ラーメン/台東区

らーめん つけ麺 たか虎@上野

2019年8月20日、本日オープンの新店「らーめん つけ麺 たか虎」へ。

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場所と店名以外一切不明のため、リサーチに行ってみることにw

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ラーメン凪 浅草店@浅草

2019年8月9日、本日オープンの新店「ラーメン凪 浅草店」へ。

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煮干しを注入しにw

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北海道らーめん ひむろ 浅草店@TX浅草・田原町

2019年6月7日、浅草の新店「北海道らーめん ひむろ 浅草店」へ。

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2019年5月31日オープン。味源・ひむろを展開する㈱フォートッブスのニューショップ。銀座で売り切れにフラれて、田原町で誤情報にフラれて、あまり寄らないチェーン店にいい機会と訪店。ですが、嫌いでなくむしろ好みだったりしますw

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中華ソバ ビリケン@浅草

2019年7月6日、浅草の新店「中華ソバ ビリケン」へ。

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2019年7月5日オープン。らーめん 改の2号店。本日はこちらから。

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麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜@TX浅草・田原町

2019年7月4日、浅草の新店「麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜」へ。

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2019年7月1日〜7日プレオープン。7月8グランドオープン。福島県二本松市にある麺処 若武者の首都圏進出店草加分店が移転。初日に向かうも既に終了。公式の完売ツイートは私のツイの3分後。本日も大丈夫かな?とおっかなびっくりにアプローチ。

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中華そば 新@新御徒町・御徒町

2019年5月21日本日オープンの新店「中華そば 新」へ。

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トイ・ボックス山上さんの元同僚で、麺は浅草開化楼のカラスさん直々に担当。注目のニューカマーでそりゃ行かなくちゃw

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ニュー菜苑@TX浅草・浅草

2019年5月9日、浅草の新店「ニュー菜苑」へ。

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2019年4月10日オープン。都内で純レバ丼が食べられる希少な一軒の菜苑@浅草が、昨年3月30日惜しまれつつ閉店。そのお店が、約1年ぶりに近くで復活。浅草で用があったので本日はこちら一択w

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もつ鍋らーめん がばい@TX浅草・田原町・浅草

2019年3月22日、TX浅草の新店「もつ鍋らーめん がばい」へ。

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2019年3月16日オープン。ちょっと珍しいもつ鍋ラーメンに惹かれてw

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自家製麺 伊藤 浅草店@浅草

2018年12月15日、浅草の「自家製麺 伊藤 浅草店」へ。 
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2018年12月7日、都営浅草駅近くからTX浅草駅近くへ移転オープン。角館に本店、赤羽銀座に系列店のある自家製麺伊藤の浅草店。吉法師@渋谷の後、営業データが無いお店でフラレて、こちらでリカバリw

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老蘭州 浅草店@TX浅草・田原町

2018年10月10日、TX浅草の新店「老蘭州 浅草店」へ。
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2018年9月2日オープン。雨後の筍のように続々とオープンする「蘭州牛肉麺」のお店。別な店を予定してましたが、京浜東北線の人身事故でJR各線がグダグダに。混雑回避でメトロに回避、結果的にこちらへ漂着w

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大重食堂(上野松坂屋「九州物産展」催事)@御徒町・上野

2018年9月12日、上野松坂屋の催事に出店中の「大重食堂」へ。
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2017年12月開催の「WRGP(ワールドラーメングランプリ)」でなんと優勝したお店!どんなんか気になって行ってみたw

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中華そば専門 田中そば店 浅草店@浅草

2018年8月16日、本日オープンの新店「中華そば専門 田中そば店 浅草店」へ。
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田中商店グループの古参ブランド中華そばつし馬が、同グループのメジャーブランドにリニューアル。

RDB・食べログで8/8オープンとなっていて、当日訪問するもフラレて残念。実はつし馬閉店お知らせの貼り紙に、リニューアル後8/8オープンと書いてあったたため、情報サイトにその情報が載ったもの。要は、オープンの予定が遅れたってことですね。今回は、実際にオープンの報を受けてのリベンジ。

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らーめん 渡邉@浅草

2018年7月20日、浅草の新店「らーめん 渡邉」へ。
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2018年7月9日オープン。鶏白湯らーめん店ですが、提灯系ではありません。7月31日まで鶏白湯飯セット無料サービス。店主さんは、仙台国際ホテルの高級中華料理店の厨房で長年腕を磨かれた方。結論から言うと旨いです!

