2024年9月30日、南越谷の新店「中華そば 博（ひろ）」へ。

2024年9月9日オープン。店内炊きスープによるこだわりの中華そば、手作り餃子、焼豚炒飯のお店。

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#醤油

#菅野製麺所

#背脂

2024年12月7日、中目黒の新店「Nakameguro Ramen すぎ田」へ。

2024年12月2日～5日プレオープン、12月6日グランドオープン。この地で15年続いた「麺屋宗 中目黒店」（2009年1月7日～2024年11月30日）が惜しまれつつ閉店。杉田店長が店舗を譲り受け独立開業。都内直近では「柳麺マタドール」→「らぁ麺屋のさかいさん」と同じ流れ。「Ramen Rouge」→「麺屋 招き寅」の後こちらへ。

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#塩

2024年12月11日、お花茶屋の新店「タンタンメン金家 ダイシンお花茶屋店」へ。

金家系ニュータンタンメンの新店。イソゲン系は多店舗展開していて、出店ベースも早いですが金家系の新店は珍しい。

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#ニュータンタンメン

#金家系

2024年12月10日、汐留の新店「麺 銀座 卯ノ月」へ。

2024年11月6日、カレッジ汐留B2F「汐留横丁」にオープン。銀座の串揚げ店「銀座 串揚げ卯ノ月」の新店舗。

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#汁なし

#はやし製麺所

2024年12月8日プレオープン、12月9日本日グランドオープンの新店「麺や 海姫」へ。

三郷「SPORTS DINING REGISTA」の「REGISTA 日本橋店」 に次ぐ4号店。12月9日〜11日オープン記念キャンペーンで、麺類500円（濃厚つけ麺は600円）で提供。

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#つけ麺

#三河屋製麵

#REGISTA

2024年12月7日、百草園の新店「麺屋 招き寅」へ。

2024年11月10日寅の日にオープン。駅近一軒家、家族経営、無化調というお店。「Ramen Rouge」の後こちらへ。

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#無化調

#醤油

2024年12月7日、武蔵野台の新店「Ramen Rouge」へ。

2024年11月14日大安にオープン。某有名店グループで味創りを担当されていた方の独立店。

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#無化調

#塩

#浅草開化楼

2024年10月13日、君津の大人気店「大ちゃんらーめん」へ。

1995年12月創業、君津のソウルフード。「竹岡式ラーメン」、「勝浦タンタンメン」、「アリランラーメン」の千葉3大ラーメンに次ぐ4つ目のご当地麺として、「君津豚骨ラーメン」（大ちゃんらーめん）が上げられることも（4つ目は諸説あり）。積年の宿題店でしたが、「支那そば 桜花爛漫」で朝らーめんを堪能した後こちらへ。

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#豚骨塩

2024年12月5日、行徳の新店「Ramen126」へ。

2024年11月26日大安にオープン。入間市の名店「Ramen611」監修、麺は「五ノ神製麺所」製というドリームタッグなすごいコラボレーションみたいなお店。

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#塩

#貝出汁

2024年12月4日、西新宿の新店「麺匠 虎白 新宿アイランドタワー店」へ。

2024年12月1日大オープン。新宿東口に2店舗、六本木、沖縄などに展開している「麺匠 竹虎」のネクストブランド。

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#醤油

2024年12月3日、京橋の新店「麺屋 NOBUNAGA」へ。

2024年12月1日大安にオープン。「日本の誇るラーメン文化を世界に」をテーマに、「濃厚魚介鶏白湯という独自のジャンルと世界からも認められる日本のおもてなしの精神で世界を熱狂させるラーメンを育てていきます」、というお店。これを「NOBUNAGAの野望」と言いますw
運営は株式会社DLE。

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#鶏白湯

『25周年記念
TRYラーメン大賞全国版
〜25年の軌跡と日本全国の本当に旨い一杯〜』

2024年12月2日発売。

全国の旨いラーメンがこの一冊にギュギュっと結晶。全国をまたにかけて、精力的に麺活を続けるTRY審査員と名店審査員には、本当に頭が下がります。

地方遠征には必携の一冊。珠玉の店舗の数々はもちろん、TRY審査員20年の青木さんと、名店受賞歴20年の星野さんの対談記事も読み応え十分です！

2024年11月30日、拝島の新店「麺や独歩 拝島駅前店」へ。

2024年11月23日プレオープン、11月25日グランドオープン。中神「麺や独歩」の2号店。「中華そば えにし」→「昭島大勝軒」の後こちらへ。

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#独歩

#醤油