2019年12月28日、大和の新店「吉み乃製麺所 大和店」へ。

2019年12月10日オープン。大阪発からの関東初進出店。長岡食堂＠町田の後こちらへ。

タグ ：

201912オープン

2019年12月12日、町田の新店「生姜醤油ラーメン 長岡食堂」へ。

2019年12月12日オープン。昨年12月から不定期でラーメンの数量限定販売を行っていたヌードルズファクトリーが、1年越しでポップアップストアから正規の路面店に進化。当初から気になってましたが、やっと来れました。

タグ ：

201912オープン

2019年12月27日、十条の新店「らーめん なるみや」へ。

2019年12月17日オープン。沼袋からの移転。破壊的イノベーション→MISO-RAMEN okajin2と西早稲田で2軒の後、こちらへ。

タグ ：

201912オープン

なるみや

食の道場

2019年12月27日、西早稲田の新店「MISO-RAMEN okajin2」へ。

2019年11月20日オープン。まぜまぜ麺 OKAJIからのリニューアル。近所で破壊的イノベーションを体感した後こちらへ。

タグ ：

201911オープン

okajin

2019年12月27日、西早稲田の新店「破壊的イノベーション」へ。

2019年12月16日オープン。オープン前から開店告知の張り紙が話題になったお店。ネット情報によると、店主さんは煮干しつけ麺宮元 豚星、燈郎、つきひ、もんたいちお、 麺魚、ピコピコポン等を歴任。連日20～30人の行列と聞いて機会を窺ってました。

タグ ：

201912オープン

2019年12月26日、浦安の新店「麺屋 真星（しんせい）」へ。

2019年12月12日オープン。自家製麺のお店。12/19or20で予定してたら、両日とも夜の部貸切で果たせず。事前にツイートで知ったのでフラれた訳では無いですが、気分的にはリベンジ。

タグ ：

201912オープン

2019年12月21日、流山おおたかの森の新店「RAMEN YAMADA」へ。

2019年12月8日仏滅にオープン。千葉ニュータウン中央にある麺やまだの、やまだ邸＠三咲に次ぐ3号店。本店は無化調で、気になって麺響万蕾＠みのり台→中華蕎麦 萌芽＠北柏の後こちらへ。

タグ ：

201912オープン

2019年12月24日、中目黒の新店「唐唐郎（ととろう）」へ。

海の幸とおでんと日本酒の店「昭和酒場 中目黒 魚魚郎」のランチタイムに間借り営業。すぐ近くのrameるから、間借りの連食w

タグ ：

201912オープン

2019年12月24 日、中目黒の新店「ramenる」へ。

2019年12月11日オープン。店主さんは生家がラーメン店で、ご自身は鶏そばそると＠下北沢出身だそうです。旨そうなオーラに誘われて。

タグ ：

201912オープン

2019年12月23日、本日オープンの新店「伊蔵八味噌らーめん」へ。

西日暮里本店、祐天寺に支店のある伊蔵八の味噌ブランド。小宮さんの陣中見舞いにw

タグ ：

201912オープン

伊蔵八

2019年12月21日、北柏の新店「中華蕎麦 萌芽」へ。

2019年12月3日大安にオープン。麺屋睡蓮、中華そば蓮の花、The Noodles & Saloon Kiriyaが応援ツイートしていて一躍脚光を浴びたお店。店主さんは沿線の有名店出身。麺響万蕾＠みのり台の後、しらけんさんと一緒にこちらへ。

タグ ：

201912オープン

2019年12月16日、「麺屋武蔵 五輪洞」へ。

12月1日より12月20日まで、麺屋武蔵15店舗で、期間限定「麺屋武蔵スタッフ出身地アジア味噌ラーメン紀行」を実施。提供終了後の記事で、すみません。

各店のメニューと価格、限定数は以下の通り。

NO.01 新宿総本店「南高梅の酸辛味噌ら〜麺」(1100円 1日限定15食)
NO.02 二天「味噌カツオら〜麺」(1100円み 1日限定15食)
NO.03 武骨「下仁田牛みそら〜麺」(1200円 1日限定限定15食)
NO.04 虎洞 「石狩北海味噌ら〜麺」(1200円 1日限定20食）
NO.06 鷹虎「プルコギ味噌ら〜麺」(1000円 1日限定15食)
NO.07 神山「神山トンバンミー(ベトナム風味噌ら〜麺)」(1200円 1日限定15食）
NO.08 武仁「越後味噌背脂ぁ〜麺」（1200円 1日限定15食)
NO.09 巌虎「玉葱ざんまい味噌ら〜麺」(1100円 1日限定10食)
NO.10 武骨相傳台「湾味噌ら〜麺」（1150円 1日限定10食）
NO.11 虎嘯「じゃんこと餡かけ味噌ら〜麺」(1320円 1日限定10食)
NO.12 蒲田店「四川式味噌ら〜麺」(1150円 1日限定10食）
NO.13 五輪洞「ヒマラヤ味噌ら〜麺」(1000円 1日限定20食)
NO.14 芝浦店「山と川の恵味噌ら〜麺」1100円 1日限定10食
NO.15 浜松町店「比内地鶏の味噌ら〜麺」(1580円 1日限定10食)
No.05 武骨外伝「美みそ〜きそば098」(1100円 1日限定10食）

