2019年11月16日、東中野の新店「SUPER RAMEN MAGIC」へ。

IMG_7416

2019年11月4日オープン。Cafe BAR「SUPER LUNCH MAGIC」マスターの妹夫婦が、昼の部に鶏白湯ラーメン専門店をオープン。六等星@稲田堤の後こちらへ。

IMG_7413

店の場所は、東中野駅東口徒歩約2分。話題の波と雲からすぐ。ちなみに波と雲は「SUPER RAMEN MAGIC」訪問時の12:20で外看板にスープ切れの掲示。開店から1時間弱で売り切れ終了というジートアップぶり。

IMG_7370

「SUPER LUNCH MAGIC / SUPER RAMEN MAGIC」の店舗は、「ステーキハウスおなかいっぱい」の2F。

IMG_7373

券売機は無く後会計制。主なメニューは、濃厚鶏PAITAN800円、鶏魚介PAITAN750円、他。メニューを選ぶと塩か醤油を聞かれます。

IMG_7377

メニューの後ろには、夜の部のフードメニュー。

IMG_7380

店内は厨房を囲むL字型カウンター14席。他にテーブル席がありますが、昼の部はカウンターのみでの営業。12:20頃到着で先客7、後客2。

IMG_7384

BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料は酢、一味唐辛子、胡椒、おろしニンニク。

IMG_7412

そして待つことしばし、「濃厚鶏PAITAN(塩)」完成で~す♪

IMG_7392

IMG_7400

提供時「かなり濃厚ですので、濃いようであればレモンをお出しします」とのアナウンスで、最初っからお願いしました。

IMG_7389

具は鶏チャーシューx2、穂先メンマ、きざみ青白ねぎ、糸唐辛子。

IMG_7397

スープはとろんとした濃厚鶏白湯塩味。ポスターによると、「鹿児島と宮崎の鶏を10時間以上とろっとろになるまで炊き出した」スープとのこと。実際かなり濃厚で重厚な味わい。鶏のエキスが詰まっていてコラーゲンたっぷりそうですが、後半やや重たい感じも。つかの間ですが、レモンでさっぱりリフレッシュ可能。柚子胡椒が猛烈に合いそうですが、後でメニュー見たら用意があるみたいです。ここまで濃い鶏白湯はそうはなく、破壊力抜群で美味しい!

IMG_7407

麺はほぼストレート中太タイプ。もちもちっとした食感で濃厚スープと相性抜群。

IMG_7406

おいしく完食!鶏白湯に昆布・あご出汁を合わせアゴ油で仕上げたという「鶏魚介PAITAN]も気になります。ごちそうさま!

SUPER RAMEN MAGIC (363/’19)

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック