201404オープン

らーめん れんげ@八王子

2016年3月26日、八王子の「らーめん れんげ」へ。
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2014年4月24日オープン。ご主人は「麺や樽座」で7年間厨房を担当後、自分の味を求めて独立開業とか。この日は八王子エリアの食べ歩きで、開店時間の関係でまずはこちらからw

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麺屋 こころ 御茶ノ水店@御茶ノ水・新御茶ノ水・神保町

2015年4月16日、本日オープンの新店「麺屋 こころ 御茶ノ水店」へ。DSCF4425

「台湾まぜそば」発祥の店「麺屋はなび」で修行した店主による、「はなび」公認の「台湾まぜそば」専門店。こころ 本店@大岡山の、高田馬場店溝の口店に次ぐ3軒目の支店。

はなび・こころの「台湾まぜそば」は大好きで、今回も早目のチェックw ランチタイムに様子見に来てみたら、15人以上列んでいて時間が無く退散。夜の部オープンの5分前に来たら、案の定シャッター待ち6名で1巡目確定w

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手打らーめん やまだ@伊勢崎

2014年12月6日、群馬県伊勢崎市の「手打らーめん やまだ」へ。
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2014年4月14日オープン。店主さんは、佐野ラーメンの名店、群馬県邑楽町の「やまや分店」で修行後独立。もちろん青竹手打ち麺が自慢。群馬プチツアーの3軒目に、千思萬考の後に訪問。

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麺屋 大申@人形町

2014年4月24日、人形町の「麺屋 大申」へ。
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2014年1月14日(仮)オープン。4月21日グランドオープン。この日は何時に帰れるかまったく未定のため、ちょっと抜けだして夕餉の一杯をいただくことにw

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東京とんこつ ましこ亭@谷塚

2014年4月26日、谷塚の新店「東京とんこつ ましこ亭」へ。R0030651
2014年4月23日オープン。

1996年竹ノ塚にて創業した「東京とんこつましこ亭」ですが、店主益子さんは50歳を超えてラーメントライアウトに挑戦。なんと麺屋 雄@王子を手がける息子さんと親子対決!結果見事優勝し、ラーメンスクエアへの出店権利を獲得。

立川への移転に伴い、ましこ亭@竹ノ塚は惜しまれながら閉店しましたが、1年間の営業を経てラースク卒業後、なんとましこ亭が足立区に帰ってきました!

海老だしの哲@御徒町の後、1軒寄ってこの日3軒目に訪問w

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麺処 今川@野方

2014年4月25日、野方の新店「麺処 今川」へ。
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2014年4月24日オープン。最近麺屋 縁道@門前仲町がオープンしたばかりのこうじグループから、また新たな新店が誕生。店主さんは田さんと久保さんのコンビで、お二人の頭文字を取って「今川」とかw

事前情報によると、ほん田で修行された方のお店と聞いていましたが、ラーメンバンクによると、今田さんは大勝軒、川久保さんはほん田出身だそうです。

ともあれ、凄く気になりMAXで早々に訪問w

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麺屋 六感堂 Rock'anDo@池袋

2014年4月23日、本日オープンの新店「麺屋 六感堂 Rock'anDo」へ。R0030155
店主さんは、大和製作所のラーメン学校卒業生。同校卒業の店主さんの店として有名なのは、@淡路町、こむぎ@越谷など。どちらも大変旨くて好印象でしたので、今回も楽しみに訪問w

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麺屋武蔵 芝浦店@田町

2014年4月16日、田町の新店「麺屋武蔵 芝浦店」へ。R0030867
2014年4月12日オープン。新宿本店を始め都内に12店舗を構える麺屋武蔵の新店。こちらは、蒲田店に次ぐシングルブランドの2店舗目。

麺屋武蔵のダブルブランドとは、「虎嘯」とか「厳虎」とか、「麺屋武蔵」の後にサブネームが付く店で、その店独自の味を追求する麺屋武蔵の従来からある形態。駅近で比較的狭い店舗に適用。

一方シングルブランドとは、「麺屋武蔵 XX店」と言った風に地名が付く店。基本的に同じメニュー・味を提供する、郊外型店や大型店向けの形態。

新規性は無いかもしれませんが、武蔵は間違いなく美味しいので早速の訪問w

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