2016年04月

濃厚にぼしや 学@御徒町

2016年4月29日、御徒町の新店「濃厚にぼしや学(GAKU)」へ。
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2016年4月21日オープン。「にぼしや」というネーミングに反応してしまいました(^^ゞ 九段斑鳩@市ヶ谷の後、一軒寄ってこの日の三麺目w

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九段 斑鳩 市ヶ谷本店@市ヶ谷

2016年4月29日、市ヶ谷の新店「九段 斑鳩 市ヶ谷本店」へ。
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2016年4月27日プレオープン開始。九段下の人気店「九段斑鳩」が移転。名店の復活は嬉しい限り!って事で、この日の一軒目はこちらへw

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一風堂 ルミネエスト新宿店(2ぶんの1風堂)@新宿

熊本大地震で被災された皆さま、そして大勢の関係者の方々へ、心よりのお見舞いを申し上げます。


2016年4月28日、新宿の新店「一風堂 ルミネエスト新宿店(2ぶんの1風堂)」へ。
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2016年4月27日オープン。一風堂の新業態店で、1/2サイズのメニューや糖質1/2の麺が選べたりと、「2分の1」がコンセプト。ちょっと気になったのと、雨避けを兼ねてこちらへw

「ルミネエスト新宿店」とは無関係ですが、地震発生後、営業を休止していた「一風堂 熊本十禅寺店」が、4月25日(月)より営業を再開したそうです!

また、再開初日は、「共にこの震災を乗り越えていきましょう」というエールの意味を込めて、限定500杯を無料提供とか!自ら被災されたスタッフの方もいらっしゃる中での英断、大変素晴らしいと思います!

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味噌麺処 楓@荻窪

2016年4月27日大安、本日オープンの新店「味噌麺処 楓」へ。
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味噌麺処 花道@野方の2号店。有名店だけに初日は行列が凄いかなと思いましたが、皆様のツイを見てたらどうしても我慢出来なくなり、頑張ってアクセスw

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らーめん いろはや@阿佐ヶ谷・鷺ノ宮

2016年4月23日、阿佐ヶ谷の新店「らーめん いろはや」へ。
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2016年4月5日オープン。評判が良くずっと気になってましたがなかなかタイミングが合わず、ようやく訪問w

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油そば専門店 歌志軒 大岡山店@大岡山

2016年4月24日、大岡山の新店「油そば専門店 歌志軒 大岡山店」へ。
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2016年4月21日オープン。名古屋で人気の油そば専門店「歌志軒」が都内に初進出。Homemade Ramen 麦苗@大森の後、サイドメニューの「魚めし」までいただきましたが、まだお腹に余裕があったのでこちらへw

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Homemade Ramen 麦苗@大森海岸・大森

2016年4月24日、大森の新店「Homemade Ramen 麦苗」へ。
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2016年4月23日オープン。食材への徹底したこだわりと自家製麺のお店。情報を見たときすぐに、これは只者ではないと直感。速攻訪問ですw

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博多 一瑞亭@新宿御苑前

2016年4月23日、新宿御苑前の新店「博多 一瑞亭」へ。
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2016年4月21日オープン。博多豚骨ラーメン専門店。この日3軒目に訪問w

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横浜家系らーめん 武道家 賢斗@東陽町

2016年4月22日、東陽町の新店「横浜家系らーめん 武道家 賢斗」へ。DSCF1912

2018年4月18日オープン。早稲田本店、中野、成城学園前、国分寺、吉祥寺に支店のある「武道家」系列の新店。「武道家」初の暖簾分け店とか。二代目(中野)でもくにがまえ(国分寺)でも、武道家の旨さは折り紙付き!ってことで、楽しみに訪問w

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たん担めん麺 炎真@亀有

2016年4月21日、亀有の新店「たん担めん麺 炎真」へ。
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2016年4月15日オープンの担々麺専門店。担々麺好きなので、プライオリティを上げての訪問w

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寿々㐂家 曙町店@阪東橋・黄金町

2016年3月19日、阪東橋の新店「寿々㐂家 曙町店」へ。
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2016年2月24日オープン。上星川で人気の家系ラーメン「寿々㐂家」の2号店。本店は恥ずかしながら未訪ですが、噂はかねがね(^^ゞ 支店オープンはいい機会と、丿貫@関内→野毛八@桜木町の後こちらへw

DSCF7826店の場所は、「地獄ラーメン田中屋」の隣の隣。

丼物の「にこみや」跡地。

入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、ラーメン 並700円、中800円、大900円、他。
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オーダーは、券売機先頭左端の「ラーメン」で。着席するとお好みを聞かれます。家系は麺柔めコールすることが多いですが、今日の気分は全部普通で。

DSCF7909店内は厨房を囲むL字型カウンター12席。

12:10頃到着で、先客8位後客8位。

外待ちこそ出来ませんが、次々とお客さんが入ってきて、常時8割~満席をキープ。活気があっていい雰囲気ですね~!

