麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:201602オープン

2016年3月19日、阪東橋の新店「寿々㐂家 曙町店」へ。
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2016年2月24日オープン。上星川で人気の家系ラーメン「寿々㐂家」の2号店。本店は恥ずかしながら未訪ですが、噂はかねがね(^^ゞ 支店オープンはいい機会と、丿貫@関内→野毛八@桜木町の後こちらへw

DSCF7826店の場所は、「地獄ラーメン田中屋」の隣の隣。

丼物の「にこみや」跡地。

入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、ラーメン 並700円、中800円、大900円、他。
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オーダーは、券売機先頭左端の「ラーメン」で。着席するとお好みを聞かれます。家系は麺柔めコールすることが多いですが、今日の気分は全部普通で。

DSCF7909店内は厨房を囲むL字型カウンター12席。

12:10頃到着で、先客8位後客8位。

外待ちこそ出来ませんが、次々とお客さんが入ってきて、常時8割~満席をキープ。活気があっていい雰囲気ですね~!

DSCF7841スタッフは厨房に男性2、ホール担当女性1。

厨房には、酒井製麺の麺箱。

DSCF7835BGMはラジオ。J-WAVEだったような!?箸は割り箸。

卓上調味料は、GABANブラックペッパー、おろしニンニク、豆板醤、おろし生姜、酢。

そして待つことしばし、「ラーメン 並」完成で~す♪
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DSCF7866ラーショや古くからある家系で良く使われている、薄青の高台丼で着丼。

具は、海苔3枚、チャーシュー、ほうれん草、きざみネギ。ホウレンソウが三角形に立体的に盛りつけられているのが特徴的。
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DSCF7879スープは、乳化が進んで少しとろみのある豚骨醤油味。

豚骨の旨味がぎっしり詰まったスープで、一口目からおお!ウンマイ!と舌鼓。

都内は、至る所なんちゃって家系だらけですが、ハイレベル・ハイクオリティの家系はまったくの別物で、やはり次元が違うと痛感。

いやもうほんと美味しいの一言!

DSCF7873麺は、ストレート太麺。

家系御用達の製麺所はいくつかあってどこも一定水準のパフォーマンスを発揮してますが、やはり酒井の麺は理屈抜きに旨いなぁ~と。

後半は、生姜、豆板醤を時間差で順次投入してカスタマイズを楽しみました。

おいしく完食!余裕があればラーメン・ライスが断然オススメ(^_^;) ごちそうさま!

寿々㐂家 曙町店 (86/’16)
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2016年3月19日、「灰汁中華 丿貫」へ。
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2016年2月18日オープン。徒歩約5分の野毛町からの移転。週末のランチタイムのみ、スナックやバーの間借り営業で、しかも間借り先を変えて移転を繰り返してきた「丿貫」が、遂に間借りを卒業して独立の路面店をオープン。

以前「N-1」時代にのどぐろの限定をいただいて、凄旨で衝撃を覚えました。再訪のチャンスを伺ってましたが、今回の移転オープンがいい機会って事で、本日はこちらからw

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2016年3月17日、秋葉原の新店「らーめん忍者」へ。
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2016年2月7日オープン。二郎インスパイアのガッツリ系。秋葉で所用があり、帰りに前を通ったら並びがなかったので入ることに。前にも同じシュチュエーションで、外待ちありでスルー。狙ってるわけでなく機会があれば的な温度感でしたが、成り行き的にリベンジ達成(^_^;)

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2016年2月14日、春日部の新店「麺場 田所商店 春日部店」へ。DSCF3913

2016年2月8日オープン。味噌ラーメン専門店として全国及び海外展開する田所商店の支店。FC店が多い同グループにとって、なんと春日部店は希少な直営店。グランドオープン後最初の日曜に訪麺w

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2016年3月4日、武蔵小金井の新店「赤青 MURASAKI」へ。
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2016年2月29日仏滅にオープン(^_^;) しかも創業記念日が4年に1度w せたが屋など数々の有麺店で経験を積まれた星さんが独立開業。オープンの噂はかねてより聞き及んでましたが、遂に念願のスタート!(祝) ちょっと出遅れましたが、ようやく訪麺w

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2016年2月22日、阿佐ヶ谷の新店?「らーめん 大慶」へ。
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2016年2月18日オープン。下井草と阿佐ヶ谷の間にあって、どちらの駅からも遠いにもかかわらず、深夜でも盛況という杉並区のソウルヌードル?「大慶」が移転。

