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- ラーメン/埼玉県さいたま市
タグ:煮干
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- ラーメン/大田区
奈つやの中華そば@下丸子
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- ラーメン/千代田区
中華そば にぼが屋@神保町
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- ラーメン/品川区
大井町立食い中華そば いりこ屋@大井町(いりこ淡麗[淡口])
2024年1月6日、大井町の新店「大井町立食い中華そば いりこ屋」へ。
2023年12月23日オープン。一時「のスた」山中店主がXでオープン情報を上げていて、「のスた」新ブランドとして話題になりましたが、さにあらず。実際は、元「ラーメン町田店」、現「らぁめん 大山(たいざん)」の影島店主のお店。実際初日は「のスた」山中店主が外で行列整理、厨房で影島店主が調理でした。自分含め大半の人が、「のスた」Walkerキッチン出店時の再来で、影島店主が山中店主のお手伝いに入ってると思い込んでましたが、事実は逆でした😅
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- ラーメン/杉並区
煮干そば HIMAWARI@下高井戸・桜上水
2024年1月6日下高井戸の新店「煮干そば HIMAWARI」へ。
2023年12月29日オープン。大阪南巽の「中華そば 煮干しや」が都内に移転、屋号を変えてリニューアルオープン。この日3軒目に訪店。
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- ラーメン/世田谷区
中華そば ふくもり 駒沢本店@駒沢大学
2023年11月28日、駒沢大学の「中華そば ふくもり 駒沢本店」へ。
ビル建て替えのため一時休業した「中華そば ふくもり」が、2023年11月7日約9ヶ月ぶりに再開オープン。気になって約14年ぶりにこちらへ。
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- ラーメン/墨田区
煮干ソバと米 今日の1番@曳舟
2023年11月2日、曳舟の「煮干ソバと米 今日の1番」へ。
川口本店の2号店。長らく休業していた曳舟「今日の1番」が、11/1より待望の復活営業再会。オープン直後以来ですが、楽しみにしていた朝ラーメンに行ってみた。
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- ラーメン/中央区
麺処 にぼし香@水天宮前・人形町
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- ラーメン/千葉県
与しおか@我孫子
2023年10月14日、我孫子の新店「与しおか」へ。
2023年10月4日オープン。つくばの名店「つくばらーめん 鬼者語」出身店主さんによるお店。鬼者語のセカンドブランド荒川沖「阿見 蜂と蝶」、鬼物語出身店坂東市「論露に不二」、やはり「鬼」出身で超のつく大人気店「芛堂寺」と合わせて、人呼んで「鬼系」とか。やっと来れた!
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- ラーメン/神奈川県
中海岸 大勝軒@茅ヶ崎
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
豚骨醤油 三輪@与野本町
2023年8月26日、与野本町の新店「豚骨醤油 三輪」へ。
2023年7月19日オープン。「㈱絆の力コーポレーション」が手がける、南古谷「中村屋総本山」、大宮「煮干中華そば専門 煮干丸」の系列店。
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- ラーメン/西東京市
麺や あらた@田無
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- ラーメン/渋谷区
弘前煮干し中華そばスタンド ニボる?@新宿
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- ラーメン/中野区
井さい東京@中野
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- ラーメン/中央区
麺屋音 人形町店@人形町
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- ラーメン/埼玉県越谷市
麺処 高飛舎@蒲生
2023年4月22日、蒲生の新店「麺処 高飛舎」へ。
2023年4月12日大安&一流万倍日というとても縁起の良い日にオープン。自己紹介によると、数々のラーメン店を経験、特に「せたが屋」で煮干系しょうゆらーめんと塩らーめんを学んだという店主さんのお店。麺 みつヰ→DURAMENTEIの後こちらへ。
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- ラーメン/品川区
奈つやの中華そば@不動前
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- ラーメン/板橋区
食撃の琥煌@大山
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- ラーメン/埼玉県鶴ヶ島市・日高市
無化調煮干しらぁ麺 誠実@若葉
2023年5月13日、若葉の新店「無化調煮干しらぁ麺 誠実」へ。
2023年4月1日オープン。店主さんは、「はやし田 池袋店」で修行されたとか。「RAMEN MATSUI」の後、Fライナー快速急行でこちらへ。
続きを読む煮干しそば 麺屋 春風@清瀬
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- ラーメン/八王子市
麺や 睡蓮@西八王子
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- ラーメン/埼玉県三郷市
煮干らぁめん 樹鈴@三郷中央
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- ラーメン/千葉県
2番ライト 煮干男@常盤平
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- ラーメン/神奈川県
煮干しらーめん 波乃にぼる@藤沢
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- ラーメン/神奈川県
煮干中華蕎麦 文次郎@東神奈川・京急東神奈川
2023 年2月25日、東神奈川の新店「煮干中華蕎麦 文次郎(ぶんじろう)」へ。
関内、東神奈川、野毛で居酒屋を展開する「文次郎」が、2023年1月28日より、「炭火家文次郎 東神奈川店」にてラーメンの提供を開始。それだけなら良くある話ですが、「丿貫創業者佐藤氏がnoodle design worksとして手がける新しい煮干中華蕎麦」 「丿貫とは違う煮干中華蕎麦を佐藤氏が表現した味です」というもの。そりゃ気になると、「らーめん白風」の後こちらへ。
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- ラーメン/中央区
煮干そば 藍@東京(東京ミッドタウン八重洲>ヤエスパブリック(ヤエパブ)>POPUPラーメン by RAMEN WALKING)
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- ラーメン/世田谷区
ら~めん つけ麺 幸加@千歳烏山
2023年3月4日本日オープンの新店「ら~めん つけ麺 幸加(さちか)」へ。
