2026年8月17日、三田の新店みさ「つじ田 味噌の章  三田店」へ。

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206年8月16日オープン。「つじ田」グループ「味噌の章」ブランドの3店舗目が、12年ぶりに始動。初日100杯限定無料イベントを実施して、大変な混雑だった様です。

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#つじ田

#味噌の章

#味噌

#三河屋製麺

2026年8月14日、浅草橋の「麺家 笑の道」へ。

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2026年5月16日オープン。「麺家 たいせい」の姉妹店。最近におい（熟成臭）が出てると聞いて、えっ！？「笑の道」って、「鶏と醤油で喰わせる家系」じゃん。鶏のスープで熟成・発酵ってあり！？って思って、そう言えば初日に一杯無料券を貰ったのを思い出し、匂いを確かめに再訪。

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#家系

#笑の道

#サッポロメンフーズ

2026年8月15日、花小金井の新店「麺処 井の庄 花小金井店」へ。

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2026年8月12日大安にオープン。「麺処 井の庄」の都内8号店。新ブランドで新店をオープンすることがもある「井の庄」ですが、今回は基本のブランドでの出店。ですが、強力な新メニュー2品リリースとのことで話題を集めています。本日はこちらから。

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#井の庄

#つけ麺

#醤油

#三河屋製麺

2026年7月14日、八王子の「豚骨ラーメン 開王」へ。

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2026年2月28日プレオープンスタート、3月1日グランドオープン。豚骨ヲタクによる豚骨愛溢れる豚骨ファンのためのお店。プレ初日に伺い「豚骨ラーメン」・「皿豚骨」をいただきました。

6月19日17:00発売開始の「豚骨もりそば」狙いで、「薑麺香房 梅はら」の後こちらへ。

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#開王

#自家製麺

#豚骨

#つけ麺

2026年8月11日、大麻生の新店「中華そば 玄」へ。

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2026年7月11日オープン。「ラーメン坂下家」からのリニューアル。「Ramen house メリー」の後こちらへ。

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#醤油

#油そば

2026年7月12日、西日暮里の新店「濃厚豚骨醤油らーめん 七転び八起き」へ。

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2026年8月8日寅の日オープン。「今日の1番」のサードブランドで、「丑の上にも三年」からのリニューアル。

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#今日の1番

#醤油

#豚骨醤油

#三河屋製麺

2026年8月10日夜の部仮オープン（練習営業）、8月11日巳の日本日グランドオープンの新店「Ramen house メリー」へ。

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「鷹の目」グループの関連店で家系とTKMのお店。本日はこちらから。

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#鷹の目

#家系

#TKM

2026年8月5日、池尻大橋の新店？「池尻 浅野」へ。

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ミシェランビブグルマン2年連続掲載の日本料理とお酒のお店。2026年7月23日より夏季限定ランチ限定で、冷たい麺の提供をスタート。大崎さんのポストを見て気になって、「豚骨ラーメン かんむり家」の後こちらへ。

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#つけ麺

#冷やし

2026年8月8日、新高円寺の新店「煮込み屋 長介」へ。

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2026年8月7日オープン。8/7-8、300円キャッシュバック実施。

「伊蔵八」（あざみ野・花小金井・渋谷（味噌））、「からり商店」（都立大学・北浦和・北朝霞・田無）、「きみ勢」（六本木一丁目）、「釜玉中華そばナポレオン軒」（京急蒲田・都立大学・六本木一丁目・戸塚）、「ラーメン ねぎとん」（平井）、「深だし煮干中華そば ばつぐん」（西日暮里等を展開する小宮さんの新業態店。今回は麺でも唐揚げでもなく、もつ煮をおかずにご飯を喰らう定食。反町「林家」の後、一軒寄ってこちらへ。

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#定食

#もつ煮

2026年8月8日、反町の新店「林家」へ。

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2026年8月3日一流万倍日にオープン。家系の名店「寿々㐂家 上星川本店」在籍26年、20年以上店長を勤めてた林さんの独立店。連日長蛇の行列という情報でしたが、最初の週末に参戦。

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#家系

#酒井製麺

2026年8月6日大安、本日オープンの新店「麺屋 猪一（いのいち）神楽坂」へ。

HP：https://menyainoichi.net/
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ミシュラン・ビブグルマン9年連続掲載、京都の名店が都内初進出。やはり本日オープンの「食堂はせ川 東京ラーメンストリート店」の後こちらへ。

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#醤油

2026年8月6日大安、本日オープンの新店「食堂はせ川 東京ラーメンストリート店」へ。

HP：https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/shop/detail/?cd=000270
Instagram：https://www.instagram.com/syokudouhasegawa/

「東京ラーメンストリート」の拡張された「ご当地ラーメンチャレンジ」エリア第3弾。喜多方の有名人気店「食堂はせ川」が登場。2026年11月23日までの期間限定。

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#醤油

#東京ラーメンストリート

2026年8月5日、自由が丘の新店「豚骨らーめん かんむり家」へ。

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HP：https://jiyugaoka.net/kanmuriya
Instagram：https://www.instagram.com/ramen_kanmuriya/
TikTok：https://www.tiktok.com/@ramen_kanmuriya

2026年8月3日一流万倍日にオープン。横濱家系×九州豚骨のハイブリッドな豚骨ラーメンを提供するお店。同じ自由が丘に7/31オープンした「ボンゴリアンヌードルズ ガナーズ」と同様にムジャキフーズのトラスト方式により開業。

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#豚骨

#菅野製麺所