麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:醤油

2020年7月2日、板橋本町の新店「オールドラーメンショップ 逆流」へ。

IMG_4913

2020年7月1日オープン。煮干そば流。@十条の定休日(火曜日)に営業していたネクストブランド(二毛作店)の「逆流」が、2号店としてスピンオフ。初日は時間的に迷って回避して結果撃沈。今回は少し早めにアプローチ。

続きを読む

2020年6月23日、川口の新店「Noodle&Spice curry 今日の1番」へ。

IMG_4293

2020年6月20日オープン。煮干そばと昆布水つけ麺とカレーのお店。早くから フォローいただいていたこともあり、煮干しもさることながらカレーも気になって。

続きを読む

煮干乱舞さんでは、かなり早い時期からオンラインショプによる通販と店舗でのお土産販売をスタート。

IMG_1263

先日久々に通常営業開始した際にお邪魔して、もちろんお土産もゲット😄

続きを読む

2020年6月14日、庚申塚の新店「ラーメン いいかお」へ。

IMG_3509

2020年6月13日オープン。マジですごく惜しまれながら閉店した福の神食堂@秋葉原(2011/2/7-2015/9/20)の三傑の一人早川さんのお店。タナカロボ@上町→@西新宿五丁目の後こちらへ。

続きを読む

2020年6月13日、虎ノ門ヒルズの新店「中華そば 勝本」へ。

IMG_3164

2020年1月に竣工した虎ノ門ヒルズビジネスタワー3Fに、都内の名店を集めた「虎ノ門横丁」が6月11日開業。ラーメンからは中華そば勝本鮎ラーメンが出店。行列必至の勝本ですが、入場制限の効果もあってさほど混まないとの噂も。そりゃ狙い目!

続きを読む

はやし田 新宿本店では、すぐに食べれるつけ麺・まぜそばのテイクアウトと、冷凍スープのお土産を販売中。

IMG_1602

先日新宿本店に購入しに行ったら売り切れでフラレて残念。5月22日からはやし田池袋店でも冷凍スープのお土産が始まったので、池袋でリベンジ。

続きを読む

2020年6月6日、国分寺の新店「麺や 福吉」へ。

IMG_2779

2020年5月11日オープン。名古屋コーチン、会津地鶏、山水地鶏などを使用した鶏と水のみというらーめんのお店。公式サイトは準備中ですが食べログが公式に。でんやす@立川の後こちらへ。

IMG_2704

店の場所は国分寺駅北口徒歩約8分。熊野神社通り沿い。らーめん瞬→日乃屋カレーと入れ替わった跡地。

IMG_2769

入店前にスタッフさんが手指消毒実施からの券売機で食券購入です。

IMG_2710

主なメニューは、金醤地鶏らーめん890円、金醤地鶏はまぐりラーン950円、鶏炙りめし250円、福の唐揚げ定食(しょうゆ・しお)690円、他。

IMG_2700

テイクアウトメニューは、唐揚げ(醤油・塩)2個260円~。

IMG_2702

店内は、厨房を囲む角が斜めにカットされた変形L字型カウンター12席。

IMG_2731

ですが、1席おきに使用禁止のX印のテープが貼られていて7席での営業。

IMG_2712

使用中の席ごとに衝立が設置されていますが、カウンター席と厨房の間にもアクリル板が設置されていて、飛沫対策は万全。

IMG_2715

開店3分後到着で先客6、自分で満席。シャッター待ちが出来ていたのでしょうか!?人気で盛況の入り。後客6で一時外待ち発生。

IMG_2718

スタッフは厨房・ホールに男女合わせて4名。

IMG_2724

BGMはJ-Pop・ポップスの和洋ミックス。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はプッシュミル入黒胡椒・塩。

IMG_2728

そして待つことしばし、「金醤地鶏はまぐりラーン」完成で~す♪

IMG_2740

先頭メニューは「金醤地鶏らーめん」ですが、気になったこちらをチョイス。はまぐりの殻入れは卓上目の前に用意。

IMG_2749

具は低温調理を施したスペイン産栗豚のチャーシュー・鶏チャーシュー、殻付きはまぐり2枚、きざみ青ねぎ。

IMG_2745

スープはさらさらの清湯醤油味。メニュー名の「金醤」は、かえしとは別に、島根県奥出雲町で150年以上続く井上醤油店の天然醸造醤油を仕上げにかけていることから。鶏出汁にはまぐりエキスのミクスチャー。あっさりとした上品な仕立てで滋味溢れる優しい味わい。ただ、この日は鶏とはまぐりがどちらも穏やかな風味と出汁で、大人しくこじんまりとまとまっちゃってるシフト。いつもこんな様子かな!?ちょっともったいない感じ。

IMG_2760

麺はストレート中細タイプ。サックリとした食感が心地よくウマいです。

IMG_2758

おいしく完食!次回やはり先頭(戦闘・尖塔)メニューを確認してみたいです。ごちそうさま!

