ガッツリ系