噂はかねがね聞いていて、いつか行こうと思ってました。ってことはこれまで未訪(恥 またとない絶好の機会と、仕事帰りに訪麺w

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2016年2月27日、浅草橋の新店「らーめん 山笠ノ龍」へ。
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2016年2月26日~29日プレオープン。ムジャキフーズ系列の新店。この日は秋葉で14時まで所用で、その後食べ歩きスタート。用事が早く終われば南下しようと目論んでましたが、そうは問屋がおろさないという(・ω・) 時間的に近場か通し営業のとこじゃないと難しいので、チェーン店は惹きが弱いですが、無理せずこちらへ訪麺w

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2016年2月23日、新宿の新店「ラーメン 味噌が一番 西武新宿駅前店」へ。
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2016年2月1日オープン。中野に1号店のある「味噌が一番」の2号店。中野店では、試食会に読んでいただき、いろいろ意見を書かせていただきました。新宿店も中野店の完コピと思ってましたが、いい評価がちらほら。ならば行ってみようかと、会社帰りに訪麺w

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2016年2月19日、新宿三丁目の新店?「らーめん 萬馬軒」へ。DSCF4640

2016年2月16日オープン。昭和63年(1988年)目黒にて創業。千駄ヶ谷に支店を構えた時期あり。2012年2月10日桜上水へ移転。そして今回新宿三丁目へ移転。新井薬師前の新店の後、まだ少しお腹に余裕があったのでこちらへ訪麺w

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2016年2月20日、市ヶ谷の新店?「徳島ラーメン 可成家 市ヶ谷店」へ。
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徳島市に本店のある「可成家」が、2013年9月に都内進出を果たした支店が徳島ラーメン 可成家 TOKYO@代々木。その代々木店が、市ヶ谷へ移転。「ママ食堂 市ヶ谷店」のランチタイムに間借り営業をスタート。

ちなみに、徳島本店で提供するラーメンは、徳島ラーメンではないとか(^_^;) 久々に徳島ラーメンもいいなぁと、勝本@水道橋の後、一幸@下北沢の前に訪麺w

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2016年2月20日、下北沢の新店「下北沢 一幸」へ。
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2016年2月16日オープン。竹井幸彦@八丁堀の姉妹店。求人情報によると、「化学調味料を一切使わず!素材の旨みにだわる煮干しとんこつラーメン専門店」とかで、興味津々。神田 勝本@神保町の後、1軒寄って3軒目に突入w続きを読む

2016年2月11日、十条の新店「喜多方食堂 麺や玄 十条店」へ。
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2016年2月5日オープン。福島県喜多方市の「麺や玄」で修行した店主による、稲荷町や佐倉に系列店のある喜多方ラーメン店の支店。喜多方らーめん好きってのもあって、バリバリジョニー@行徳→ゆきふじ@新御茶ノ水の後、この日3軒目に訪麺w

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2016年2月13日、沼袋の新店「らーめん なるみや」へ。
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2016年2月12日オープン。開店記念として、2月一杯麺類130円引き、チャーハン無料とのこと。

ロバオさんの記事によると、店主さんは食の道場出身だそうです。それならばと、プライオリティを上げて予定を変更しての訪麺w

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2016年2月11日、本日グランドオープンの新店「らー麺屋 バリバリジョニー」へ。
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2016年2月10日プレオープン。小岩の人気店「バリバリジョニー」が行徳に移転。小岩へは、オープン初日と限定「オーメン」とで2回訪麺w とても好印象だったので、今回ヤバイ予感がしつつもプレオープンの夜に向かうと、やっぱり麺切れでフラれるという(・_・;) からの、リ麺ジにして4日ぶりのラー食w

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2016年2月6日、幸手の新店「蒙麺 火の豚」へ。
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2016年2月1日プレオープン。2月5日グランドオープン。店主さんは、ラーメン二郎→蒙古タンメン中本→大勝軒→屯ちん他を歴任。経験豊富な店主が繰り出すメニューは、二郎インスパイアと、そこに中本の蒙古麻婆豆腐的なのが載った、まさに二郎vs中本夢のコラボ的な一杯!

さらに、プレ中もそうでしたが、2/5~2/7の3日間、一杯500円で提供。夢と希望のファンタスティックな一杯がいただけるとあって、この日2軒目に訪麺w

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2016年2月4日、要町の新店「ラーメンいつき 池袋要町店」へ。
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2016年2月1日オープン。蒲田にあった二郎系の「ラーメンいつき」が、要町に移転。新メニュー・新トッピングを加えて、リニューアル!

しばらく前から二郎系はプライオリティ下げる事が多くなりましたが、蒲田では限定「辛ミート麺」が激ウマだったので、今回は早速訪麺w

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2016年2月1日、本日オープンの新店「北海道らぁ麺 ひむろ 秋葉原店」へ。
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味源的なメニューラインナップの北海道らーめん専門店。求人情報によると、アキバ店はフォートップスによる運営。味源系は昔から好きで、良く食べてました。今回も早速訪麺w

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