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#麺屋宗

2025年12月27日、藤沢の新店「家系ラーメン 五翔家」へ。

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2025年12月1日オープン。「豚仙人」を展開する松翔苑グループの家系新ブランド。すぐ隣にある「Ramen 鵠」の後こちらへ。

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#家系

#豚仙人

2025年12月30日、田町の新店「田町油そばセンター」へ。

食べログでは2025年10月14日、RDBでは2025年10月20日オープンとなっていて、その辺りにオープンw 一軒隣の「田町えっちゃんラーメン」が手がける「冷やもり中華 太郎ちゃん」からのリニューアル。当初土日定休平日昼営業のみで半ば諦めモードでしたが、10/22頃から夜営業が始まった模様。「MISO HANAMICHI 三田店」の後、訪店漏れだったこちらへ。

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#油そば

2026年1月6日、本郷三丁目の「瀬佐味亭」へ。

HP：http://home.f00.itscom.net/sesami/

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2025年12月6日オープン。すぐそばから移転。久々に担々麺気分になって。

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#担々麺

#瀬佐味亭

2025年12月12日、新杉田の新店「横浜家系ラーメン こう」へ。

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2025年12月14日巳の日にオープン。家系の名店、下永谷「環2家」出身店主さんのお店。「中華そば ナトリ」→「中華蕎麦 褒美松翔」の後こちらへ。

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#家系

#大橋製麺所

2025年1月11日、石川台の新店「delish（でぃ～りっしゅ）」へ。

インスタ：https://www.instagram.com/hadl.2020

2026年1月10日オープン。「BumBunBlauCafe with BeeHive」が移転リニューアルオープン。1月いっぱいはカレーとかき氷を提供、ラーメンは2月からスタートとのことです。今回はラーメンではなくカレーです。

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#カレー

#Beehive

2025年12月15日、森下の「らぁ麺屋 ひたむき」へ。

X：https://x.com/ramen_hitamuki

インスタ：https://www.instagram.com/ramen_hitamuki/

2025年7月21日（月）オープン。食べログ百名店2024・2025、行列の絶えない人気店「手打ち蓮」スタッフの小野寺さんが、定休日に不定期で間借り営業。当初凄い行列で開店前に列びの人で売り切れ終了。その後整理券制を導入。11/10から並び順での営業にシフト。これまでタイミング合わず未訪でした。

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#自家製麺

#塩

2026年1月9日、中野坂上の「らぁめん 希いろ」へ。

X：https://x.com/ki_ro916

インスタ：https://www.instagram.com/ki_ro916/

2025年10月3日巳の日にオープン。名店「無冠」出身の湯浅店主の独立店。当初ネット予約のみで、何度かチャレンジするもまったく予約が取れず。半ば諦めてました。しばらく後に知ったのですが、12/5から予約なしで営業開始。味噌狙いもあってタイミングがなかなか合わず、ようやく訪店。

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#味噌

#三河屋製麺

2026年1月5日、浜松町の「MENクライ」へ。

X：https://x.com/MENCRYhamamatsu

インスタ：https://www.instagram.com/mencryhamamatutyou

2025年12月14日よりプチリニューアル。リニューアルに伴い「鍋焼きラーメン」登場。「鍋焼きラーメン」好きとしてはずーっと気になってました。念願かなってようやく訪店！

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#MENクライ

#和渦

#鍋焼ラーメン

#味噌

2025年12月30日、田町の新店「MISO HANAMICHI 三田店」へ。

HP：https://craftramen.jp/

X：https://x.com/hanamichiankita

インスタ：https://www.instagram.com/hanamichian_kitasando/

2025年12月10日オープン。「花道庵」系列店「MISO HANAMICHI」の北参道店に次ぐ支店。本日プレオープンのお店に向かうも、長蛇の行列2時間待ちと知って途中でUターン。2軒目予定のこちらへ繰り上げ訪店。

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#味噌

#激辛

#花道

#三河屋製麺

2026年1月7日、府中の新店「麺屋富士」へ。

インスタ：https://www.instagram.com/menyafuji.9845

2025年12月27日オープン。店主さんは「麺屋武蔵」で約10年間修業されたネパール出身の方。お聞きしたところ、最初の数ヶ月新宿本店で研修、その後神田、芝浦、六本木で勤務されたそうです。

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#醤油

#つけ麺

2025年12月27日、藤沢の新店「Ramen 鵠（くぐい）」へ。

インスタ：https://www.instagram.com/kugui_ramen

2025年12月9日オープン。人形町・新宿等の「駄目な隣人」プロデュース店、JPタワーKITTE丸の内ラーメン激戦区の「かね田」プロデュース店、大船「中華蕎麦 なか野」の新ブランド。

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#醤油

2026年1月4日、横濱の新店「元祖焼豚センター うる寅商店」へ。

2025年12月29日オープン。「はやし田」等を展開するINGSの新ブランドで、ちゃん系インスパイア店。

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#はやし田

#菅野製麺所

#味噌

#背脂味噌