いりにぼ

無化調らあめん いりにぼ 新所沢店@新所沢

2017年3月11日、新所沢の新店「無化調らあめん いりにぼ 新所沢店」へ。
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いりにぼ@入曽の2号店。白菜タンメン楽観@立川の後こちらへw

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いりにぼ@入曽

2015年8月15日、入曽の新店「いりにぼ」へ。
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2015年8月1日オープン。「はつがい中華そば店」からのリニューアル。「はつがい中華そば店」がかなり旨かったので、こちらも期待大!old school 中華そば Miya Dera Soul@仏子からの連食w

DSCF7156店の場所は、西武新宿線入曽駅東口徒歩20秒という好立地。

看板には、「IRISONIBOSHI」の表記。

入店すると、まず券売機で食券購入です。
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主なメニューは、濃厚煮干そば820円、淡麗中華そば780円、濃厚煮干魚介つけそば860円、ライス(辛高菜付)100円、他。
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DSCF7114オーダーは、気になった「濃厚煮干そば」にしました。

ってか、注文してから気づいたのですが、「はつがい中華そば店」の時も同じメニューをいただいてました!

まあ、「Miya Dera Soul」は清湯だったので、今回は白湯でおーけーw

DSCF7121店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター6席。

12:50頃到着で、先客無し後客2の後、子連れの4。

どうするのかと思ったら、先に2名に詰めて貰って、並んだ3席の間に小さい奥から出してきた小さなパイプ椅子を置いて、即席の7席カウンターにw

みんな座れて良かった!

DSCF7112カウンターと壁面に幾つかの掲示物。

「濃厚煮干しそばの三大こだわり」は、
①広島県瀬戸内産片口鰯使用
②宮崎県産地鶏使用
③狭山市産野菜使用

DSCF7110煮干しラーメン・つけそばの方へ、辛高菜orトマトチーズ雑炊のオススメ。

100円で「トマトチーズ雑炊」が出来るなら、コスパ高し!

DSCF7124厨房には店主さん、ワンオペ体制。

BGMはラップ。箸は割り箸。

卓上調味料はGABANコショー、ゴマ、酢、ラー油、一味唐辛子。

そして待つことしばし、「濃厚煮干そば」完成でーす♪
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DSCF7136リニューアル以前と同じ器、ほぼ同じビジュアルで登場。

具は、海苔、玉ねぎみじん切り、きざみ青ネギ、極太メンマ、角煮チャーシュー。
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DSCF7148スープはとろみのある高粘度の煮干白湯醤油味。

まったりとした味わいの中に煮干しがしっかりと効いています。

以前食べたバージョンよりも、とろみが増して一層濃く深くなったような感覚。

煮干しの旨味炸裂で、なんとも言えず美味しい!

DSCF7145麺は中細ほぼストレートタイプ。

リニューアル前は古丹製麺製でしたが、食感同じで多分変わって無さそう!?(未確認)

少し固めの湯で加減でさっくりとした麺肌。

濃厚煮干しスープに低加水麺って鉄板の組み合わせですが、やっぱり旨い!

美味しく完食!次回こそは「中華そば」でw ごちそうさま!

いりにぼ (288/'15)

はつがい中華そば店@入曽

2014年2月22日、入曽の新店「はつがい中華そば店」へ。R0026811

2014年2月18日オープン。中華蕎麦瑞山@朝霞出身の店主さんによるお店。期待のニューカマーということで、オープンから最初の休日に早速訪問w

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