麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

カテゴリ:ラーメン/埼玉県 > ラーメン/埼玉県ふじみ野市

2021年12月27日、上福岡の新店「中華そば わた辺」へ。

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2021年12月22日大安にオープン。ネット情報によると、埼玉を代表する名店「中華そば 四つ葉」出身の三男さん、新宿のうどん店出身の次男さんの兄弟がタッグを組んで始めたお店とのこと。長男さんはいずこへ<そっち!四つ葉ファンとしては気になって潜入!

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2017年1月21日、上福岡の「中華そば 田家 ふくふく」へ。
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2015年4月4日移転オープン。川越市にある「中華そば 田家」の支店。移転前の店舗は、店長さんが
店舗ごと譲り受けて鶏口としてオープン。

山と樹@高円寺→かれん@上福岡の後、まだ少しお腹に余裕があったので、駅反対側の有名店でこれまで未食だったこちらへw

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2016年10月29日、上福岡の新店「麺 ひばり 雲雀」へ。
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2016年10月21日オープン。店名表記が暖簾は「雲雀」、懸垂幕は「ひばり」、スタッフシャツは「ひばり」とあって、店名はどっち?とプチ話題のお店w 面倒なので併記することに(笑)

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2014年10月11日、上福岡の新店「麺家 ぶっきら坊」へ。
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2014年9月25日・26日プレオープン。27日グランドオープン。店主さんは、麺処 福吉 本店@新所沢と麺処 福吉 極@新河岸といった2軒で修行後独立。ワタシもUNDER GROUND RAMEN@さいたま新都心→彩~iro~と2軒渡り歩いて来て、こちらに到着w

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2014年6月21日、上福岡の新店「麺屋 鶏口」へ。R0034525
2014年6月20日オープン。中華そば田家ふくふくの店長さんが、店舗ごと譲り受けての独立。

店舗譲り受け系で思い出されるのは、づゅる麺 豚あじ→おおぜき中華そば店、大島ラーメン→千駄木ラーメン あさくら、葉月→きりきり舞、純連→火武偉、等。

屋号の由来は、「鶏口となるも牛後となるなかれ」から。まさに独立へのスピリッツを店名に託した形。なんとも男気があっていいですね~!牛後になりっぱなしな身としては、羨ましくもあり、全力で応援したくなります(^O^;) という訳で、早速訪問w
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2013年11月4日、上福岡の新店「麺屋 國 KO KU」へR0018018
2013年11月1日オープン。なんとあの名店「麺屋 うえだ」で修行された方が独立して出店した店だとか。それは気になると訪問!店頭には開店祝花。麺屋うえだからの花は見当たらず。てっか、スナックからの花が多かったのですが(^o^;)

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