麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

カテゴリ: ラーメン/埼玉県

2015年6月27日、三郷中央の新店「★ SPORTS DINING –REGISTA- ★」へ。
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2015年6月15日オープン。大画面テレビでスポーツ観戦が出来るSPORT DINING&BARで、昼はつけ麺とご飯もの、夜は酒とおつまみ、〆につけ麺が楽しめるというお店。しかもそのつけ麺は本格的な濃厚豚骨魚介型とか。ちょっと気になっちゃって、いざ訪問w

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2015年6月7日、本日プレオープンの新店「ル.ブルジョヌマン 麺屋みつば」へ。
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濃厚つけ麺で行列の絶えない人気店麺屋 みつば@南栗橋が花崎(加須市)へ移転。新店は、フレンチカフェレストラン 「ル.ブルジョヌマン」とのダブルネームのコラボ店。7日本日プレオープンで、8日~11日の4日間休み、6月12日(金)グランドオープン。4日間が空くんじゃ今日行くっきゃないと、急遽訪問を決定w

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2015年5月30日、所沢の新店「拉麺 はち屋」へ。
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2015年5月7日オープン。芽ぶきの後に訪問w

DSCF9303店の場所は、所沢駅西口徒歩約6分。ダイエー所沢店の斜向かい。

お店の駐車場は無く真向かいにコインパーキングがありますが、少し離れた小金井街道沿いに、30分無料の市営駐車場があります。

車で所沢来たら、大概そちらを利用というw

店頭の真っ赤でデカイ看板は、「激安パソコン教室」のもので、1階にラーメン店があるのはまったく目立ちません^^;

オレンジの模造紙に手書きした店名とメニューが看板代わりですが、注意してないと気付かず、普通に通り過ごしてしまいます。

幟か立看板を用意しないと、ちょっと厳しいかも(*_*;

営業時間ですが、5月中は11:30~14:30の昼営業のみ。

6月から昼夜営業開始。

定休日は月曜日。



入店すると、まず券売機で食券購入です。
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主なメニューは、中華そば700円、つけそば800円、海老つけそば850円、他。
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画像は、卓上メニュー立てのメニュー。オーダーは、券売機先頭左端の「中華そば」にしました。

店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター6席、4人卓x1。12:10頃入店で、先客2後客1。厨房には男性2、ホール担当女性1。

メニュー裏には薀蓄。
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DSCF9266 BGMは、FM NACK5。

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、GABANホワイトペッパー、特製ネギ油、酢、唐辛子粉、きざみ玉ねぎ。

そして待つことしばし、「中華そば」完成でーす♪
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DSCF9288 白いシンプルな高台丼で登場。

具は、海苔、チャーシュー、メンマ、揚げネギ、きざみねぎ。
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店名が蜂と関係あるかどうか不明ですが、2枚並べた海苔が蜂の触覚みたいなw チャーシューは部位と調理法の異なる2種類で、ロース方は低温調理。その置き方も、蜂の複眼の様w メンマは食感を損なわないよう細切りに。微塵切りのネギ2種類と揚げネギで3種類のネギと、とても丁寧な作業が感じられます。

DSCF9296 スープは、さらさらの清湯醤油味。

薀蓄によると豚骨・鶏がら・野菜ですが、ほのかに煮干が感じられちゃったりして^^;

大変あっさりさっぱりしたスープで、ほんと「ラーメン」というより「中華そば」のネーミングがピッタリはまる感じ。

どこか懐かしい優しい味わいで、美味しい!



DSCF9291 麺は中太。薀蓄どおり、多加水の平打縮れ麺。

厨房に「銀杏軒」の麺箱があったので、麺はそちらの模様。

モッチリとした食感で、麺自体美味しい。

ごくあっさりなスープにコシのある麺の組み合わせは、麺とスープが合わなさそうですが、どことなく佐野ラーメン風でもあり、意外とマッチしています。

途中で卓上の刻みタマネギを投入。カエシ薄めの八王子ラーメン風になったりして、面白いです。

デフォのごくあっさりとしたスープが美味しくて、、結局ネギ油は試しませんでした^^;

美味しく完食。つけそば・海老つけそばも気になります。ごちそうさま!

