2020年4月4日、立川の新店「ラーメン チャチャチャ」へ。

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2020年3月5日オープン。たま館にラーメンショップインスパイアのお店が誕生。ラーショ好きとしてはずっと気になっていて、つばさ家の後やっと訪店。

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たま館の場所は立川駅南口徒歩約3分。たま館出入り口の喫煙コーナーは廃止されてました。

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店舗の場所は、似星2号店つけそば一本勝負極太手揉み麺一本勝負初代青樹まぜそばコンドルなどが入れ変わった跡地。入店するとまず券売機で食券購入です。

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主なメニューは、ラーメン並750円、ネギラーメン並950円、ネギチャーシューメン1100円、つけ麺並850円、ネギライス250円、太麺変更0円、味噌変更50円、コテコテ100円、チャーハン400円、チャーシュー丼400円、他。

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味玉100円新登場。味噌変更はつけ麺にも適用OKで、味噌つけ麺可能。

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席は厨房を囲むL字型カウンター10席(9席・1席)。11:20頃到着で先客3、後客1。厨房には店長さん?と。女性スタッフの2名体制。

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開店祝いの胡蝶蘭は村上朝日製麺所からで、麺はそちら製でしょうか。

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BGMは館内放送のJ-Pop。箸は割り箸。卓上調味料はGABANブラックペッパー、業務用おろしにんにく、豆板醤、ライス用のお新香、魔法の粉、正油。

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そして待つことしばし、「ラーメン並」完成で~す♪

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そうそう、これこれっていう、薄いブルーの口径の大きな反丼で着丼。

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具はチャーシュー、ワカメ、海苔、きざみ青ねぎ。

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スープは軽くとろみを感じるコクのあるの醤油味。ファーストインパクトは紛れもなくラーメンショップテイスト。馴れてくると細かい点が見えて来て、ラーショスタンダードと比べると動物性の比重と濃度が高く濃い目。ラーショ系は昆布とか貝柱とかベースに結構魚介が感じられて、シャバいけど複雑な風味と味わいが魅力。こちらは重厚寄りで芯のしっかりとしたある味わい。どちらがどうとかではなくどっちも魅力的。ラーショ欲が満たされてとっても美味しい

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麺はストレート中細タイプ。細身ですがしっかりとした食感は今風。麺は特徴的ですが、スープとはバッチリ合ってました。

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おいしく完食。お隣のネギラーメンがかなり旨そうで、食べながらそっちが食べたくなる瞬間w 次回はネギてんこ盛りで。ごちそうさま!

ラーメン チャチャチャ (115/’20)

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