麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:激辛

2023年11月27日、西早稲田の新店「ラーメンセンター炎 西早稲田店」へ。

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2023年11月24日プレオープン、12月1日グランドオープン(直接確認)。辛い刀削麺と油そばのお店。正式オープンの12/1と翌12/2はオープン記念として指定メニューを一杯ワンコイン500円で提供。

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2023年8月26日、久喜の新店「蒙古タンメン 中本 久喜店」へ。

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2023年8月21日オープン。辛旨ラーメン日本一「蒙古タンメン 中本」の28店舗目。埼玉では、大宮草加、川越、熊谷に次ぐ5店舗目。「御徒町店」横田師範店長の暖簾分け制度による独立店。大好きな中本が行きやすいエリアに出来て超ハッピー!

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東京ラーメンストリートでは、202年6月27日~8月31日の期間「真夏の旨辛フェア」開催中。

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昨年に続き2回目、今年はご当地ラーメンチャレンジ第7弾「富良野とみ川」を含む、TRS各店にて各店にて旨辛メニューを提供。

各店のメニューは下記の通り。

東京駅 斑鳩「うなぎ 東京駅 旨辛らー麺」1,660円 ※1日30杯限定 辛口バロメータ1.5

つじ田 味噌の章「辛味噌らーめん」1,070円 辛口バロメータ2

とんこつらーめん 俺式純「濃厚MAX担々麺」1,100円 ※1日30杯限定 辛口バロメータ3

塩らーめん専門 ひるがお「旨辛塩のつけ麺」1,200円 ※1日30杯限定 辛口バロメータ4

六厘舎「重厚担々あつもり」(並)1,090円 辛口バロメータ3.5

ソラノイロ・NIPPON「爽快!!シビ辛グリーン汁なし担々麺」1,200円 辛口バロメータ3.5

東京煮干し らーめん玉「濃厚辛搾りラーメン2023」 1,200円 辛口バロメータ4.5

<ご当地ラーメンチャレンジ>富良野とみ川「北海道えび麻辣スパイス味噌拉麺」 1,100円 ※1日30杯限定 辛口バロメータ2

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期間終了間際ですが、朝東京駅で少し時間があったので、立ち寄ってみることに。

というわけで8時過ぎにTRS到着。

7:30開店の六厘舎は朝つけ麺のみ

8:00開店の俺式純は朝豚骨のみ

     六厘舎・俺式純共に、朝はレギュラーメニュー・フェアメニュー提供無し

8:30開店の玉は朝からフルメニュー販売、もちろん旨辛フェアメニューも提供。

TRS公式HPで8:30開店のソラノイラは、フェアメニュー気になってましたが、定刻過ぎてもシャッター閉じたまま。

時間もないことから「」に決定。なお、ソラノイラは、8:55でシャッターは空くもcloseのまま。

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玉の方ですが、先客1、後客5。女性はいませんが、みなさん朝からチャーシュー麺とかガッツリ行きますね。

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そして待つことしばし、「濃厚辛搾りラーメン」完成で〜ず♪

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プレスリリースによると、『香りが良く、熱くなるような辛味が特徴の「四川激辛唐辛子」など、数種類の香辛料を配合した自家製辣油を濃厚スープにブレンド。今年は、更に厳選した唐辛子や花椒を使用し、フレッシュな辛さでありながらコク深いうまみのあるスープに。』とのこと。

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具はラーショーのねぎラーメンみたいなたっぷりの細切りねぎ、細切りチャーシュー、メンマ、卵黄。卵の黄身の張りが凄く高級卵使用と見えます。

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スープは「濃厚とろりそば」ベースかと思いますが、煮干というか魚粉どっさり、辛味がズシリと来る味は、ベースを辛くしてったらたまたまそうなったかと思いますが、「辛辛魚らーめん」そっくり。麺や具は全然違いますがスープが相似形。似てる度はともかく、ずしりと濃厚、パンチとインパクトのあるフルボディな味わいでとても美味しい!

