麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:お持ち帰り

9月某日、つくばで所用の前に松屋製麺所でお土産らーめんをゲット。

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松屋製麺所のお土産らーめんの特徴は、小麦粉はつくばの地粉「ユメシホウ」含む国産小麦100%。水、塩、かんすいのみを使用。プレス式製法。短期熟成麺で製麺後、2日から5日目が食べごろ。スープは魚介出汁の無化調濃縮インスタントスープ。

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お持ち帰りらーめんのラインナップは、松屋麺(中・ストレート)800円、手もみ縮れ麺1000円(極太・ちじれ)、全粒粉麺(中・ストレート)、細麺(細・ストレート)800円。各5食入りスープ付き。

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スープはしょうゆ、しお、みそ、屋台の醤油味から好きな味を5つ選択。

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他に汁なし担々麺(2食入り)800円、さかな香るつけ麺900円、松屋らーめんギフトセット(10食入り)2300円、他。

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「稲庭中華そば」や、七彩プロデュースのビーガンインスタント「マイラーメン」もありました。今回は店頭で購入しましたが、通販もあります。

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今回選んだのは「手もみ縮れ麺」。スープはしょうゆx2、しお、みそ、屋台をチョイス。

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麺のゆで時間は、松屋らーめん・全粒粉麺3~4分、細麺1~2分、太縮れ麺5~6分。スープはそれぞれ熱湯で醤油らーめん、味噌らーめんが300cc、塩らーめんが250cc、屋台醤油らーめんが240ccでお湯割り。

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汁なし担々麺とさかな香るつけ麺も購入。

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麺ゆで時間は汁なし担々麺・つけ麺供に5~6分。汁なし担々麺のタレはお湯割りせずそのまま。つけ麺スープは熱湯150cc。

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「しょうゆラーメン」、チャーシュー、なると、ほうれん草、ねぎは別途用意。

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スープは魚介出汁の効いた無化調醤油味。お湯で薄める濃縮インスタントですが、不足感はまったくありません。

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手もみ縮れ麺を選んだ麺はぷりっぷりっでもっちもち。麺が激ウマで超激満足度高し。麺とスープで1食当たり200円とか、すごいコスパ。

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「しおらーめん」

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無化調ながら旨みくっきり。出汁の良さがハッキリわかる逸品。

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「みそらーめん」

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あっさりとした和風の味噌味。味噌の風味が実に良くて、沁み渡る旨さ。

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「屋台醤油らーめん」

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鶏と野菜の出汁で魚介不使用。「昔ながらの中華そば」をイメージした一杯。4種類の中では一番あっさり。

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「汁なし担々麺」。チャーシュー、卵黄、白ねぎ、青ねぎ、玉ねぎは別途用意。

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麺量はゆで前160g。唐辛子と花椒が効いて意外なほど辛いです。胡麻感もしっかり。汁なしだと麺の旨さがさらに引き立ちます。

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「魚介香るつけ麺」。チャーシュー、白ねぎ、青ねぎは別途用意。

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麺量200g。つけ汁は酸味のないさらさらの清湯タイプ。魚介が強めに効いてタレも濃い目。麺をさらっとくぐらせてずずっと啜ると小麦の香りが広がります。

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9食分の購入金額2700円で美味しくたっぷりと楽しめました。つくば行ったらまた買ってこよう。ごちそうさま!

松屋製麺所 (299/’21)

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とんかつ割烹 とみた」の火曜夜限定営業「守破離」で絶品の一杯を堪能しましたが、この日は新作「しょうゆらぁ麺 想」だったので、基本メニューの賛・絆はお土産でいただくことに。

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この日のお持ち帰りメニューは、本日提供のしょうゆらぁ麺(想)、大井町風生姜の醤油(賛たすく)・塩(絆つなぐ)各800円。

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冷凍のスープ・麺・きざみ青白ねぎのセットが各1食分の内容。

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醤油(賛)と塩は作り方の説明書がそれぞれに用意されていますが、違いは1行目のみ(;^ω^)

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スープパックは約10分湯煎。麺のゆで時間は1~2分。おすすめトッピングはきざみ青ねぎ。

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守破離の冷凍お土産「塩(絆つなぐ)」

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チャーシュー、青・白ねぎは別途用意。ねぎが添付されている事に気づかず、商品開封前にねぎを用意しちゃいました。

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スープは動物性の猛烈に分厚い出汁に生姜ガッツリ。のスたの塩はキレと旨みが高次元でバランスですが、守破離は豚出汁が濃厚でずしりとコクのある味わい。お土産でもスープの凄さは存分に伝わってきてすごく美味しい!