店主福盛さんは、「せたが屋品達店」のアルバイトからせたが屋へ入社。後に「進化」で独立する関口さんの後輩に。ミスターラーメン前島さんから、新店立ち上げ時店長に抜擢されて、名字を店名に店名にすることを許された逸材。そのせたが屋系列の旗艦店「中華そば ふくもり」が、建物老朽化のため2022年2月26日を持って閉店。「ふくもり」を16年続けた店長さんはこの機に独立。やはりこの日オープンのお店と迷って遠い方のこちらから。
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- ラーメン/江戸川区
自家製麺 ご藤@小岩
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- ラーメン/台東区
煮干しスタミナらーめん 銀次@TX浅草・浅草
2023年2月4日、TX浅草の新店「煮干しスタミナらーめん 銀次」へ。
2022年12月2日オープン。「浅草つけ蕎麦 井草」のスタッフさんが、「井草」の営業終了後に間借りで始めたお店。当初21:00〜25:00営業、火曜定休でしたが、後に火曜日昼夜営業、火曜以外通常営業で無休に。火曜夜の早い時間狙いでしたが、ピンポイントで火曜ってなかなか調整が難しく、ならばと遅まきながら21時〜に向かうことに。
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- ラーメン/埼玉県草加市
らーめんの店 38-sanpachi-@獨協大学前
2022年1月28日、獨協大学前の新店「らーめんの店 38-sanpachi-」へ。
2023年1月7日オープン。閉店した「38 NOODLE KITCHEN」が同じ場所で復活リニューアルオープン。「中華蕎麦 柳」→「中華そば 須紗」の後こちらへ。
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- ラーメン/江戸川区
煮干しらーめん ゲン 西葛西店@西葛西
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
セキレイ 〜NIBOSHI no D5〜@七里
2023年1月15日大安、本日プレオープンの新店「セキレイ 〜NIBOSHI no D5〜」へ。
2023年1月17日グランドオープン。ミシェラン東京2022ビブグルマン選出店「麺屋 彩音」の店長だった方が独立。この日はどなたでも無料のプレオープン。列びが凄そうで諦めてましたが、そこまででもなさげの様でしたので夜の部に行ってみることに。
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- ラーメン/品川区
麺処 いそ平@下神明・大井町
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流行るより愛される一杯を@大袋
2023年1月9日大安・一粒万倍日、本日オープンの新店「流行るより愛される一杯を」へ。
屋号通り、地元に根差した地域密着型を目指すお店。足を負傷して思うように動けませんが、車で行ける近場ならということでこちらへ。
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- ラーメン/栃木県
中華そば 卯月屋@小山
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中華蕎麦 ジンベエ@西巣鴨
2022年12月14日、西巣鴨の新店「中華蕎麦 ジンベエ」へ。
2022年12月12日、大安&一粒万倍日にオープン。いけ麺メモによると12/14オープンは15軒というオープンラッシュ日。二郎系「鷹の目 獨協大学前本店」の煮干しに特化した2ndブランド。
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- ラーメン/神奈川県
麺屋 恵生@武蔵溝ノ口・溝の口
2022年10月1日、溝の口の新店「麺屋 恵生(えき)」へ。
2022年9月1日オープン。煮干しラーメンとしじみ雲呑ラーメンと煮干しまぜそばのお店。担々麺推しの「大陸麺本舗」からのリニューアル。「一番だしラーメン しんせん」の後こちらへ。
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- ラーメン/板橋区
麺屋 喜楽明人@ときわ台
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中華蕎麦 晴天@池上
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
蕾 分家@大宮
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- ラーメン/杉並区
there is ramen@荻窪
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- ラーメン/港区
中華蕎麦 國 Tokyo Akasaka Noodle92@赤坂
2022年10月17日、赤坂の新店「中華蕎麦 國 Tokyo Akasaka Noodle92」へ。
2022年10月16日大安にオープン。自家製麺の煮干し中華蕎麦を提供するお店。初日から大変評判が良く気になって繰り上げ訪店。
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- ラーメン/中央区
中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店@東京
2022年10月5日一粒万倍日、本日オープンの新店「中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店」へ。
全国各地のご当地ラーメン有名店が期間限定で出店する企画「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」。第1弾~第7弾まで総実施期間25か月に渡る長期イベント。今回第5弾として青森県から「中華そば ひらこ屋」(2022/10/5〜2023/1/16予定)が東京初出店で登場。
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- ラーメン/大田区
NIBOSHIMANIA@蒲田
2022年9月17日大安、本日オープンの新店「NIBOSHIMANIA」へ。
元丿貫総店長のタッキーさんが満を持して独立開業。この週末にかけて話題店が続々とオープンしてますが、まずは列びが一番凄そうなこちらから。
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- ラーメン/北区
大浜@十条・東十条
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- ラーメン/大田区
大盛軒@大森
2022年8月20日、大森の新店「大盛軒(たいせいけん)」へ。
2022年5月30日大安にオープン。旭川醤油風のラーメンを提供するお店。「中華そば 円月」の後、スグ隣に未食の新店があるとやっぱスルー出来ないっすよね~^^;
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- ラーメン/足立区
北千住煮干中華蕎麦 かれん@北千住
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- ラーメン/神奈川県
中華そば さとう 元町店@元町・中華街、石川町
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- ラーメン/新宿区
中華そば山下@四ツ谷
2022年7月14日、四ツ谷の新店「中華そば山下」へ。
2022年5月9日オープン。人形町からの移転。Dad's Ramen 夢にでてきた中華そばの後、臨休?に遭遇して予定を繰り上げて訪店。
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- ラーメン/埼玉県桶川市・北本市・伊奈町