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らーめん よつば 上野広小路店@上野広小路・御徒町

2018年7月2日大安、本日オープンの新店「らーめん よつば 上野広小路店」へ。
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板橋区方面狙ってたのですが、夜営業の有無が分からず。怖気付いて近場へw 結局あちらは夜やったみたいですね^^;

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水炊き 駿 上野広小路店@上野広小路・湯島・上野御徒町・御徒町

2018年6月13日、御徒町の新店「水炊き 駿 上野広小路店」へ。
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2018年5月9日オープン、新橋 駿の2号店。本店は試食会でいただいたきりですが、とてもいい印象しかありませんw

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たいざん 桜@浅草

2018年6月7日、浅草の新店「たいざん 桜」へ。
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2018年5月12日オープン。「らぁめん大山」のムスリムのためのハラールに対応したニューショップ。「大山」の系列店でいただくのは、ほぼ10年ぶりw

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独眼竜政宗@TX浅草

2018年5月23日、TX浅草の新店「独眼竜政宗」へ。
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2018年5月18日オープン。店主さんの名字が伊達さんなのか、または店主さんが隻眼なのか?気になって訪店w

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オリーブ油そば 三六@TX浅草

2018年5月19日、TX浅草の新店「オリーブ油そば 三六」へ。
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2018年5月16日大安にオープン。オリーブオイルを使った珍しい油そばを提供するお店。きなり@東中野→すする担担麺@水道橋の後、先日ラーメン女子博PUSと迷ってあちらにしたので、今回はこちらへw

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ラーメン女子博 POP UP STORE@TX浅草・田原町

2018年5月17日田原町の新店「ラーメン女子博 POP UP STORE」へ。
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2018年5月14日オープン。「supported by 森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ!」ってことで、「ラーメン女子博」から誕生した常設の路面店。同イベントは行った事ないのに、来ちゃってすみません(^_^;)

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自家製麺 中華そば 多繋@上野

2018年4月30日、上野の新店「自家製麺 中華そば 多繋(たけい)」へ。
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2018年4月5日オープン。夜早い時間に終業するお店で、4/6にフラレてから昼来れる機会を伺ってました。五ツ星@小川町の後、昼にリベンジ決行店のハシゴw

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案山子@御徒町

2018年5月1日、御徒町の新店「案山子」へ。
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2018年4月30日オープン。スタイリッシュなラーメンショップ。

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中華そば わたなべ@TX浅草

2018年4月21日、TX浅草の新店「中華そば わたなべ」へ。
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2018年4月20日オープン。清湯スープのお店とか。ほとんど情報が無いですが、肉ヲ見ル@三茶のからさらに1軒寄って、その後行ってみたw

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さんじ@上野・稲荷町

2018年4月6日、上野の「さんじ」へ。
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2012年1月29日オープン、2016年3月17日メニュー一新フルリニューアル。
並びの新店に向かうも19:20で既に終了。事前に貰っていた情報からある程度予想はしていたものの残念。というわけで、リニューアル後未食のこちらへw

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らーめん 喜粋 入谷店@入谷

2018年3月30日、入谷の新店「らーめん 喜粋 入谷店」へ。

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2018年3月23日オープン。大喜@湯島出身の店主さんによる、和風拉麺 喜粋@根津の2号店。昼移動途中、You Lee@北綾瀬の前に訪問w

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ソラノイロ Factory & Labo (浅草橋店)@浅草橋

2017年12月20日、本日オープンの新店「ソラノイロ Factory & Labo (浅草橋店)」へ。
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ソラノイロの麹町本店、東京駅店、京橋店、名古屋店に次ぐ支店。名古屋は未だ行けずですが、ソラノイロ創業以来のファンとしては、そりゃ行かねばとw

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麺屋 薫堂@仲御徒町・新御徒町・御徒町

2017年8月26日、御徒町の新店「麺屋 薫堂」へ。
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2017年6月26日オープン。馬子禄牛肉面の後、ゲリラプレオープンのツイを見て向かうも2時間20分後の整理券ということで時間がなく断念。帰路途中の未訪店からこちらをチョイス。

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麻辣大学 上野店@京成上野・上野

2017年7月12日、上野の新店「麻辣大学 上野店」へ。
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2017年7月7日オープン。四川料理専門店。新御徒町の新店に2度目のフラれの後、近場のこちらへw