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麺はストレート中細タイプ。しっとりと柔らかめにゆで上げましたが、なめらかでしなやかでツルシコ、うま~ぁい!

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守破離の冷凍お土産「しょうゆ(賛たすく)」

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醤油ダレが香ばしく旨みたっぷり。香味油強めで風味が強くパンチがあります。塩と醤油、ベースは一緒と思いますが、まるで異なる仕立てでどちらも激ウマ!

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自家製麺も激しく旨いんですよね~。

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おいしく完食!火曜夜18:30~20:00はなかなかハードル高いですが、機会があれば店舗リアルバージョンを試したいです。ごちそうさま!

守破離 (331/’21)

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つけめん さなだでは店内食の営業の他にオンラインショップによる通販、店頭での冷蔵・冷凍のお持ち帰り販売を実施中。

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今回冷凍のお土産をゲット、実食してみました。

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テイクアウトの主なメニューは、大山鶏油そば700円(生麺orゆで麺)、大山鶏油そば4食セット2100円(冷蔵or冷凍)。出来上がった状態で、大山鶏のつけめん850円、大山鶏の辛つけめん970円、大山鶏の中華そば850円。

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冷凍は大山鶏のつけめん・大山鶏の中華そば各900円、大山鶏の辛つけめん(値段未確認)。左記3品は冷蔵もあり。ただし冷蔵は当日中期限。

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冷凍はスープにチャーシュー、メンマ、ひき肉の具入り。冷凍は単品では店頭販売も通販も共通。店頭では1食単位で購入可能ですが、通販ではセット販売。

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冷凍つけめん・中華そば共通で、スープの湯煎時間は15分程度。麺のゆで時間は7分半~9分半。つけめんは11分半~13分程度。薬味として中華そばには玉ねぎ、つけめんにはねぎがオススメ。

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中華そばとつけめんのパッケージは間違いやすいので要注意。中華そばはスープパックに「中」と書いて貰いました。また麺が手もみ入り。

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つけめんは麺が浅草開化楼の袋入り、魚粉付き。

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「中華そば」

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スープパックにチャーシューx2、メンマ、鶏ひき肉入り。別途用意したねぎをトッピング。さらにつけめん用の魚粉は中華そばの方へ。

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スープは大山鶏の白湯醤油味。濃厚豚骨魚介と言っても通りそうな重厚な味わい。ですが、鶏ベース故か重さはなく後味は軽いです。まさに長時間列んで食べる行列店の味がそのまま食卓に。すごい美味しい!

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麺は浅草開化楼製のストレート太麺。つけ麺用を中華そばのゆで時間で中華そばにin、大盛り仕様。間違えたとは口が裂けても言えない(;^ω^)ツルシコすべすべの麺が濃厚スープとの組み合わせは東池大勝軒っぽさも。実に美味しい!

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「つけめん」

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標準トッピングのチャーシュー、メンマ、鶏ひき肉とは別に白ねぎ、青ねぎ、玉ねぎをトッピング。

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つけ汁はドロっと濃厚な大山鶏の鶏白湯醤油味。ちょっと甘いところが後引く味わい。

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麺は中華そば用の手もみ麺をつけ麺のゆで時間で。冷水でしっかり締めたらぷりっぷりの食感に。

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おいしく完食!自宅ならではのアレンジも楽しく大満足でした。お土産「大山鶏の油そば」も試してみようかな。ごちそうさま!

