miso style となみは2015年5月23日狼煙グループの姉妹店としてオープン。2019年9月4日頃、休業が続いていたところ、納得するラーメンが出来ないという理由でそのまま閉店。

店の場所は松戸駅東口徒歩約7分。松戸市役所の近く。勘太郎らーめんの跡地。

店頭には開店祝花いっぱい。狼煙メンバー、東京味噌ラーメン鶉からの花がありました。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、ラーメン800円、つけめん850円、他。つけめん並盛・中盛同料金。しばらくの間はつけめんのみの営業。なお味噌らー・味噌つけは封印の模様。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター7席。20時頃到着で先客6の空席1に滑り込み。後客4で外待ち発生。スタッフは厨房に店主さん、ワンオペ体制。

BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料はGABANブラックペッパー、酢、一味唐辛子。

そして待つことしばし「つけ麺」完成で〜す♪

具は麺皿に注文毎にスライサーで厚切りに裁断するとチャーシュー、つけ汁の器に海苔、メンマ、笹切りねぎ、柚子皮。

自家製麺の麺はゆで時間6分40秒の香り豊かなストレート太麺。

つけ汁はドロドロで箸が立ちそうなドロリッチのドロンジョ様仕様。豚と鶏ガラに魚介を加えた濃厚動物魚介。狼煙降臨かと見紛うほどの狼煙フト。

みずみずしいプリプリの麺を濃密なつけ汁にディップして一気に啜ると、口中で旨味がスパークする感覚で快感と感動が惹起されます。夢中で引き込まれること請け合いで、なんとも劇的に美味しい！

スープ割りまで堪能して綺麗に汁完。おいしく完食！ラーメンの登場が楽しみです。ごちそうさま！

麺処 となみ (209/’20)