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麺はストレート中太タイプ。ぷりっとした柔らかなゆで加減で、ごっついスープに意外なほどよく合ってます。

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おいしく完食!「旨辛フェア」もう期間があまりありませんが、魅力的なメニュー満載で気になります。ごちそうさまでした!

東京煮干しらーめん 玉 東京駅店 (280/'23)

2023年8月11日山の日、本日プレオープン開始の新店「Burning noodle Tokyo」へ。 IMG_3008
2023年8月14日グランドオープン。突然ラーメン店を任された元キャバ嬢が店長さんの、辛味噌ラーメンがウリのお店。本オープンに先立って、8/11 11:00~、8/12 17:00~プレオープン、ラーメン1杯無料提供。
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2021年4月20日、小伝馬町の新店「中華そば たた味」へ。

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2021年3月31日オープン。青森ネギラーメンxアリランx二郎のトリプルハイブリッドなお店。昼営業のみ、土日祝定休と個人的には超難関店。念願かなってようやく訪店。

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麺屋YAMATO@三鷹台の後、高円寺で途中下車して豚骨味噌ラーメン じゃぐらで冷凍のお土産ラーメンを購入。

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じゃぐらのお持ち帰りは冷凍ラーメン5種類、他にテイクアウトのお弁当550円もあり。

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冷凍ラーメンは、ファイヤーじゃぐら900円、濃厚魚介豚骨味噌ラーメン880円、豚骨味噌ラーメン830円、M3(Meat・Milk・Miso)ラーメン950円、背脂生姜味噌ラーメン890円。

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店内食と冷凍のお土産は同一価格。冷凍のお土産も券売機で食券買う方式。購入時50円キャッシュバックセール実施中。

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「豚骨味噌ラーメン」

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具(チャーシュー、コーン)入りスープと麺のセット。

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「背脂生姜味噌ラーメン」

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具(チャーシュー、コーン)入りスープ、麺の、生姜バターのセット。ですが、訪問時たまたま在庫切れでその場でスープを真空パック。そのためかチャーシューは別に用意。

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「ファイヤーじゃぐら」

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具(ニラ)入りスープ、麺、特製ミートのセット。

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「豚骨味噌ラーメン」

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具はチャーシュー、コーン。ねぎ、ニラ、もやしは別途用意。

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スープはドロッと濃厚な豚骨味噌味。長時間炊いた豚骨スープに信州味噌など15種の素材を合わせた味噌ダレ。じゃぐらの看板メニュー。相当な高濃度ですがさらに上があってm濃度No1は「濃厚魚介豚骨味噌」。ズシリと味蕾を刺激するパワフル&ストロングなヘヴィー級味噌ラーメンですごく美味しい!
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麺はストレート中太タイプ。ゆで時間5分のところ6分ゆでてみましたが、丁度いいゆで加減。ツルシコでまさに店の味、ウマい!

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「背脂生姜味噌ラーメン」

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具はチャーシュー、なるとx2、コーン、生姜バター。ねぎ、もやし、ニラは別に用意。

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スープは粒大きめの背脂がたっぷり浮かぶ生姜味噌味。付属の生姜を溶かさなくてもガッツリ生姜。背脂のコクと甘さ、生姜のキレが効いて、これは美味しい!生姜バターを溶かすと生姜感とコクがレッドゾーンに突入。身体が芯からポカポカと暖まってきます。

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麺は冷凍ラーメンで共通。おそらく三河屋製麺製。

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「ファイヤージャグラ」

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具は特製ミート(肉味噌)、ニラ。もやし、ねぎを用意してさらにニラ追加。

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豚骨スープと豚白湯スープを合わせて9種類のスパイスと味噌ダレで仕上げたという一杯。スープを使って具材を追加して鍋仕立てにカスタマイズ、鍋の〆に麺を投入のファイヤーじゃぐら鍋がオススメとか。今回はラーメンで。

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かなり辛くて家族は一口でギブ。自分は程よい辛さで箸とレンゲが加速します。テラウマい!

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おいしく完食!濃厚魚介豚骨味噌ラーメン、M3ラーメンもゲットしようかな。ごちそうさま!

豚骨ラーメンじゃぐら (22/’21)

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