つけめん さなだ (68/’21)

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麺屋YAMATO@三鷹台の後、高円寺で途中下車して豚骨味噌ラーメン じゃぐらで冷凍のお土産ラーメンを購入。

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じゃぐらのお持ち帰りは冷凍ラーメン5種類、他にテイクアウトのお弁当550円もあり。

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冷凍ラーメンは、ファイヤーじゃぐら900円、濃厚魚介豚骨味噌ラーメン880円、豚骨味噌ラーメン830円、M3(Meat・Milk・Miso)ラーメン950円、背脂生姜味噌ラーメン890円。

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店内食と冷凍のお土産は同一価格。冷凍のお土産も券売機で食券買う方式。購入時50円キャッシュバックセール実施中。

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「豚骨味噌ラーメン」

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具(チャーシュー、コーン)入りスープと麺のセット。

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「背脂生姜味噌ラーメン」

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具(チャーシュー、コーン)入りスープ、麺の、生姜バターのセット。ですが、訪問時たまたま在庫切れでその場でスープを真空パック。そのためかチャーシューは別に用意。

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「ファイヤーじゃぐら」

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具(ニラ)入りスープ、麺、特製ミートのセット。

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「豚骨味噌ラーメン」

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具はチャーシュー、コーン。ねぎ、ニラ、もやしは別途用意。

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スープはドロッと濃厚な豚骨味噌味。長時間炊いた豚骨スープに信州味噌など15種の素材を合わせた味噌ダレ。じゃぐらの看板メニュー。相当な高濃度ですがさらに上があってm濃度No1は「濃厚魚介豚骨味噌」。ズシリと味蕾を刺激するパワフル&ストロングなヘヴィー級味噌ラーメンですごく美味しい!
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麺はストレート中太タイプ。ゆで時間5分のところ6分ゆでてみましたが、丁度いいゆで加減。ツルシコでまさに店の味、ウマい!

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「背脂生姜味噌ラーメン」

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具はチャーシュー、なるとx2、コーン、生姜バター。ねぎ、もやし、ニラは別に用意。

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スープは粒大きめの背脂がたっぷり浮かぶ生姜味噌味。付属の生姜を溶かさなくてもガッツリ生姜。背脂のコクと甘さ、生姜のキレが効いて、これは美味しい!生姜バターを溶かすと生姜感とコクがレッドゾーンに突入。身体が芯からポカポカと暖まってきます。

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麺は冷凍ラーメンで共通。おそらく三河屋製麺製。

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「ファイヤージャグラ」

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具は特製ミート(肉味噌)、ニラ。もやし、ねぎを用意してさらにニラ追加。

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豚骨スープと豚白湯スープを合わせて9種類のスパイスと味噌ダレで仕上げたという一杯。スープを使って具材を追加して鍋仕立てにカスタマイズ、鍋の〆に麺を投入のファイヤーじゃぐら鍋がオススメとか。今回はラーメンで。

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かなり辛くて家族は一口でギブ。自分は程よい辛さで箸とレンゲが加速します。テラウマい!

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おいしく完食!濃厚魚介豚骨味噌ラーメン、M3ラーメンもゲットしようかな。ごちそうさま!

豚骨ラーメンじゃぐら (22/’21)

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食べログ ラーメン百名店に選出された実績のあるラーメン店が、ワタミグループの鍋メニューを監修

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提供期間は2020年11月12日より2021年3月まで。名店の味を鍋で楽しめる期間限定のスペシャルコラボということで、早速参戦!

コラボラーメン店は次の3店。麺屋 Hulu-lu(食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2017/2018/2019 選出)。 鯛塩そば 灯花(食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2019 選出)。 拉麺 大公(食べログ ラーメン 百名店 EAST 2017/2019 選出)。

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麺屋Hulu-lu監修メニューは、「“濃厚”豆乳坦々鍋」。 鯛塩そば 灯花監修メニューは「“あっさり”鯛塩スープの鍋」。全国のミライザカで提供。店内食の場合、火鍋用の中央が仕切られた鍋に盛り付けられ、1度に2つの味が楽しめる2色鍋として提供。なんと888円(税別)と驚きに低価格。

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拉麺 大公監修メニーは、「“コク!旨!” 味噌の豚バラ&ホルモン鍋」799円(税別)。全国の三代目鳥メロで提供。

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各メニュー、テイクアウト・Uber eats・出前館にも対応してますが、その場合ミライザカの二色鍋は1つの鍋で1つの味になり、2種類楽しむためには2杯注文必要。

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また、店舗によりコラボメニューはテイクアウト・Uber eats・出前館に対応していない場合もあり、要確認(12月6日時点でミライザカ大宮店、鳥メロ春日部店はテイクアウト未対応でした)。

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今回、ミライザカ蕨店と鳥メロ川口店よりテイクアウト。各メニューとも使い捨てアルミ鍋に具が盛り付けられて、スープはブラボトルで提供。スープを入れて火にかけて、肉他の具に火が通れば完成。

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鯛塩そば 灯花監修「“あっさり”鯛塩スープの鍋」。具は豚肉、鳥つくね、豆腐、なると、みずな、もやし、柚子皮など。

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鯛出汁のしっかり出た澄んだ淡麗清湯塩味のスープ は実に美味しくて、思わずスープだけ飲んじゃいます。しみじみと美味いっなぁ〜!