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らーめん 鴨to葱@御徒町

2017年6月28日、本日オープンの新店「らーめん 鴨to葱」へ。
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昨日に続き新店早仕舞いに怯えながらこちらへw
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店の場所は、御徒町駅徒歩約2分。
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御徒町駅北口出てガード右手の御徒町駅前通り(ガード左はアメ横通り)を上野方面へ、程なく左手が店舗。
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店頭には開店祝花。三河屋製麺からの花がありました。
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入店前にまず店外店頭券売機で食券購入です。
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主なメニューは、鴨らぁ麺750円、 鴨わんたん麺900円、鴨汁つけそば880円、鮪屋のトロたくちらしor鴨to葱の小親子丼セット+230円、他。
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訪問時ごはん類は売切表示。
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オーダーは、先日ドゥエ Edo Japan@霞が関でいただいた鴨チャーシューがとても旨かったので、今度は鴨わんたんを試してみたくなり「鴨わんたん麺」で。券売機横には「今月の葱」掲示。
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食券を渡すと、らぁ麺は九条葱・淡路島産玉ねぎ・丸太白葱から2つ選べますが、本日は既に丸太白葱が売切と告げられ、自動的に九条葱・淡路島産玉ねぎに。
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ちなみに鴨汁つけそばは、ニラ・丸太白葱から一択。そして上画像の葱選択表?は、ホールのお姉さんのカンペだそうですw 字が綺麗すぎて、公式カードかと思ったw
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店内は厨房と壁に向かった逆L字型カウンター11席(7席・4席)。カウンターは畳敷き!19:40頃到着で1席のみ空き。後客6位。

食べ終えて外に出たら間も無く券売機停止で、クロージング処理(1枚目画像)。オープン後間もない新店は、夜の部やっても20時で早じまいという法則?がここでも^^;
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スタッフは厨房に男性2名。特製と間違えて入れた味玉を、お客さんの目の前で丼に指を突っ込んで取るのは、なんだかなぁと。洗い場に女性1、ホール担当女性1、計4名体制。

卓上にはこだわりの薀蓄。鴨・水・葱のみの無化調スープ。
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裏は鴨と葱の効能、清水港みなみの鮪について。
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カウンター上にはコップと木製コースター!?
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確認したところやっぱりコースターでしたが、私以外の誰も使っていませんw
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カウンター後ろの通路には、壁にビルトインの葱用冷蔵庫設置。ねぎへのこだわりが伺えます。
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厨房側カウンター最奥の隣は厨房への出入口で、スイング式木製ドア。厨房から外へ出る得普通に戸を押し開けると、座ってる人にぶつかります。客席から厨房へ向かう時、戸を中へ押して入って手を離すと、戸が元に戻る反動で座ってる人の体にぶつかります。厨房側最奥席は要注意!
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BGMはスタンダードポピュラー、ワムとか。箸は割り箸。卓上調味料は、醤油、自家製香り一味、原了郭の黒七味。
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清水港みなみの鮪丼やスター等から、こちらは稲荷町店・佐倉店・十条店新橋店神保町店と展開している「麺や 玄」の関連店としか思えません(未確認)。

そして待つことしばし、「わんたん麺」完成で〜す♪
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丼がミニチュアサイズにしか見えない特異なデザインですが、麺量は一般的なラーメンと遜色ないようです。
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具はわんたん、チャーシュー、九条葱、淡路島産玉ねぎ。ワンタンが丼一面を覆う前衛的なビジュアルw
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スープはさらさらの清湯醤油味。水と鴨だけで作った無化調スープ。はっきり鶏がらスープと分かる風味は立ちますが、正直鴨感はほとんどありません。昼の部で信頼できる知人が絶賛していたので、夜の部までに時間が立って風味が飛んだのか、作り手が違うのかもしれません。もう一点気になったのが、カエシが極めて弱く、分量間違えた!?ってくらい薄味なこと。
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日本蕎麦の鴨そばは鴨の強い風味に多めの鴨油、濃いめの醤油味、そして焼きネギで見事なバランスを形成してますが、薄味過ぎて違う感が拭いきれません。

麺は三河屋製麺のストレート細麺。全粒粉ブレンドで見た目蕎麦のような麺は、風味もよく旨いです!
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ワンタンは超極薄皮で包まれた鴨肉ワンタン。トゥルントゥルンのプリンか杏仁かってくらい柔らかいワンタンで皮が旨い!餡の鴨肉は鶏のつみれって感じで、旨いのですが鴨らしさはありません。
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周りの丼にはメンマが入ってることにふと気づいて、わんたん麺はメンマが入らないか確認したところ、入れ忘れが発覚!小皿で穂先メンマを出して貰いましたが、この日何度目かのなんだかなぁ~と。一つ忘れてると他にも忘れ物ないか、気になります^^;
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おいしく完食!オペレーションが安定した頃再度確認しに来ましょうか。ごちそうさま!

