2020年2月19日、大山の新店「辛ジャン 一五九」へ。

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2020年2月12日オープン。遊座大山商店街の「麺屋いっこく」が復活。昨日来てみたら臨休に当たって無念。その時は「再訪は無い」と固く誓うものの、意志弱くやっぱり気になって翌日リベンジw

店の場所は大山駅南口徒歩約2分。南口に近い踏切そば。麺舗十八→自家製麺あまみ屋と入れ替わった跡地。

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店名はいっこく→いっこくですが、店主さんは読み方を聞かれて「いちごきゅう」と答えてました。定刻5分前到着でシャッター待ち3。踏み切りそばで人通りが多いので、少し離れたところで待機。定刻2分遅れでオープン。歩いて来た2名がパッと入って6番手に降格

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券売機は無く後会計制。主なメニューは辛ジャンつけめん850円、辛ジャンらあめん800円、他。つけ麺は並盛中盛同料金。辛さを旨辛・激辛から指定。前は全員、後は1人を除き、つけめんのオーダー。

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店内は厨房を囲む角が斜めにカットされたL字型カウンター9席(5・2・2)。後客6。

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スタッフは店主さんとサポートの男性2名体制。水曜定休か聞いたら定休日は決まってなくて、昨日は臨休だそうです(・ω・) 前のお客さん「スープ割り下さい」に対して、店主氏「お時間下さい」に思わず草www

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BGMはなし。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は辛味。

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そして待つことしばし、「辛ジャンらあめん(激辛)」完成で〜す♪

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注文から26分後、いっこく時代と同じ器で着丼。

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具はチャーシュー、極太メンマ、キャベツ、モヤシ、ニラキムチ、切りゴマ。

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スープはとろっと粘性の高い動物性ベースの旨辛ジャン味。やや甘みのあるタレに特製の旨辛ジャンで辛味をプラス。辛さ指定が旨辛の激辛の2択なので、激辛でもあまり辛くありません。食欲を刺激する程よいピリ辛具合で、とても美味しい!

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麺は三河屋製麺製のi平打ち太縮れタイプ。ムッチムチの食べ応えのある剛麺で、とろみ旨辛スープとのコーデはバッチリ。

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おいしく完食!人気のつけめん も気になります。ごちそうさま!

辛ジャン 一五九 (63/’20)

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