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- ラーメン/立川市
タグ:塩
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- ラーメン/千葉県
古民家ヌードゥル 黒揚羽森住@大網
2024年1月16日大安・一粒万倍日プレオープン。2024年3月15日一粒万倍日・天赦日・寅の日グランドオープン。日本を代表するラーメン職人森住康二シェフが遂に独立した路面店にて完全復活。プレオープン中は敢えて控えてましたが、グランドオープンが告知されて勇躍訪店。
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- ラーメン/葛飾区
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki@新小岩(リニューアル「最上鴨中華蕎麦(塩)」)
2024年3月25日、新小岩の「鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki」へ。
2024年3月23日、記事執筆時RDB95.121、食べログ3.77、百名店2021・2022受章の名店が、5日間の休業を経てメニューを一新、フルリニューアルを敢行。鴨の銘店の味がどう変わったか気になって訪店🦆
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- ラーメン/埼玉県幸手市
昴 subaru〜和風らーめん処〜@幸手
2024年3月19日、幸手の新店「昴 subaru〜和風らーめん処〜」へ。
2024年3月15日、一粒万倍日・天赦日・寅の日が重なるスーパー吉日にオープン。茨城県古河市にあった「麺匠 昴」が移転、屋号とメニューを一新してリニューアル。
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- ラーメン/渋谷区
ミズノボル@渋谷
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- ラーメン/品川区
麺屋 隼真@不動前
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- ラーメン/千葉県
麦づら@都賀(塩・つけそば)
東大和ラーメン大冬樹Season2@桜街道・東大和市
2024年2月24日、桜街道の「東大和ラーメン大冬樹Season2」へ。
2016年2月2日、「海」をコンセプトに『親子三世代愛されるラーメン』を目指してオープンした「大冬樹」が、2924年2月2日、8周年を機に「Season2」へとリニューアル。新テーマは『海』から『陸』への二刀流。「麺屋eggg」の前にこちらへ。
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- ラーメン/千葉県
麺屋22ふぅふぅ@千城台北
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- ラーメン/港区
赤坂中華わんたん亭@赤坂・赤坂見附
2024年2月16日、本日オープンの新店「赤坂中華わんたん亭」へ。
札幌発、札幌を中心に都内にも数店舗展開する「175°DENO担担麺」の新業態店。コンセプトは「中国香港x昭和の町中華」。営業時間は17:00〜翌4:30(L.O.)。ってことで、仕事終わりに凸撃。
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- ラーメン/渋谷区
むかん 初台@初台
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- ラーメン/墨田区
両国 邦ちゃんラーメン@両国
2024年1月15日寅の日、本日オープンの新店「両国 邦ちゃんラーメン」へ。
ちゃん系の中でも一大勢力を誇る「高円寺 ともちんラーメン」の、「中野 邦ちゃんラーメン」、「小滝橋 クマちゃんラーメン」、新橋「ニューともちんラーメン」に次ぐ5号店。「邦ちゃんラーメン」としては、中野店に次ぐ2号店。
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- ラーメン/神奈川県
ラーメンステーション 平塚@平塚
2024年1月3日平塚の新店「ラーメンステーション 平塚」へ。
2023年11月18日オープン。大阪に4店、浜松に1店展開する「ラーメンステーション」の6店舗目。のちに神戸元町店、博多店オープン(予定)。
全国から選りすぐりのラーメン店が2ヶ月で入れ替わるポップアップストア。平塚店は、大阪「セイマル中華そば」・「らーめん香澄」が常設店、池袋「麺屋 Hulu-lu」が期間限定店。
「UMA TSUKEMEN 平塚店」で厨房トラブルによる臨休に遭った後、2軒目予定のこちらへ。
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- ラーメン/江東区
亀戸ジンジャーヌードル@亀戸
2023年1月9日グランドオープン予定。「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」にハマって通い詰めとうとう中の人に、そして亀戸店の店長まで極めた方が、MANNISHを卒業して独立。好き過ぎて作り手になり、遂に起業までしちゃうって凄い!
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
RAMEN 青ニ彩@北与野
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
麺屋 夏鈴@さいたま新都心
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- ラーメン/長野県
小麦そば 池@長野
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- ラーメン/埼玉県上尾市
麺屋あきづ@上尾
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- ラーメン/渋谷区
CHICKS@北参道
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- ラーメン/千代田区
しょっつる塩らー麺SIBATA@淡路町・小川町・新御茶ノ水
2023年12月1日、淡路町の新店「しょっつる塩らー麺SIBATA」へ。
2023年11月20日大安にオープン。「塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店」が、7:00~9:00で朝ラーメン専門の二毛作営業を開始。
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- ラーメン/大田区
麺匠 さざ波@蒲田
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- ラーメン/千葉県
ラーメン ひさまつ軒@馬込沢
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- ラーメン/台東区
饗 くろ㐂@浅草橋
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- ラーメン/新宿区
中華そば 肉と葱@東新宿・新宿三丁目・新宿
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- ラーメン/足立区
自家製麺 竜葵 マルイ北千住店@北千住
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- ラーメン/千代田区
拉麺·餃子 花秀@神保町・新御茶ノ水
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
トキワ@七里
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- ラーメン/中央区
麺や 紀茂登@茅場町
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- ラーメン/埼玉県所沢市
中華そば 麺ノ花@新所沢
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- ラーメン/葛飾区
浅利中華蕎麦 六善@お花茶屋
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- ラーメン/杉並区
中華蕎麦 一心@高円寺
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- ラーメン/杉並区
塩そば時空@高井戸
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- ラーメン/千葉県
鶏白湯らぁめん 笹本為次郎商店@稲毛
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- ラーメン/大田区
Ramen 鯛魔神@蒲田・蓮沼
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
旋–つむじ-@北浦和
たかのちゅめ@花小金井
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- ラーメン/杉並区
のど黒らぁ麺 永屋@新高円寺
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らぁ麺 むらまさ@新横浜(新横浜ラーメン博物館)「玄界灘玉塩らぁ麺ミニ・魚ロッケ」
2023年6月29日、新横浜ラーメン博物館の「らぁ麺 むらまさ」へ。
新横浜ラーメン博物館30周年企画「あの銘店をもう一度」シリーズ第18弾。ラーメンの鬼佐野実さん最後のプロデュース店。「らぁめん とと ホンテン」→「中華そば 春」の後こちらへ。
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- ラーメン/港区
ROPPONGI つなぐ@六本木
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手打ち麺処 好き酒師@武蔵新田
2023年6月21日、武蔵新田の新店「手打ち麺処 好き酒師」へ。
2023年6月2日大安&一粒万倍日プレオープン開始。6月17日一粒万倍日グランドオープン。「自家製麺 麺屋 利八」で間借り営業していた「手打ちラーメン 好き酒師」が武蔵新田に独立した路面店をオープン。「日陰」インスパイアとか。
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- ラーメン/埼玉県草加市
麺や 旬香@獨協大学前
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- ラーメン/品川区
和渦製麺@京急蒲田
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
らぁ麺はやし田 岩槻店@岩槻
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- ラーメン/埼玉県越谷市
麺処 若武者 越谷店@新越谷・南越谷
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- ラーメン/品川区
辺杢麺店 Nabemoku@目黒
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日本橋 朱鷺@小伝馬町
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らぁめん 一撃 草加店@草加
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- ラーメン/千葉県
松戸中華そば 富田食堂 東千葉店@東千葉
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- ラーメン/神奈川県
らーめん 白風@白楽
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