拉麺 はち屋 (185/’15)

2015年5月30日、川越市の新店「麺屋 芽ぶき」へ。
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2015年5月12日オープン。埼玉県入間市にあった「こだわりラーメン びっくり」が店名を変更して移転。移転前は未訪でしたが、新店は少し近くなって個人的には前より行き易くなったかも^^; って事で、久々の埼玉新店巡り、まずはこちらからw

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2015年5月12日、草加の新店「ラーメン 遊心」へ。
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2015年5月11日オープン。黄色い看板に黒い文字の店名は、まるで二郎インスパイアのようですがそうではく、鶏白湯の専門店。黄色+黒は、注意喚起カラーってことで、目立ち度はバツグンっすね!台風6合が迫っているため、遠出を避けて近場で夕餉をw

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2015年4月18日、加須の「らあめん 忘八」へ、
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2014年5月6日オープン。オープン後既に1年近く立っていますが、最近急に話題となってきたお店。ワタシも全くノーマークでしたが、食べログで69’N’ROLL ONE(現ロックンビリースーパーワン)インスパイアというレビュー記事を見て、俄然興味が湧きました。なにやら凄そうなので、早速訪問w

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2015年4月11日、春日部の新店「白河手打中華そば 法隆」へ。
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2015年4月10日オープン。とら食堂で修業した店主による、とら食堂公認の独立店。オープン日初日はとら食堂店主も応援に駆け付けたそうです。とら系は大好きですし、何より春日部に春日部にとら食堂の味が降臨とは感動で胸アツ!ってことで、早速訪問w

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2014年12月14日、岩槻の「濃厚鶏白湯らーめん 鶏煮亭」へ。
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2014年10月28日オープン。鶏だけに飛ぶ鳥を落とす勢いの麺屋武一@新橋の系列^^;

この日は、オープンして間もないマルキン本舗@春日部に向かうも、ワンコインセール中とあって長蛇の列○| ̄|_ 家族連れだったためそんなに列べないと、以前から機会があれば来ようと思っていたこちらでリカバリすることに。

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2015年3月14日、春日部の新店?「山大軒 ユリノキ通り本店」へ。DSCF0708

2015年3月9日オープン。春日部市立病院近くにあった山大軒がユリノキ通りに移転オープン。大黒屋本舗隣の二号店はそのままということで、以前と変わらず2店舗体制。二号店でいただいた刀削麺が抜群に旨かったこともあり、早速訪問w

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2015年3月7日、西川口の新店「麺処 有彩 (ありさ)」へ。
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2015年2月18日オープン。店主さんは、中華そば 椿麺処 ほん田麺屋 藤しろなどで修行積まれたそうです。複数の修行先のうち、屋号の冠に採用したのは「麺処」。ずっと気になっていましたがなかなかチャンスが無く、今回ようやくしらけんさんと一緒に訪問w

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2015年3月2日、本日オープンの新店?「はつがい麻婆豆腐店」へ。DSCF9796

中華蕎麦 瑞山@朝霞の定休日である月曜日にオープンするネクストブランド(二毛作店)。瑞山では以前からミニ丼等麻婆豆腐を使ったメニューを限定提供していましたが、それがかなり好評で、今回定休日に専門店としてスタートすることになったようです。辛いもの大好きで麻婆豆腐も大好物でもあり、早速訪問w

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2915年2月16日、本日プレオープンの新店「iseya食堂」へ。
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2008年10月1日、大宮区上小町にて「らーめん 伊勢屋」として創業。オープン間もない頃からフリークの評判が大変高く、一時話題のお店に。

2010年11月7日、岩槻の16号バイパス沿いに「製麺 伊勢屋」として移転。その岩槻のお店が、いつのまにか「ニューラーメンショップ イセヤ」へとリニューアル。あれれ、あの有名店がどうしちゃったんでしょうと気になっていたところ、これまたいつの間にか閉店。

その「伊勢屋」が、屋号も新たに「iseya食堂」として、創業の地大宮へ帰って来ました!名店の久々の復活に、どんな感じかなぁ!?と早速訪問w

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2015年2月1日、川島町の「中華そば 四つ葉」へ。
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大晦日に絶品の年越し中華そばをいただいた後、久々にレギュラーメニューが食べたくなり、3日に訪問。最高に美味しかったよ~と家族に話してたら、じゃあ連れてってという話になり、わずか1ヶ月ちょっとの間に3度目の訪問w

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2015年2月11日、北浦和の新店「柳麺 呉田-goden-」へ。DSCF8249