DSCF7841スタッフは厨房に男性2、ホール担当女性1。

厨房には、酒井製麺の麺箱。

DSCF7835BGMはラジオ。J-WAVEだったような!?箸は割り箸。

卓上調味料は、GABANブラックペッパー、おろしニンニク、豆板醤、おろし生姜、酢。

そして待つことしばし、「ラーメン 並」完成で~す♪
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DSCF7866ラーショや古くからある家系で良く使われている、薄青の高台丼で着丼。

具は、海苔3枚、チャーシュー、ほうれん草、きざみネギ。ホウレンソウが三角形に立体的に盛りつけられているのが特徴的。
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DSCF7879スープは、乳化が進んで少しとろみのある豚骨醤油味。

豚骨の旨味がぎっしり詰まったスープで、一口目からおお!ウンマイ!と舌鼓。

都内は、至る所なんちゃって家系だらけですが、ハイレベル・ハイクオリティの家系はまったくの別物で、やはり次元が違うと痛感。

いやもうほんと美味しいの一言!

DSCF7873麺は、ストレート太麺。

家系御用達の製麺所はいくつかあってどこも一定水準のパフォーマンスを発揮してますが、やはり酒井の麺は理屈抜きに旨いなぁ~と。

後半は、生姜、豆板醤を時間差で順次投入してカスタマイズを楽しみました。

おいしく完食!余裕があればラーメン・ライスが断然オススメ(^_^;) ごちそうさま!

寿々㐂家 曙町店 (86/’16)
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まぜそば つけそば えにお@戸越銀座

まず、熊本大地震で被災された皆さまへ、救助・救援活動に尽力されているあ方々へ、故郷・ゆかりの地に思いをはせてこころを痛めている皆さまへ、その他大勢の関係者の方々へ、心よりのお見舞いを申し上げます。

そして、2016年4月19日、本日オープンの新店?「まぜそば つけそば えにお」へ。
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「えにし」の定休日を月・火に設定して、月火限定ブランドとして2013年1月28日にスタートした「にしんぷる」が、火曜の営業を終了。代わりにこの日から、まぜそば・つけそば専門のサードブランド「えにお」がスタート!

なお、本日の売上はすべて義援金として被災地に寄付するそうです!なんとも、角田さんらしい(⌒▽⌒) って事で、私もごくささやかながら食べて支援のお手伝いにw

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麺屋 翔 品川店@品達麺龍七人衆(品川)

2016年4月18日、本日オープンの新店「麺屋 翔 品川店」へ。
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西新宿に本店のある「麺屋 翔」の2号店。2012年2月に蒙古タンメン中本がオープンして以来店舗入替えが無く、免震工事で一部店舗休業とやや寂しい感のあった品達麺達七人衆に、ビッグネームが久々に登場!そりゃ行くでしょうと早速駆けつけw

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中華そば 初代 修@国立

2016年4月16日、国立の新店?「中華そば 初代 修」へ。
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2016年4月5日、同じ国立駅南口の東2丁目から中1丁目へ移転オープン。移転前の旧店舗で2012年9月22日に食べてますが、記事未執筆でした(^^ゞ 今回はちゃんと書こうと決めて、やすのたまぞう@北府中の後、この日3軒目に訪問w

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やすのたまぞう@北府中

2016年4月16日、北府中の新店「やすのたまぞう」へ。
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2016年4月7日オープン。人気店「たまぞう」がリニューアル。たまぞうで10年間修行した「やす」さんが、引退した前のオーナーから店を譲り受けて独立店としてオープン。開店時間の早い1軒攻略後、2軒目に訪問w

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麺屋 正@錦糸町

2016年4月15日大安、本日オープンの新店「麺屋 正」へ。
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昨日に引き続き2日連続で錦糸町の新店探訪にw

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麺処 錦糸町製麺@錦糸町

2016年4月14日、錦糸町の新店「麺処 錦糸町製麺」へ。
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2016年4月11日プレオープンスタート。プレオープン中は、夜の時短営業って情報を見て諦めてましたが、秋葉に予定が出来てどうにか間に合いそうな時間。ってことで思いきってトライすることにw

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四川担担麺 阿吽 北浦和店@北浦和

2016年4月9日、北浦和の新店「四川担担麺 阿吽 北浦和店」へ。
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2016年4月8日オープン。湯島本店浅草に支店のある「四川担担麺 阿吽」の3号店。まつ本@柳瀬川→寛~くつろぎ~@鶴瀬の後、鷺宮の新店を予定してましたが検索した結果かなりギリギリな事が判明。中央線ダイヤ乱れの報もあり、リスク回避でより近いこちらにターゲットを変更(^_^;)

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鶏白湯醤油らーめん 上弦の月@蒲田

2015年4月12日、蒲田の新店「鶏白湯醤油らーめん 上弦の月」へ。
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2016年4月8日オープン。蒲田西口バーボンロードにあった名店が、移転復活!初日に向かおうとしましたが、ワンコインセールの効果もあってか、40〜50名の行列ってツイートを見て断念。そろそろ落ち着いたかな?と、この日リベンジw

