麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:201409オープン

2014年11月15日、下北沢の新店「豚骨正麺 九州魂(くすだま)」へ。DSCF1169
2014年11月11日オープン。希少高級肉「南の島豚」を使った日本唯一のラーメン店。しかも、百麺の太田店主がラーメンを、渡なべSTYLEの樹庵さんがつけ麺を、それぞれ監修。話題の新店だけに気になって、JIGENJI@下井草の前に、この日一軒目に訪問。

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2014年10月11日、上福岡の新店「麺家 ぶっきら坊」へ。
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2014年9月25日・26日プレオープン。27日グランドオープン。店主さんは、麺処 福吉 本店@新所沢と麺処 福吉 極@新河岸といった2軒で修行後独立。ワタシもUNDER GROUND RAMEN@さいたま新都心→彩~iro~と2軒渡り歩いて来て、こちらに到着w

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2014年9月28日、川越市の新店「中華そば こじま」へ。R0042618
2014年9月24日オープン。店主さんは、立川の有名店出身とか。ずばり書いてる記事も見かけましたが、多くの方が伏せ字にしてるので、ワタシも一応伏せときますw

修行先とは異なる味で勝負らしいですが、ちょっと気になって、こがね屋@新河岸の後に訪問w

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2014年11月3日、茨城県筑西市の新店「麺処 大木」へ。DSCF0458
2014年9月29日オープン。店主さんは、茨城県下妻市のドラゴンラーメン、らーめん天神下 大喜@湯島出身。有名店2軒を歴任された方ということで気になってましたが、何よりそのビジュアルにメチャ惹かれちゃいました^^; ってことで、hi-snowさんと一緒にプチ遠征。一軒目にいきなり本命を持って来ちゃいますw

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2014年10月30日、築地の新店「濃厚鶏そば 築地とり食堂」へ。
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2014年2月10日、唐揚げをメインとする鶏料理専門店の「東京フライドチキン」としてオープン。9月16日に「news every」の特集でも紹介されたらしいです。

2014年9月24日、濃厚鶏そばをラインナップに加えたラーメン&鶏料理のお店へリニューアル。実は、「東京フライドチキン」と、濃厚鶏白湯ラーメンで勢力拡大中の麺屋 武一とのコラボ店のようです。

大の唐揚げ好きでもあり、気になっちゃって訪問w

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2014年10月26日、大和の新店「煮干しらぁめん 猫トラ亭」へ。DSCF0100
2014年9月22日オープン。地球の中華そばの後、近くでセットで考えていた店が臨休という自体に直面。どうしようかと近くで検索するも、いまひとつソソられず。かなり距離がありますが、思い切って前から気になっていたこちらに決めましたw

DSCF0095 店の場所は、大和駅徒歩約15分。

東名高速道路のガードのすぐ近く。

しんたけ本店の跡地。 

DSCF0096 駅から距離がありますが、東名高速道路をくぐったすぐ先に、20台分の駐車スペース有り。

お店のツイートによると、実はその駐車場はカルバリーチャペルという教会のもの。

教会のご好意で、平日~土曜は猫トラ亭のお客さんが停めて良いことになってるそうです。

日曜は教会で駐車場っを専有するため、猫トラ亭は休みになるとのこと。

DSCF0106店と高速道路の位置関係。

すぐ近くに高速道路のガード、その向こうにチャペルの赤い三角屋根が見えます。

DSCF0071 13:00過ぎの到着で、店内満席外待ち6名。

ネットでの評判も上々みたいですが、まさかこれほど人気とは!

店舗外観は食後撮影。

外待ちは解消してますが、店内は相変わらずほぼ満席。

順番が来て店内へ。入店すると、まず券売機で食券購入です。
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主なメニューは、煮干しらぁめん650円、超煮干しらぁめん750円、他。

券売機の掲示によると、煮干しらぁめんは、「魚介ダシであさsりしつつも奥深い旨みの広がる一杯」。

超煮干しらぁめんは、「煮干しの香りを増幅させ、特注の煮干麺と合わせるぜいたくな一杯」とか。

初訪店では通常券売機先頭左端をチョイスしますが、なかなか来れるロケーションではないので、「超煮干しらぁめん」をプッシュ。

DSCF0074 店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席。

厨房には店主さん、ホール担当で甲斐甲斐しく働く女性は女将さんでしょうか?