2015年2月6日オープン。店主さんは、ちゃぶ屋出身で、同期のHulu-luのご主人と親交のある方。店名に「柳麺」とあったのでそうじゃないかと踏んで確認したらビンゴでした!ちゃぶ屋・MIST出身の店主さんは、Hulu-lu@池袋は勿論、鳴龍@大塚とか地球の中華そば@関内とか、凄腕揃い。って事で、こちらもハイクオリティ・ハイスペックですw

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2015年1月22日、南与野の新店「麺家 Shumen Doushi」へ。DSCF6768
2015年1月9日オープン。マタドールとそれ以前も有名店で腕を振るわれた市原さんが独立、待望の新店をオープン。

マタドール時代から存じ上げていて、オープンを知るやいなや早速お祝いに馳せ参じたかったのですが、定休日を知らずフラれること2回(泣)満を持して平日昼、3度目の正直に賭けてみることに。今回は、クリアー出来ましたw

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2014年1月3日、川島町の「中華そば 四つ葉」へ。
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本川越で本日オープンの麺匠MONACOでいただいた後、川越来たらやっぱこちらへ寄るっきゃ無いでしょうと、自然と足が向いてましたw 数日前に大晦日の6店コラボ限定をいただいたばっかりですが、とても楽しみに訪問w

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2015年1月4日、本日オープンの新店「煮干乱舞」へ。DSCF5592
埼玉県杉戸町にある道の駅、「アグリパークゆめすぎと」で、煮干しラーメン専門店がスタート。芝浜@桐生市で「煮干三昧」を心ゆくまで堪能した後、「煮干乱舞」で県境を超えて煮干しの連食w

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2014年12月21日、春日部の新店、「百年味噌ラーメン マルキン本舗 春日部店」へ。
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2014年12月12日オープン。埼玉県越谷市に2軒、千葉県野田市に1軒支店のある、味噌ラーメン専門店マルキン本舗の支店。新越谷店にはオープン初日に行って、なかなか良かった記憶あり。

こちらオープンから3日間、ラーメン一杯ワンコインセールを実施。そうとは知らずに、12月14日11時過ぎに訪れて、物凄い行列に家族連れだったため、あえなく退散。この日改めてリベンジw

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2014年1月5日、朝霞の「中華蕎麦 瑞山 ZUIZAN」へ。
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2010年7月オープン。「あさか 麺工房」(旧「麺屋 はつがい」)を立ち上げた方が独立して創り上げた店とか。このエリアでは超有名店ですが、これまでタイミングが合わず未食。

幻六@朝霞台→山猫軒@朝霞台の後、まだお腹に余裕があったので、このチャンスに行ってみることに^^;

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2014年12月31日、川島町の名店「中華そば 四つ葉」へ。
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2014年大晦日、2014-15TRYラーメン大賞各賞受賞店6店によるコラボが四つ葉@川島町で行われ、朝早くから行ってきました!

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1年前のアップ忘れ記事です。すみませんm(__)m

2014年12月31日、本川越の「川越大勝軒」へ。DSCF5212

2010年11月3日オープン。永福町系大勝軒。四つ葉@川島町で大晦日限定の整理券をゲットした後、再集合時刻までしばらく時間があったので、最寄りの朝ラー出来る店をサーチ。こちらがヒットしたので、早速アプローチw続きを読む

1年前の古い蔵出し記事です。すみませんm(__)m >
2013年12月28日、桶川の「らぁめん 想縁」へ。
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2013年7月14日オープン。店主さんは、京都の名店「ますたに」で修行後、ますたに@日本橋を立ち上げた方とか。2013年話題のお店の取りこぼしフォローシリーズ^^; 竜美@桶川の後こちらへ訪問w

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約1年前の古い蔵出し記事ですm(__)m
2013年1月5日、朝霞台の「中華そば 山猫軒」へ。
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2006年10月創業。専門誌にも良く登場する人気店ですが、昼のみの営業といつも行列しているイメージもあって、これまで未食。中華そば 幻六の後、折角朝霞台まで来たのだからと連食を決行。

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2014年12月28日、松原団地の「NOODLE STOCK 鶴おか」へ。
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NOODLE STOCK 鶴おかでは、年末特別限定としてスペシャルメニューで営業中。明日までですが、一応こんな感じでした^^;

牛油ソバスーパープレミアム〜序曲 第1章 冒険と挑戦〜¥1000
12月24日(水)夜の部10食
12月25日(木)夜の部10食
12月27日(土)夜の部10食
12月28日(日)オープンより20食(予定)
12月29日(月)オープンより20食(予定)

鴨白湯つけソバ〜序曲 第2章 そして伝説へ〜¥1000
12月28日(日)オープンより80食
12月29日(月)オープンより80食

鶴おかさんの限定はいつも凄くウマそうで、ずっと指をくわえてみてましたが、休日の昼リリースってことでようやくゲットのチャンスに恵まれました!

