麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:202008オープン

創業十五年目を迎えた日本を代表する殿堂入りの銘店「中華蕎麦 とみ田」が、新たな挑戦としてメニューを一新してのフルリニューアルを敢行。

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7月18日より休業からの2020年8月13日再開オープン。リスタートに当たって予約困難店御用達のオンラインサイトOMAKASEの予約システムを導入。4週に渡る死闘の末4回目でやっと予約を勝ち取る事に成功😄

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2020年9月11日、三鷹の新店「三鷹らーめん酒場 SAL」へ。

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2020年8月1日オープン。麺屋さくら井のセカンドブランド。ず~っと気になってましたが、大人気でいつも混んでいて予約が必要と聞いていてなかなか予定が立てられず。この日だいぶ遅くなりそうでしたが意を決して突撃。

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2020年9月2日、秋葉原の新店?「すごいビーフ煮干しラーメン ビーフキッチンスタンド 秋葉原店」へ。

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ビフテキが290円で食べられる肉バル「ビーフキッチンスタンド」が、2020年6月より「ラーメン凪」とのコラボでラーメンを提供。凪監修のすごい煮干ラーメンに「ビーフキッチンスタンド」のローストビーフをトッピング。夢を叶えにこちらへ!

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2020年8月22日、湯河原の「しあわせ中華そば食堂 にこり」へ。

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2020年8月13日大安にリニューアルオープン。長らく休業中だったにこりが内外装とメニューを一新して新装オープン。昨日の飯田商店に続いて本日はこちらへ☺

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2020年8月18日、新橋の新店「肉汁麺ススム 新橋店」へ。

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2020年8月17日オープン。肉汁麺ススム@秋葉原の高田馬場店に次ぐ3号店。既訪店と同じメニューならそのうちって思ってましたが、冷やしがあると知ってプライオリティアップw

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2020年8月15日、新宿の新店「ラム骨らぁ~麺専門店 らむね屋 新宿三丁目店」へ。

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2020年8月11日オープン。ラム焼肉専門店がランチタイムにラム骨ラーメンの提供をスタート。それは気になると、麺やべらぼう@銀座一丁目の後こちらへ。

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2020年8月14日、渋谷の新店「KURO-OBI MIYASHITA PARK店」へ。

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渋谷の宮下公園に、複合商業施設「RAYARD MIYASHITA PARK」が2020年7月28日より一部店舗から順次オープン。お目当てのKURO-OBIは2020年8月4日オープン。当初密回避で入場は予約制でしたが、それも終了。そろそろ落ち着いた頃かなと。

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2020年8月8日、馬車道の新店「横浜中華そば 維新商店 みなとみらい店」へ。

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2020年8月5日、横浜市役所内に商業施設「ラクシスフロント」がグランドオープン。飲食店街「もとまちユニオンフードホール」にラーメン代表として「維新商店」が登場。そりゃ行かなくちゃw

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2020年8月7日大安、本日オープンの新店「ラーメン リンダ軒」へ。

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はやし田(新宿池袋・赤羽・横浜・武蔵小杉)、鳳仙花時は麺なりくろ渦、ふじ松(戸塚・大船)、鈴蘭花山かつら木を展開するINGSの新ブランド。既存店と同じ味なら後へですが、新味投入とのことでちょっと期待。

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8月7日~8日の2日間オープンキャンペーンでらぁ麺・つけ麺・まぜそばがワンコイン500円。

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店の場所はJR新宿駅西口徒歩約8分、小滝橋通り沿い。龍の家の隣。古武士の跡地。

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ちなみに、グルメ王渡部!?イチオシメニュー豚丼の豚大学もすぐそば。

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また、至近の麺屋武蔵新宿総本店は店舗改修工事により休業中、知らなかった!

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12:10頃到着で先客10に接続。列びは店頭に3〜4、以降はガードレールに沿って列を形成する方式。

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店頭開店祝花はちば醤油から。店頭に山積みの麺ケースはカネジン食品のもの。はやし田と言えば菅野製麺ですが、今回は新ブランドで新麺投入!?