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麺屋Hulu-lu監修「“濃厚”豆乳坦々鍋」。具は豚肉、豆腐、ひき肉、もやし、糸唐辛子、ニラ他。

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Hulu-luといえば個人的には塩SOBAなイメージですが、この豆乳担々スープは店舗で限定として提供されていたメニューがベース。辛さはほぼ無く実にまろやかでコク深く身体が芯からポカポカと暖まります。担々麺好きなので担々鍋もたまにしますが、これは記録的なヒット!超激美味です!

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拉麺 大公監修「“コク!旨!” 味噌の豚バラ&ホルモン鍋」。 具はホルモン、豚肉、青梗菜、揚げニンニクチップ、鷹の爪、もやし等。

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3品の中では一番辛口。といってもピリ辛レベル。火を通す前のホルモンがデカくてビビりましたが、煮込んだらごく小さく縮んで食べ易く変化。

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大公の味噌スープの感じは正直ありませんが、ニンニクが効いた味噌ホルモン鍋は酒がぐいぐい進みます。博多もつ鍋の味噌バージョンな趣きで美味い旨い!

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鍋の締めはもちろんラーメンで。店内ではオプションになりますが、中華麺を注文して〆ラーメンが可能。

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鍋のテイクアウトや配達時に中華麺を同時に頼めるか不明。聞こうと思ってて忘れました。今回は市販の麺で代用。3品ともラーメンは絶品!

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おいしく完食!絶品の鍋に最強の〆ラーメンでした。超おすすめです。ごちそうさま!

ミライザカ三代目鳥メロ

はやし田 新宿本店では、すぐに食べれるつけ麺・まぜそばのテイクアウトと、冷凍スープのお土産を販売中。

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先日新宿本店に購入しに行ったら売り切れでフラレて残念。5月22日からはやし田池袋店でも冷凍スープのお土産が始まったので、池袋でリベンジ。

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池袋東口に1号店(麺屋六感堂東池袋店)、西口に2号店中華そば六感堂)のある六感堂では、「おうちで六感堂」が楽しめる「お土産らーめん」を販売中。近くのはやし田 池袋店でお土産ラーメン購入後東池袋店へ。

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六感堂のお土産らーめんは、煮干しらーめん(醤油・塩各1食の2食セット)1200円。

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西早稲田の渡なべさんでは、冷蔵のお持ち帰りらーめん・つけめんを店舗と通販で販売中。

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巌哲さんで冷凍のお土産を購入後、早じまいで1軒フラれてこちらへ。

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お持ち帰りラーメンのラインナップはらーめん・つけめん 各880円、メンマ180円、ちゃーしゅー300円、替玉(つけめんは大盛)150円。限定らーめんもお持ち帰り可能。通販購入については公式ブログが詳しいです。

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お持ち帰りの場合も券売機で食券購入です。お持ち帰り用のボタンは特に無く、店内食と共通の食券を購入して、お持ち帰りでと伝える方式。賞味期限はお買い上げより3日。

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お持ち帰り冷蔵らーめん。生麺、タレ/チャーシュー・メンマ、スープのセット。

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お持ち帰り冷蔵つけ麺。生麺、チャーシュー・メンマ/一味唐辛子、タレ/スープのセット。

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「渡なべ お土産らーめん つけめん 作り方」。作り方のリーフレットはらーめん・つけめん共通で1枚。麺のゆで時間はらーめん2分、つけめん7分。スープとタレが別々なのははなぶさ以来で極めて珍しく、タレ別はおうちでラーメン屋さんのリアル感がより高まります。

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「渡なべ お土産らーめん」

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具はチャーシュー、メンマ。ほうれん草、海苔、ねぎは別途用意。

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スープはとろっと濃厚な豚骨魚介醤油味。今となっては懐かしいあの味ですが、うっとりするほど香ばしく惚れ惚れするほどうま味沁み渡る味わい。

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オープン当初この味は衝撃的でしたが、今でも心揺さぶられる深みのあるインパクトのある味。すごく美味しい!

