麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:201906オープン

2019年8月7日、学芸大学の新店「東京Noodle Style エモラー」へ。

IMG_9564

2019年6月17日オープン。惠本将裕の3号店。麺処竹川@渋谷の前にこちらへ。

らーめん惠本将裕は2014年9月13日オープン。中目黒の「お好み焼き まっか」のランチタイムに間借り営業。店主さんは凪出身。2016年5月20日、2号店の神泉店オープン。そしてこちらが3号店。串揚げ千本ラブのランチタイムに間借り営業。

IMG_9606

店の場所は学芸大学駅東口徒歩約2分。学大十字街商店街内。近くには二代目渡来舞、たけいち、モンゴメリ、すする、たかばんおっぱいラーメン昌㐂びぎ屋などラーメン店多数。

IMG_9568

券売機は無く後会計制。主なメニューは、はまぐり白湯ラーメン1000円、フュージョン1200円、この日限定の海老まぜそば800円、他。フュージョンははまぐり白湯に伊勢海老油と海老ソースをプラス。

IMG_9569

席は、厨房を囲むL字型カウンターの長辺は食材置き場で未使用、カウンター短辺3席、4人卓x4、2人卓x1。12:00ちょうど到着で先客なし後客3。厨房には店長さんワンオペ体制。

IMG_9579

BGMはJ-POP。箸は割り箸。卓上調味料は塩、ソース、一味唐辛子、醤油。店内に発酵臭のような臭気が漂っていて、ちょっとキツイかも。

IMG_9574

そして待つことしばし、「はまぐり白湯ラーメン」完成で~す♪

IMG_9583

レンゲが載った小皿ははまぐりの殻入れに使用可能。

IMG_9595

具は殻付きはまぐり2個、味玉、メンマ、きざみ紫玉ねぎ、青菜。

IMG_9587

メニュー説明によると、「原価無視 大山鶏、総州古白鶏、美桜鶏の高級ブランド鶏をブレンド。時間をかけてじっくり炊いた濃厚な鶏白湯スープの中に白はまぐりを30帰路投入」とのことですが、スープは多分ベストな状態では無かったようです。もし店主だったら営業を見合わせるレベルではなかったかと。

IMG_9603

麺は中太縮れタイプ。

IMG_9596

おいしく完食。1・2号店はかなり旨かったので、今回のはたまたまかと。頑張って下さい。ごちそうさま!

東京Noodle Style エモラー (258/’19)

2019年7月4日、我孫子の新店「煮干しだし醤油ラーメン 桂」へ。

IMG_7386

2019年6月9日オープン。店主さんは大勝・まるき出身で永福町系。ビリケン@浅草の後、川口の新店を目指すも京浜東北線人身事故により運転見合わせ。ならばと、いくつか検討していた別ルートの一つにスイッチ。

続きを読む

2019年7月2日、神田の新店「175°DENO担担麺 神田駅北口店」へ。

IMG_7143

2019年6月1日オープン。札幌発175°DENO担担麺の、銀座新宿本郷三丁目に次ぐ都内4店舗目。新宿の新店の売り切れツイートを見てUターン、上野の新店に向かうも完売の張り紙。今週既にフラれ3軒。ダメ元でこちらへ向かったら、さすが出野さん!安定の営業中w

続きを読む

2019年6月28日、秋葉原の新店「餃子の王将 Expressアトレ秋葉原店」へ。

IMG_6964

2019年6月27日リニューアルオープンした「アトレ秋葉原1」1Fに同日オープン。昨年創業50周年を迎えた餃子の王将の新業態店。昨日初日に向かうも、行列が長くてスルー。今日も回避ルートを用意してアクセス。

続きを読む

2019年6月16日、新白岡の新店「食煅(じきたん) もみじ」へ。

IMG_6333

2019年6月12日オープン。店主さんは麺屋武蔵武骨外伝@渋谷で店長を務められていた方。女将さん?に確認。その後Exciteの記事も発見。出身店は後知恵ですが、オープン後最初の週末からシャッターズ&待ち多数と聞いて、俄然興味がふつふつとw

続きを読む

2019年6月15日、上大岡の新店「川の先の上」へ。

IMG_6175

2019年6月20日仏滅^^;にオープン。後藤店主率いるG麺7啜磨専科ロ麺ズG麺7-01に次ぐ5号店。試食会にお招きいただきましたが、土砂降りの中屋外まではみ出す長い行列に堪らず一旦退散。終了時刻近くに出直して、行列無しのランディングに成功w

続きを読む