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順番になって呼ばれて店内へ。入店するとまず券売機で食券購入です。

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主なメニューはラーメンこってり・あっさり700円、つけ麺あっさり・こってり750円、油そば700円、他。8/7-8は麺類500円。ラーメン・つけ麺は食券を渡すとこってりかあっさりか聞かれます。

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列び中に確認しましたが、こってりととあっさりはスープが一緒でこってりは背脂、あっさりは背脂の代わりに鶏油が入るとのこと。また、はやし田は鶏のみですが、リンダ軒では鶏と豚を使っていてはやし田とは製法は似てますがスープは異なるそうです。

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店内は厨房を半円形に囲むカウンター8席、2人卓x4、4人卓x2。カウンターは1席ずつ仕切りがありますが、下が空いてて効果の程は!?スタッフは厨房・ホールに男女合わせて6。接客は気配りがあってお客さんをよく見ていて丁寧親切。

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BGMはJ-POP。箸は割り箸。卓上調味料は一味唐辛子、GABANブラックペッパー、おろしニンニク。

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そして待つことしばし、「ラーメン(こってり)」完成で~す♪

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はやし田らしからぬ、ラーメンショップ的な青い桂林丼で着丼。

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具はチャーシュー、色の濃いメンマ、ゆでもやし、きざみねぎ。

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スープはさらさらの背脂醤油味。細かい背脂がびっしり浮いて古風なちょっと懐かしいビジュアル。味も見た目そのままに、個人的にはホープ軒本舗に近い味わい。化調も程々で軽くジャンクなシフト。ちえちゃんラーメン@神田もそんな感じですが、パンチのあるノス系が流行りでしょうか。惹きの強い常習性高めな癖になる味ですごく美味しい!久々で懐かしくて旨くて、あやうく汁完しそうになりましたw

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麺はストレート中細タイプ。ツルシコで抜群に啜りやすい麺で、昔っぽさは微塵もありませんが、コテウマスープと良く合っていて旨いです。

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おいしく完食!周囲の多数派がつけ麺でそちらもかなり旨そうでした。ごちそうさま!

ラーメン リンダ軒 (235/’20)

2020年8月5日、十条の新店「NOODELE DINER アイアン麺」へ。

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2020年8月1日大安にオープン。ハンバーガーとステーキの「アメリカンダイナーバッキーズ」が牛肉ラーメン専門店にリニューアル。やはりコロナ禍による外食控えの影響でしょうか。そんなお店は応援したくなります。

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店の場所は十条駅北口徒歩約3分。十条銀座西通りの先、仲通り商店街。

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もうちょい先並びにらーめんなるみや、斜向いに雨ニモマケズ、さらに先に讃岐うどんいわいがあります。

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店頭開店祝花は、煮干そば流。・逆流・雨ニモマケズ、らーめん専門chu-ru-ri、讃岐うどんいわい・いわい製麺、他から。

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入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、醤油メン500円、ウシジロメン800円、アブラメン650円、他。ツケメン650円、邪道(牛以外)、カレー300円、イケメン(品切れ)はX印。

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メン量は、しょうゆメン170g、ウシジロメン200g、アブラメン230g。消毒液は券売機隣。おしぼりとお冷は券売機横からセルフで。

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店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、2人卓を壁にくっつけて 1人卓にした4卓4席、避けた椅子で作った3人卓x1、ボックスシート的な2人卓x1。

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20:20頃到着で先客 1後客2。スタッフは店主さんとサブの男性1。お2人ともノーマスクで、カウンターと客席の仕切りシートも無くて、ちょっと気になるところ。

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BGMはインターFM。箸は割り箸。卓上調味料GABANブラックペッパー、酢、ラー油。

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そして待つことしばし、「醤油メン」完成で〜す♪

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昔ながらのトラディショナルなラーメン丼で着丼。このいで立ちでワンコイン500円とはご立派!

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具は牛チャーシュー、なると、メンマ、海苔、きざみねぎ。

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スープはさらさらの清湯醤油味。牛肉で出汁を取ったというフォンドボー的なスープ。牛スープにありがち癖のある風味やベタつき、牛特有のしつこい甘さが上手く抑えられていて、なおかつ牛の旨味がくっきり。甘めの醤油タレは牛肉を知り抜いた職人の作る技ありの一杯ですごく美味しい!

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麺は、讃岐うどんのいわい製麺製のほぼストレート中細タイプ。しっかりとしたコシがあって、スープの絡みが実に良好、牛肉スープを思う存分堪能できます。さすがにスープが冷めてから後半は甘みが目立ってくるので、ブラックペッパーで喝を入れるとスープのパワーが蘇ります。

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おいしく完食!牛肉デカ盛りで牛の二郎系という「ウシジロメン」が気になります。ごちそうさま!

NOODELE DINER アイアン麺 (234/’20)