ラーメン/立川市

麺匠 真の蔵@ラーメンスクエア(立川)

2012年1月4日、立川のラーメンスクエアにある「麺匠 真の蔵」にやって来ました。
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2011年10月5日オープン。ラーメンスクエア内のスペースは、背脂煮干しそば 晴が卒業した跡地。

この日まで年始休暇だったので普段行けないエリアを周ろうと、ターゲットを立川に選定。1軒目を立川駅南口の某店に設定。しかし、この日から年始営業開始の筈が、開店時間を20分過ぎても中で店主作業中で開く気配無し。11:30過ぎにもう1度見に行ったら、やっぱり準備中(><)。営業予定と開店時間を守れずアナウンスも無い店とは、縁が無かったと考えることに。

という訳で、駅チカで気になっていたこちらを1杯目に。

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麺屋 はやぶさ POWERED by Parfait Amour@立川

2011年10月14日、立川の新店「麺屋 はやぶさ POWERED by Parfait Amour」にやって来ました。
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2011年11月21日(金)、立川屋台村パラダイス(ヤタパラ)にオープン予定。

公式HPによると、
『立川における家系ラーメンの元祖「立川つばさ家」の味をつくりあげた初代店長が、帝国ホテル出身料理の鬼才「BAR パルフェタムール」マスターを伴い、2年の時を経て「麺屋はやぶさ」店長として八王子から立川へ堂々の帰還!!』
とのこと。

この日はオープンに先立つ試食会とのことで、お呼びいただきました。

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桜みち 味噌の章@アレアレア2 ラーメンスクエア(立川)

2010年10月9日、今年287杯目。立川のアレアレア2 ラーメンスクエアにある「桜みち 味噌の章」へ。
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2009年9月29日、「つけ麺処 桜みち」としてラーメンスクエアにオープン。2010年10月5日、味噌専門店としてリニュアールオープン。

背脂煮干そば 晴の後連食ですw

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背脂煮干そば 晴@アレアレア2 ラーメンスクエア(立川)

2010年10月9日、今年286杯目。立川のアレアレア2にあるラーメンスクエアの新店「背脂煮干そば 晴」にやって来ました。
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2010年10月5日オープン。

店主草野佳祐さんは、えにし@戸越銀座出身。2009年11月28日開催の第5回ラーメントライアウトで史上最年少というレコード付きで優勝。
えにし時代から応援していただけに、優勝の報を聞いたときは、自分のことのように嬉しかったです!(喜)

その草野さんのお店が、ラースクで正式オープン。ようやく、お祝いに駆けつけることが出来ました!

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ラーメン専門店いちや@立川アレアレア ラーメンスクエア

6月19日にチーズラーメンコラボ実施中の立川アレアレア ラーメンスクエア内にあるらぁ麺トラットリアに行きました。その時の記事は、こちら
で、せっかく立川までやって来たのでもう一軒ということで選んだのはこちら、ラーメンスクエア内の麺屋にゃみ第二章です。記事は、こちら

さらにお約束の3軒目はこちら、同ラーメンスクエア内のラーメン専門店いちやです。
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こちらのお店は、プロの俳優・役者の店主さんがラーメンに魅せられて、江古田の駅至近に1997年10月に開いた小さなお店が母体です。元は取材拒否の会員制で、ワタシも好きで会員になっていました。
路地裏の小さなお店から出発しましたが、今では首都圏を中心に全国へ17店の支店があります。
ラーメンスクエアいちやのページには「独学で味を確立」とありますが、本来がんこラーメン18代目。しかし、店内や公式HPのどこにもがんこ出身の記載はありません。

訪問日は6月19日です。三軒目ですが、なにか?(笑)

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麺屋にゃみ第二章@立川アレアレア ラーメンスクエア

6月19日にチーズラーメンコラボ実施中の立川アレアレア ラーメンスクエア内にあるらぁ麺トラットリアに行きました。その時の記事は、こちら
で、せっかく立川までやって来たのでもう一軒ということで選んだのはこちら、ラーメンスクエア内の麺屋にゃみ第二章です。
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店主さんは、もともと自作ラーメンで大変有名な方でした。ラーメンスクエアで定期的に実施されている第2回ラーメントライアウトで準優勝し、同ラーメンスクエアで2007年10月4日に「麺屋にゃみ」をオープンしました。
当初は、喜多方ラーメン店として営業していましたが、2008年3月下旬より店名を「麺屋にゃみ第二章」として、ラーメン二郎風に味をリニューアルしました。

訪問日は、6月19日です。

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【閉店】 らぁ麺トラットリア Due Italian@立川アレアレア ラーメンスクエア/京都九条ネギとゴルゴンゾーラのかけそば

石山勇人さんプロデュースによるぐるナビ六甲バター(Q・B・B)・エースコックの夢のコラボ企画「チーズラーメンコラボ」が6月4日からスタートしています。
企画の詳細はこちらに詳しいですが、企画の一環として東京を代表する有名ラーメン店10店で創作チーズラーメンが、6月4日から7月3日まで提供されています。(お店によって期間変更あり)

コラボ参加の10店とメニュー名は、以下の通りです。
  麺酒場 凪/青いつけ麺『牛の一生』…900円
  ラーメン食堂 粋な一生/チーズ湯麺…750円
  麺屋武蔵 虎洞/帆立とチーズの塩ら〜麺…880円
  らぁ麺トラットリア/京都九条ネギとゴルゴンゾーラのかけそば…880円
  ajito/ピザソバ…800円
  ラーメン専門店 荻窪 二葉/味噌チーズ和えそば…900円
  中華そば 椿/塩油そば…700円
  アイバンラーメン/アイバンラーメンチーズつけ麺…800円
  麺屋 宗/西の魔女〜チーズまぜ麺〜…900円
  ガガガ職堂/濃みそラーメン+チーズどか盛…850円
  ガガガ職堂/Tukemen France/チーズ麺プログラム…900円

というわけで、チーズコラボ麺をお目当てにやって来ましたのはこちら、立川アレアレアにあるラーメン集合施設「ラーメンスクエア」内の、らぁ麺トラットリアです。
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こちらのお店は、イタリアンのシェフ石塚 和夫さんが、TBS系「ガチンコラーメン道」出演を機にラーメン店を始めたものです。川崎LA CITTADELLA(ラ チッタデッラ)店には以前行きましたが、あちらは閉店してしまったのですね(T_T)

こちらの訪問日は、6月19日です。

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