五輪洞は1日20食と限定数が多いせいか、12時到着でも限定が残ってました。食券を渡すと、並盛か大盛りか聞かれます。

店内は厨房を囲むL字型カウンター14席。12時到着で先客11、その後すぐ満席、外待ち発生。スタッフは男性4。BGMはポップス。最近は麺屋武蔵でもジャズとは限りません。

そして待つことしばし、「ヒマラヤ味噌ら〜麺」完成で～す♪

ネパール出身スタッフが地元をテーマにした味噌らーめん。

具はスパイス角煮（角煮のクミン・コリアンダー等で作った特製ラー油漬け）、モモ（カレー風味のネパール風餃子）、キャベツ・人参・玉ねぎのスパイス野菜炒め、白髪ねぎ、パクチー。

スープはとろっと濃厚な味噌味。赤味噌ベースにクミン・コリアンダー・山椒を加えたスパイシーな味噌スープ。エスニックな味わいでコクがありとっても美味しい！

麺はストレート中太タイプ。並盛指定ですが、具がボリュームたっぷりでお腹一杯になりました。

おいしく完食！久々にデフォも食べてみようかな。ごちそうさま！

麺屋武蔵 五輪洞 (417/’19)

タグ ：

武蔵

五輪洞

2019年12月21日、みのり台の新店「麺響万蕾」へ。

2019年12月20日オープン。松戸の居酒屋「初代GONZO」の土日ランチタイムに間借り営業してた麺屋GONZOが移転、独立して路面店に。移転前にいただいた一杯が激ウマだったので、本日はこちらから。

タグ ：

201912オープン

万蕾

2019年12月20日、錦糸町の新店「家系 武の極み」へ。

2019年12月５日オープン。店主さんは武蔵家大井町出身。無休24時なので、困ったときのお守りにしてましたが、庄太＠練馬の家系がとても良かったので急遽クローズアップ。

タグ ：

201912オープン

2019年12月19日、春日部の新店「ラーメン 豚が如く」へ。

2019年12月16日オープン。春日部駅西口のコワーキングっぽい飲食も出来る多目的スペース「Kitchen shoku Bar Village」内に二郎インスパイアがオープン。ニンニクパワーを注入しに。

タグ ：

201912オープン

2019年12月19日、本日オープンの新店「麺屋庄太 練馬本店」へ。

TRY名店部門（とんこつ）常連店、麺屋庄太の六浦、津久井浜、赤坂、辻堂に次ぐ5号店。初日ながらきっちりラストまでやりそうなので、そうなると行かずにはいられない^^;

タグ ：

201912オープン

庄太

2019年12月17日、品達の「蒙古タンメン中本 品川店」へ。

朝フォロワーさんが中本上げてるの見たら無性に食べたくなり、中本欲が抑えられずにランチダッシュ。

タグ ：

中本

品達

激辛

2019年12月17日、赤坂の新店「東京850VEGE」へ。

2019年12月3日オーブン。味噌の発酵+野菜+低糖質麺をテーマにした、味噌ラーメンの田所商店の新業態店。ランチに中本食べた胃のケアと、不足しがちな野菜を摂取しに。

タグ ：

201912オープン

田所商店

2019年12月16日、蒲田の新店「近江熟成醤油 十二分屋 蒲田店」へ。

2019年12月12日、12がゾロ目の日にオープン。この日は。蒲田店含む十二分屋8店全店でラーメン無料の「十二分屋祭」を実施。蒲田店も大変な混雑だった様で、そろそろ落ち着いた頃かなと訪店。