らーめん 鴨to葱 (212/’17)

NOODLE BAR 一味森@TX浅草

2017年6月14日、TX浅草の新店「NOODLE BAR 一味森」へ。

IMG_2727  2017年6月5日オープン。本場台湾の伝統的な調理法で作る、牛肉麺と台湾料理のヌードルカフェ。FB掲載の営業時間は19時までのため、夜は間に合わないと踏んで、昼来れる日を狙ってましたw

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らーめん天神下 大喜@仲御徒町・末広町・御徒町

2017年5月22日、本日オープンの「らーめん天神下 大喜」へ。
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湯島で約18年営業した大喜が、春日通りの拡幅工事のため移転。そして本日めでたくオープン!(祝)早速お祝いに駆けつけw

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支那そば 大和@稲荷町

2017年4月1日、稲荷町の新店「支那そば 大和」へ。
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2017年3月28日オープン。店主さんは八雲@池尻大橋出身で、メニュー構成も味も修業先とほぼ同じ。 しばらくの間は通し営業の売り切れ次第終了で、ここまでの平日は17:00~18:00終了実績。というわけで最初の休日の1軒目にこちらへw

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博多長浜ラーメン 東京みよし@TX浅草

2017年3月27日、TX浅草の新店「博多長浜ラーメン 東京みよし」へ。
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2017年3月7日オープン。京都木屋町通にある「みよし」の味を受け継いでいるというお店。ただし、系列ではないという噂がチラホラ。

そして、客がラーメンを撮影したりマイ箸を使うのを笑ってからかう店です。気分が悪く途中で出ようかと思いましたが、ラーメンに罪はないので最後までいただきました。

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拉麺 BUTAブュッフェ@TX浅草

2017年3月23日、浅草の新店「拉麺BUTAブュッフェ」へ。
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2017年3月18日オープン。ラーメン・トッピン・ライス・おかず・デザートが、食べ放題のお店。かえって敬遠してたのですが、ラーメンは旨いと聞いて行ってみることにw続きを読む

麺 みつヰ@TX浅草・田原町

2016年12月10日、本日オープンの新店「麺 みつヰ」へ。
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店主さんは、東京味噌らーめん鶉@武蔵境出身。→※追記訂正:七彩出身だそうです。鶉にはお手伝いで居たことがあるとか。
本日はこちらからw

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焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店@御徒町

2016年11月29日、御徒町の新店「焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店」へ。
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2016年11月28日オープン。新宿歌舞伎町の同名店の2号店。場所的にいつでも来れると思ってましたが、やっぱり人気が出て混雑する前に行っちゃおうかとw

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らーめん蘭 入谷店@入谷

2016年11月10日、入谷の新店「らーめん蘭 入谷店」へ。
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2016年11月3日オープン。五反野の二郎インスパイア「らーめん蘭」の2号店。フルボリュームの二郎系はキツイ年頃ですが^^;、「ミニラーメン」があると知って行ってみることにw

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Ramen&Bistro ushio ueno east@上野

2016年10月27日、上野の新店「Ramen&Bistro ushio ueno east」へ。
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2016年10月21日オープン。下町東上野に突如出現したオシャレなビストロといったこちらは、麺巧 潮@淡路町の2号店。移動途中にぷらっと立ち寄りw

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麺酒盗 ざい八@TX浅草

2016年9月24日、TX浅草の新店「麺酒盗 ざい八」へ。DSCF0172

2016年8月10日オープンの醤油ラーメン専門店。公式HPによると、「懐かしくも新しい、最高の醤油ラーメンが出来上がりました」とか。竹屋@中野→破天荒@板橋の後こちらへw

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鶏だし中華そば かね壱 KANEICHI@仲御徒町・御徒町