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「渡なべ お土産つけめん」

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らーめんの方はスライスチャーシューでしたが、つけめんの方は角切りチャーシュー。極太メンマは破壊力甚大。

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つけ汁の一味唐辛子がぴりりと実にいいアクセント。

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ちょい固めにゆでてみましたが、これが実にいい感じ。むっちむちの麺が旨くて、つけ汁との一体感が素晴らしくめちゃウマです!

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おいしく完食!郵送の場合「六防担担面」の汁なしも対応しているとのことで、そちらも気になります。ごちそうさま!

渡なべ (146/’20)

はやし田新宿本店煮干中華そば鈴蘭では、そのまま食べれるテイクアウトと冷凍スープのお土産を販売中。

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テイクアウトメニューはつけ麺850円、味玉つけ麺950円、特製つけ麺1050円、まぜそば800円(はやし田のみ)。冷凍スープははやし田が醤油らぁ麺とのどぐろそば、鈴蘭がつけ麺のラインナップ。5月22日より、はやし田池袋店でも冷凍スープのお土産販売を開始。

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無鉄砲東京中野店では簡易容器でお持ち帰りしてそのまま食べれるテイクアウトのラーメンと、自宅で調理する冷凍ラーメンの2種類を販売中。花道で冷凍ラーメンゲット後立ち寄り。

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無鉄砲の出来立てお持ち帰りメニューは、とんこつラーメン800円、とんこつチャーシュー麺1050円、ニンニク正油250円、激辛高菜300円。

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早稲田のラーメン巌哲さんでは、店内営業を休止してお弁当と冷凍スープ・生麺のお持ち帰り商品を販売中(6/1より営業再開予定)。ほん田@秋葉原(店内食)→卍力@秋葉原(お土産)→@御徒町(店内食)の後、こちらへ。

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巌哲さんのお土産、巌哲弁当は盛り合わせ弁当1000円、蝉丸弁当 時価の2種類。蝉丸弁当は、創作塩つけめんで使用している㈱蝉丸の高級鮮魚を使用。

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スパイス・ラー麺 卍力 秋葉原店では冷凍スープと生麺のセットのお土産ラー麺を販売中。

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先日フジテレビ系列で放映された「人気芸能人がマジ調査!鬼旨ラーメングランプリ」を見ていた家人が「ここ食べてみたい」と言ったお店。ほん田@秋葉原の後、@御徒町の前にお土産ゲット😝

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味噌ラーメンの雄「味噌麺処 花道」さんでは、冷凍スープと麺のセットのお土産を販売中。

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THE味噌ラーメンな一杯がお家でいただけるとはなんとも凄いなぁ!至高の味噌ラーメンを求めて野方へ。

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四つ葉さんでは店内飲食を休止して敷地内の椅子または車内での飲食にて営業中。ご飯類はテイクアウトにも対応。加えて冷凍スープと生麺のお土産ラーメンを販売中。お土産を求めて久しぶりに川島へ。

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らぁめん 小池@上北沢の中華蕎麦 にし乃@本郷三丁目、キング製麺@王子の3姉妹店では、それぞれ生麺と冷凍スープセットのお土産を販売中。

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らぁめん 小池では、煮干しラーメン¥800と濃厚ラーメン¥800(それぞれ鶏団子入り冷凍スープ)。中華蕎麦 にし乃では、中華そば¥700(冷凍スープ)、キング製麺の豚骨魚介つけめん¥800(鶏団子入り冷凍スープ)。

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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀さんでは平日の店内食と併せて、お土産かけ中華蕎麦〈塩〉を販売中。

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土曜日にはお土産販売のみの営業でお土産かけ中華蕎麦〈塩〉と土曜限定の醤油バージョンを提供。TRYラーメン大賞(2019-2020)」TRY新人大賞「第1位」のお土産ラーメンを求めて。

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鯛と言えばこちらの麺魚錦糸町本店神保町店と本店斜向かいの満鶏軒では、全メニュー出来たてのテイクアウトと自宅で調理する冷凍のお土産を販売中。

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あの絶品真鯛ラーメンが自宅で味わえるとは夢のよう!ってことで、塩生姜らー麺専門店MANNISH@亀戸の後、お土産ラーメンを求めて。

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