麺や 福吉 (165/’20)

早稲田のラーメン巌哲さんでは、店内営業を休止してお弁当と冷凍スープ・生麺のお持ち帰り商品を販売中(6/1より営業再開予定)。ほん田@秋葉原(店内食)→卍力@秋葉原(お土産)→@御徒町(店内食)の後、こちらへ。

IMG_1001

巌哲さんのお土産、巌哲弁当は盛り合わせ弁当1000円、蝉丸弁当 時価の2種類。蝉丸弁当は、創作塩つけめんで使用している㈱蝉丸の高級鮮魚を使用。

続きを読む

四つ葉さんでは店内飲食を休止して敷地内の椅子または車内での飲食にて営業中。ご飯類はテイクアウトにも対応。加えて冷凍スープと生麺のお土産ラーメンを販売中。お土産を求めて久しぶりに川島へ。

IMG_1541

続きを読む

2020年5月16日、秋葉原の新店「麺処 ほん田 秋葉原本店」へ。

IMG_0877

2020年4月15日オープン。東十条の名店「麺処 ほん田」が秋葉原に移転。いつもならすぐにでも駆けつけるところでしたが、時節柄巣篭もりと、越境を避けて入手可能なテイクアウトで渇麺を凌いでました。ぼちぼち復麺活🍜

続きを読む

らぁめん 小池@上北沢の中華蕎麦 にし乃@本郷三丁目、キング製麺@王子の3姉妹店では、それぞれ生麺と冷凍スープセットのお土産を販売中。

IMG_0407

らぁめん 小池では、煮干しラーメン¥800と濃厚ラーメン¥800(それぞれ鶏団子入り冷凍スープ)。中華蕎麦 にし乃では、中華そば¥700(冷凍スープ)、キング製麺の豚骨魚介つけめん¥800(鶏団子入り冷凍スープ)。

続きを読む

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀さんでは平日の店内食と併せて、お土産かけ中華蕎麦〈塩〉を販売中。

IMG_0441

土曜日にはお土産販売のみの営業でお土産かけ中華蕎麦〈塩〉と土曜限定の醤油バージョンを提供。TRYラーメン大賞(2019-2020)」TRY新人大賞「第1位」のお土産ラーメンを求めて。

続きを読む

将太くんとこの飯田商店は5月末まで休業。店頭での冷凍らぁ麺販売と通販は継続中。遠路はるばるやって来て早朝から列んでも食べたい一杯が通販で買えるとか、何たる僥倖。当初売り出し即完売でなかなか注文出来ずでしたが、生産体制も日々拡充してるとのことで、ようやく注文出来ました

R0010535_1

その飯田商店ネットショップはこちら。
当初のシンプルなスタイルから改良して少しカッコよくリニューアル。ちなみに1枚目店頭画像は2013年7月27日撮影したもの。店内リフォーム前の懐かしい頃。

IMG_0036

飯田商店ネットショップのメニューは、お土産かけらぁ麺3食セット2,415円、お土産かけらぁ麺3食セット+ラー油1瓶(100g)3,015円。表示価格は内税。

IMG_0029

配送・決済はヤマトクール便の代引きのみ。決済を代引き1本に絞ったことで、自社で煩雑な決済事務を行う手間や、収納代行サービスを介する煩わしさをカット。

IMG_0032

パッケージ内容は冷凍スープx3、麺x3のセット。具無しで麺とスープのみ。調理していて気づいたのが、スープのパッケージがかなりしっかりしているのと、スープパックが解凍してもそのまま立つ、自立すること。湯煎型のスープパックが自立するのは超絶便利で、調理していて非常に助かります。

IMG_0653

セットには、おなじみ飯田星人!?のイラストが楽しい作り方のリーフレット付き。スープの湯煎時間は15分。麺のゆで時間は2~3分。

IMG_0649

そして待つことしばし、「らぁ麺」完成で~す♪チャーシュー、三つ葉、ねぎは自前で用意。

IMG_0657

スープはさらさらの清湯醤油味。本店仕様ではなく沼津ららぽーと店のスープと麺とのこと。芳醇で豊潤、うま味溢れる出汁と鶏油の鶏ッチな共演。湯河原や沼津に行かずともこれが味わえるとは。もしTRYで通販部門があれば最優秀賞に推したい一杯。感涙のクオリティでものすごく美味しい!

IMG_0672

麺はストレート細麺。ソフトでシルキーでしなやかでたおやか。最高としか言いようがありません。

IMG_0666

おいしく完食!通販向け新商品開発中とのことでとっても楽しみ!それ以上に店舗再開が待ち遠しいです。ごちそうさま!

らぁ麺屋 飯田商店 (132/’20)

2020年4月19日、「ふかや女子流アイモ」へ。

IMG_9564

2020年2月1日、高崎線の南側から北側へ移転オープン。こちらもずっと来たかったお店。3.1kmほど南にある麺処あら井の後、予定通りこちらでテイクアウトをゲットしてから帰宅。

続きを読む

中華そば葵グループ(㈱NattyFellowsCompany)各店(本店(移転準備中)、竜葵@川口、濃厚鶏そば葵@蕨、ララガーデン川口店(休業中))では、店内飲食の他に、テイクアウト、冷凍お土産、通販を実施中。

IMG_9328

今回は送料がかからない店舗での冷凍お土産をゲット。駅の反対側(東口)にあるあごだし 川崎製麺所の前にこちらへ。

続きを読む