2016年9月8日、御徒町の新店「鶏だし中華そば かね壱 KANEICHI」へ。
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2016年9月7日オープン。鶏そば一瑳@浦和・鶏そば三歩一@高田馬場などの姉妹店。このグループは多分全店制覇してますが、何気に旨いんですよね〜!ってことで早速w

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麺屋 義@西日暮里

2016年8月29日、西日暮里の新店「麺屋 義」へ。DSCF7171

2016年8月25日大安オープン。カラスさんが「全力で応援したいラーメン店」とツイートする注目のルーキー!タイミングが合わず出遅れましたが、やっと来れましたw

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タンタンタイガー@蔵前

2016年8月10日、本日オープンの新店「タンタンタイガー」へ。DSCF4957

蔵前に誕生した汁なし担々麺の専門店。店主さんは調理科学のブログ「Cooking Maniac」管理人で、今回の汁なし担々麺も、科学的な手法で試作と検証を繰り返したとか。担々麺好きとしては興味津々で、早速確認へw

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鶏そば Ayam-Ya@仲御徒町・御徒町

2016年7月25日、御徒町の新店「鶏そば Ayam-Ya(あやむや)」へ。
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2016年7月20日オープン。ハラル認証取得のお店。当ブログ登場ハラル認証取得店としては、麺亭成田屋下町食堂 いっぴんのTX浅草の店のみ。ちょっと興味があり訪問w

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麺匠 やまちゃん@浅草

2016年6月14日、浅草の新店「麺匠 やまちゃん」へ。DSCF8077

2016年6月4日オープン。高崎の「やまちャん」が浅草へ移転。高崎市では、麺匠やまちャん@八島町→麺匠やまちャん@連雀町→麺屋すずめ@連雀町と、移転と屋号変更を繰り返した模様。

また、「群馬のうまいラーメン2013→2014最新版」、「群馬のうまいラーメン2014→2015最新版」に2年連続掲載されたとか。なんだか期待いっぱいに突入w続きを読む

濃厚にぼしや 学@御徒町

2016年4月29日、御徒町の新店「濃厚にぼしや学(GAKU)」へ。
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2016年4月21日オープン。「にぼしや」というネーミングに反応してしまいました(^^ゞ 九段斑鳩@市ヶ谷の後、一軒寄ってこの日の三麺目w

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らーめん 山笠ノ龍@浅草橋

2016年2月27日、浅草橋の新店「らーめん 山笠ノ龍」へ。
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2016年2月26日~29日プレオープン。ムジャキフーズ系列の新店。この日は秋葉で14時まで所用で、その後食べ歩きスタート。用事が早く終われば南下しようと目論んでましたが、そうは問屋がおろさないという(・ω・) 時間的に近場か通し営業のとこじゃないと難しいので、チェーン店は惹きが弱いですが、無理せずこちらへ訪麺w

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らーめん改@蔵前

2016年2月2日、本日オープンの新店「らーめん改」へ。
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店主さんは、いつ樹五ノ神製作所出身。それなら間違いないっしょ!ってことで、速攻訪麺w

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海鮮若狭丸@TX浅草・田原町・浅草

2016年1月26日、浅草の新店「海鮮若狭丸」へ。DSCF2071

浅草六区に2015年12月17日開業した「まるごとにっぽん」のレストランフロアに同日オープン。元旦の浅草寺初詣の帰りに立ち寄るも、大勢の待ち客であえなく退散。からの、今回リベンジw

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麻辣香 担々麺@浅草・TX浅草

2016年1月2日、浅草の新店「麻辣香(まーらーしゃん) 担々麺」へ。
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2016年1月1日元旦にオープン。浅草寺へ初詣の後、正月限定の長い行列を回避して今年の麺初めにこちらへw

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とりそば 若松@新御徒町

2015年11月30日、本日オープンの新店「とりそば 若松」へ。DSCF7416

日本蕎麦の店「手打蕎麦 与之助」が、ラーメン店へリニューアル。仕事が予定より早く終わったので、喜び勇んで訪問w

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らーめん 味彩 浅草店@浅草

2015年11月28日、浅草の新店「らーめん 味彩 浅草店」へ。
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2015年11月27日オープン。タイで3軒、中国で4軒の支店を展開する「RAMEN AJISAI」の日本初進出店。これまで海外発祥のラーメン店を日本へ誘致してるのはラー博だけ?と思ってましたが、まさかお店自身で海外から日本へ上陸してくるとは!(驚)

三宝亭@中目黒の後、一軒寄ってこの日三軒目に訪問w

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