タグ ：

201912オープン

十二分屋

2019年12月14日、下落合の新店「epilogue08」へ。

2019年12月13日オープン。白トリュフ、シャンピニオン出汁といったキーワードが気になって、JSN蔦＠代々木上原→吾ガ輩ハネコ＠南阿佐ヶ谷の後こちらへ。

タグ ：

201912オープン

2019年12月14日、南阿佐ヶ谷の新店「吾ガ輩ハネコ」へ。

2019年12月6日オープン。火木土の11:30-14:00のみ営業という高ハードルのお店。土曜昼やってるのがまだ救いで、JSN蔦＠代々木上原の後こちらへ。

タグ ：

201912オープン

2019年12月14日、代々木上原の新店「Japanese Soba Noodles 蔦」へ。

2019年12月13日ソフトオープン。ミシェラン一つ星に輝いた日本が世界に誇る「蔦」が、巣鴨から代々木上原へ移転。なにはさておき本日はここに決まり！

タグ ：

201912オープン

蔦

2019年11月14日、亀有の新店「韓国ラーメン居酒屋 赤とんぼ」へ。

2019年10月18日オープン。食べログ公式によると『綾瀬で「韓韓麺」を手掛けていたマスターが心機一転、皆様に本場の味をお届け致します！」とか。ちょっと期待。

タグ ：

201910オープン

2019年12月12日、八幡山の新店「麺処 しろくろ」へ。

2019年12月11日オープン。店主さんは、多数の有名店でメニュー開発に携わったという歴戦の猛者。行列店になる前に早めのアプローチ。

タグ ：

201912オープン

2019年12月11日、TX浅草の新店「麺屋 鶏風 浅草店」へ。

2019年12月4日オープン。居酒屋チェーン「とりいちず」のラーメン業態店。すぐ近くで11月オープンの「WHAT'S UP麺」との2択でしたがやってなくて、必然的にこちらへ。

タグ ：

201912オープン

2019年12月10日、赤羽の新店「麺や さい門」へ。

2019年12月3日オープン。真鯛・オマール海老のらーめん・つけ麺のお店。ここに来て新店ラッシュに追いつけてませんが、1軒ずつ着実に。

タグ ：

201912オープン

2019年12月9日、ららぽーと沼津の「湯河原 飯田商店」へ。

2019年10月4日グランドオープンららぽーと沼津に、あの飯田商店の支店がオープン。メニューと味をリニューアル後の本店も沼津も行けてませんでしたが、先ずは沼津の方へ。

タグ ：

201910オープン

飯田商店

2019年12月6日、田町の新店「鳥一代 はなれ」へ。

2019年12月3日大安オープン。「参鶏湯のおいしい店 鳥一代」の田町本店、芝店、恵比寿店、新橋店、慶應店に次ぐ6号店。ランチに参鶏湯ラーメンがあると知って訪店。

タグ ：

201912オープン

2019年12月7日、花小金井の新店「鶏そばムタヒロ 花小金井店」へ。

2019年12月1日オープン。11月に拝島店をオープンしたばかりのムタヒロの14号店。今回は居酒屋猿屋一家によるFC店とか。ですが、ムタヒロファンとしては行かずにはいられないw

タグ ：

201912オープン

ムタヒロ

2019年12月6日、乃木坂の新店「かにラーメン 光夏」へ。

2019年11月5日オープン。蟹をテーマにしたラーメンのお店。バッチリ始発までやってるので、フラれる心配なく安心して訪店。

タグ ：

201911オープン

2019年11月30日、一ノ割の「酒肴大衆ばる 青挑」へ。

2018年3月13日オープン。グランドメニューにラーメンはありませんが、最近裏メニュー的にラーメンの提供をスタート。店主さんはなんと自家製麺ブラウン出身！（驚）

夢館→ししょうと柏の葉キャンパスで2軒の後、爆盛の麻婆豆腐でお腹一杯になり予定変更。休憩して落ち着いた頃こちらへ。

タグ ：

201803オープン

2019年12月4日、銀座の新店「汁なし担担麺 ピリリ 銀座店」へ。

2019年11月22日オープン。汁なし担担麺 ピリリの水天宮前本店、神田店に次ぐ3号店。これまで系列店ではハズレなく、今回も楽しみ。

タグ ：

201911オープン

ピリリ

2019年12月3日、蒲田の新店「しなそば 天味（てんみ）」へ。

2019年11月27日オープン。2003年11月25日創業の天ぷら専門店が、ラーメン店へリニューアル。無化調でこだわりの詰まった一杯が気になって訪店。

タグ ：

201911オープン

2019年12月2日、赤坂見附の新店「ぼっかけまぜそば 神戸灘八」へ。

2019年11月19日オープン。神戸三宮にある神戸灘八の都内進出店。まぜそば好きとしては早速。

タグ ：

201911オープン

2019年11月26日、十条の新店「逆流」へ。

2019年10月1日オーブン。11月13日に5周年を迎えた「煮干そば 流。」の定休日火曜日に誕生したネクストブランド。初日に向かうも埼京線のトラブルで回避。その後は週一営業と21時終了の高ハードルに阻まれ、やっとの訪店。

タグ ：

201910オープン

流。