DSCF0076 カウンターに掲示の注意書き。

※煮干のスープは他店のスープに比べて若干温度が低いと感じることがあります。

※当店の麺は替え玉が出来ません。

※つけものはラーメンにいれないで下さい。(笑)

DSCF0077 おつまみメニュー

DSCF0078 BGMは、ポピュラーのスタンダードナンバー。

箸は割り箸。

卓上調味料は、一味唐辛子、醤油、酢、GABANブラックペッパー。

ライス用に、ラーメンに投入されちゃうこともあるらしい噂のしば漬けw

手許にあるショップカードは、駐車するとき車のウィンドウから見える所に置いて下さいとのことです。

そして待つことしばし、「超煮干しらぁめん」完成でーす♪
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DSCF0084 丼とセット柄の受皿付きで登場。

ってか、ピンぼけ残念ぅ(><)

具は、きざみネギ、メンマ、チャーシュー。
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DSCF0093 スープは、さらりとした清湯醤油味。

強烈に煮干が効いたラーメンは、少しとろみがあったり、グレイッシュなカラーだったり、ワイルドな感じのが多い気がします。

ですが、こちらのはスープ表面に銀鱗こそ浮いているものの、大変端正で上品なビジュアル。

見るからにあっさりとした風情ですが、煮干しの効きは実にパワフルで驚くほど!


他店と比べて若干温度が低いと感じることがあるとの事ですが、いえいえそれは謙遜でしょう~!熱々スープで物足りなさは皆無、ここよりぬるいスープは珍しくありませんw ギュンギュンに煮干が効いててわずかな酸味も感じられるビターなスープは、まさに煮干しパラダイス!ニボラーとしても十分満足出来るニボ度で、ニャゴニャゴしそうw とっても美味しい!

DSCF0088 煮干し練り込みと言う麺は、ストレートの中細タイプ。

見た目も食感も、まるで日本蕎麦のよう。

少しザラつきがありながらもぬめり付くような表面の質感は、ちょっと珍しい感覚。

面白いタイプの麺で、美味しい!

美味しく完食!「猫トラ亭」というネーミングに負けない美味しいニボラーメンでした。煮干し補強完了で元気が出ましたw ごちそうさま!

煮干しらぁめん 猫トラ亭 (350/’14)

2014年9月24日、幡ヶ谷の新店「麺 うら裏」へ。R0042266
2014年9月12日オープン。食べログによると、代々木公園の居酒屋「うら裏」で出していた〆の麺類が好評で、路麺店としてオープンしたとか。ちょっと気になり訪問^^;

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2014年9月22日、本日オープンの新店「つけめん TETSU 渋谷店」へ。R0042250
千駄木本店のつけめん TESTUの14店目。順風満帆に拡大路線を突っ走るつけめんTETSUグループさん、新規オープン店のすべてはとても追い切れませんが、実際いつどこで食べても旨いのでついつい行っちゃいます^^; こちらも早速訪問w

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2014年9月20日、恵比寿の新店?「中華そば すずらん」へ。R0042109
2014年9月19日プレオープンスタート。渋谷の人気店中華そば すずらんが恵比寿駅のすぐ近くへ移転。すずらんは旨いのですが、いつも混んでてて行列してるイメージがあり、久しくご無沙汰してました。移転直後ならまだ認知度は低く空いてるかも!?って事で、光麟堂@御成門の後に訪問w

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2014年9月20日、御成門の新店「麺 光麟堂」へ。
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2014年9月16日オープン。九龍さんの取材によると、店主さんは「ラーメンヨシベー」出身で、ラーメン学校で再度基礎固めを行いオープンを果たしたとか。知人が次々と訪れて、皆さん揃って高評価。ってことで、遅ればせながらワタシも訪問w

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2014年9月13日本日オープンの新店「らーめん 惠本将裕」へ。R0041557
中目黒の「お好み焼き まっか 中目黒店」にて、土日祝日のランチタイム限定で煮干ラーメンの提供を開始。店主さんは、ラーメン凪にて修行とか。ってことは、煮干王ベースかな?それは気になると、早速訪問!

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2014年R00410199月6日、武蔵浦和の新店「まかない へきる」へ。
2014年9月1日オープン。武蔵浦和のさいたま中央郵便局と武蔵野線ガード下の間の一角に、フードコンプレックス「7th.Ave」がオープン。その一番手前に店を構えたのがラーメン店。ちょっと気になって、よしかわ@北上尾の後、訪問w

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2014年9月3日大安、本日オープンの新店「Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A」へ。R0040704
我武者羅@幡ヶ谷の土・日限定ブランド「新潟濃厚味噌 弥彦」が、スピンオフして路麺店としてスタート。

やはり、我武者羅の月曜専門ブランド「どっかん」が、「新潟燕三条 背脂煮干醤油 どっかん」として、昨年7月本店の近くにオープン。というわけで、我武者羅から二毛作店が支店として分離するのは、2店目。

1日・2日とプレオープンだったので、ダメ元で2日夜に来たら、やっぱり既に終了してました^^; って事で、グランドオープン初日にリベンジw

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