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2014年12月23日、本日オープンの新店「超濃厚とんこつ博多ラーメン 鶴亀堂 春日部ユリノキ通り店」へ。
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愛知県でチェーン展開している博多ラーメン 鶴亀堂が、埼玉県春日部市に進出。関東初かと思ったら、既に鶴ヶ島店がありましたね^^; 取りあえず初日に訪問w

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2014年12月7日、「つけ麺 神田もといし 春日部店」へ。DSCF3116
2014年12月4日オープン。

神田に本店東岩槻に支店のある「つけ麺 神田 もといし」の支店。→12/8追記。神田店は既に閉店、春日部店は神田店の移転という情報をいただきました。訂正致しますm(__)m

休日のファミリーランチで訪問w

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2014年11月16日、春日部の新店「麺処 れん屋」へ。DSCF1350
2014年11月9日オープン。宮雀さんのレポによると、つけ麺ブラウンからの開店祝花があったそうで、何か関連があるのでしょうか?日曜日ということで、ファミリーランチに訪問w

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2014年10月11日、上福岡の新店「麺家 ぶっきら坊」へ。
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2014年9月25日・26日プレオープン。27日グランドオープン。店主さんは、麺処 福吉 本店@新所沢と麺処 福吉 極@新河岸といった2軒で修行後独立。ワタシもUNDER GROUND RAMEN@さいたま新都心→彩~iro~と2軒渡り歩いて来て、こちらに到着w

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2014年9月28日、川越市の新店「中華そば こじま」へ。R0042618
2014年9月24日オープン。店主さんは、立川の有名店出身とか。ずばり書いてる記事も見かけましたが、多くの方が伏せ字にしてるので、ワタシも一応伏せときますw

修行先とは異なる味で勝負らしいですが、ちょっと気になって、こがね屋@新河岸の後に訪問w

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2014年10月18日、深谷の新店「ふかや女子流 つけめん・居酒屋 アイモ」へ。R0044179
2014年10月14日オープン。らーめん 松江@比企郡小川町の系列店。店名に「女子流」と謳うだけあって、女性店主さんによる女性を意識したつけ麺を提供とか。ちょっと気になって、ドライブがてら訪問w

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2014年10月11日、川越の新店「麺や 彩 ~iro~」へ。
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2014年10月8日からプレオープンスタート(14日まで)。店主さんは、松原団地の人気店NOODLE STOCK 鶴おか出身。プレオープン開始直後から大変評判が良く、とても気になってました。頑者グループの新店UNDER GROUND RAMEN@さいたま新都心の後、頑者の本拠地川越へ移動して、進路をこちらへ(^_^;)

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2014年10月13日、戸田公園の「麺屋 あがら」へ。R0043842
2013年3月10日オープン。ベジポタ系のつけ麺がメインの店でしたが、今回蓮根の名店「らあめん 元」プロデュースで全面的に味を見直し。2014年10月14日リニューアルオープンすることに!

「元」プロデュースって事で、現ラーメン王青木さんと愉快な仲間のKojiさんといった豪華メンバーもお手伝い。新装オープンの前日、レセプションが開催され、お呼びいただきましたので、参加させていただきました。

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2014年10月6日、越谷の新店「自家製麺 麺屋 ひかり」へ。R0043260
2014年10月4日オープン。さなだ@三郷の後、初日の攻略を目指して訪問するも、夜からという宣告でドボン^^; ちなみに、当面夜営業のみで、この地に馴染んできたら、昼営業を開始予定だそうです。

で、本日も別な新店にフラれてからの、こちらで先日と今日のリベンジw 

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2014年9月28日、新河岸の新店「中華そば こがね屋」へ。R0042568

2014年9月5日、はまぐり出汁のらーめんを提供する店。しばらく埼玉の店をチェックしてなかったら、気になる新店が山のようになっちゃたので、少しでも攻略していこうかなってw

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