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麺屋 多伊夢@大師前

2016年4月11日、大師前の新店「麺屋 多伊夢」へ。
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2016年4月9日オープン。やきとり多伊夢 竹ノ塚店が手がけるつけ麺専門店「旨辛つけ麺 多伊夢」が日暮里にオープンしたのが2015年8月下旬。そのお店が、屋号も新たに「麺屋 多伊夢」として西新井大師近くにオープン。しかも4/19まで、つけ麺200円引きセール実施中。辛いつけ麺が旨かったので、移転後も行ってみることに。

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麺や まつ本@柳瀬川

2016年4月9日、柳瀬川の新店「麺や まつ本」へ。
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2016年2月12日オープン。寛~くつろぎ~@鶴瀬とセットになるお店を探していて、評判の良いこちらに決定。開店時間の関係でまずはこちらへ。

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第7回 ぼぶ亭@新宿区

2016年4月9日、「第7回 ぼぶ亭」へ。
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毎年恒例春の風物詩w ぼぶさんの自作ラーメンお披露目会「ぼぶ亭」、今年もオープン(^^♪

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寛~くつろぎ~@鶴瀬

2016年4月9日、鶴瀬の新店「寛~くつろぎ~」へ。
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2016年4月8日オープン。店主さんは、超有名店の出身。修行先は一応内緒だそうでひっそりとしたオープンですが、店名からバレバレかとw しかも店主さんは内緒とおっしゃってますが、お母さんは時々お客さんに店主が主人公のコミックを見せて宣伝に熱心(^_^;)

開店時間の早い一軒でいただいた後、この日二軒目の麺活w

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麺処 勇人@北千住

2016年4月8日、北千住の新店「麺処 勇人」へ。
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2016年4月5日オープン。この日は蒲田で本日オープンの新店に向かおうとしましたが、60人の行列というツイートを見てスルーすることにw まあ、3日間はワンコインセールやるみたいなんで、それ以降落ち着いてからね^^; というわけで、気になっていたこちらのお店へ。

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博多水炊きらーめん うかんむり@練馬

2016年4月2日、練馬の新店「博多水炊きらーめん うかんむり」へ。
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2016年4月1日エイプリールフールにオープン。博多水炊きの製法を基に作られた水炊きラーメンのお店。この日のお目当ての店が偶然一致したので、しらけんさんとシェアw

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すごい煮干ラーメン 凪 秋葉原UDX店@秋葉原

2016年4月6日、秋葉原の「すごい煮干ラーメン 凪 秋葉原UDX店」へ。
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2016年4月8日オープン。凪の国内9店舗目かな?(^_^;) が、秋葉原UDXレストラン街のリニューアルに伴い新たに誕生するラーメンフードコート「秋葉原拉麺劇場」にオープン。グランドオープン2日前に行われたレセプションにお呼びいただき、参加させていただきました!

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自家製麺ほうきぼし 赤羽駅前店@赤羽

2016年4月5日大安、本日オープンの新店「自家製麺ほうきぼし 赤羽駅前店」へ。DSCF0080

志茂に1号店、神田に2号店のあるほうきぼしの3店舗目。この日は、私の知る限り新店が8軒オープンしましたが、最初に行くならこちらと決めてましたw

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ラーメン金@幕張

2016年4月4日、幕張の新店「ラーメン金」へ。
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2016年3月24日オープン。矢守さんの記事を見て、縁起のいい屋号で気になってましたが、ネットにほとんど情報見当たらず。そこで、ちょっと遠いけど自分で確認することにw

ただ、3月いっぱいはオープン記念の割引セールやってて、売切れ早仕舞いを警戒。セール終了後に行こうと決めてました^^;

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中華そば 地鶏丸@八木崎


2016年4月3日、八木崎の新店「中華そば 地鶏丸」へ。
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2016年3月30日オープン。公式ツイによると、「国産地鶏を丸ごと煮込んだボディの強い出汁に、富山県産干鱈や国産浅蜊を加えた重層スープ!」とか。それは気になると、速攻潜入w

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麺画廊 英 ~Noodle Art Gallery HANABUSA~@水天宮前・人形町

2016年4月2日、本日オープンの新店?「麺画廊 英 ~Noodle Art Gallery HANABUSA~」へ。
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東日本橋にあった同名店が、2周年を機に水天宮前・人形町に移転オープン。しらけんさんと1軒攻略した後、単独行で2軒目を攻めて、再びしらけんさんと合流後3軒目に凸撃w
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麺工房 武@錦糸町

2016年4月1日、錦糸町の新店「麺工房 武」へ。
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2016年3月30日オープン。押上で創業後亀戸へと店舗を移り、今回錦糸町へと移転したお店。移転前の2軒はどちらも好印象だったので、今回も来ちゃいましたw

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