2019年11月3日、横浜ハンマーヘッドジャパンラーメンフードホールの2軒めは「博多 一星」。

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2019年10月31日オープン。けいすけグループの㈱グランキュイジーヌが繰り出す新ブランド。ちばき屋千葉店主による「K's collection 辛味噌サンマー麺」の次にこちらを。

ハンマーヘッド・ジャパンラーメンフードホール、ラーメン店5軒(初代、あじさい、白樺山荘、K's collection、一星)で、この日は札幌勢が断然人気、次点でこちら、空いていたのがK's collectionでした。

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主なメニューは、豚骨らーめん820円、豚骨辛味らーめん980円、明太ごはんセット1200円、チャーシュ丼セット1200円、一口餃子700円、替玉150円、他。 

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券売機で食券買って注文カウンター前のスタッフに渡しますが、その際に麺の固さを伝えると対応して貰えます。

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気になったのが、後のお客さんでラーメンと替玉の食券を買っていっぺんに両方回収されて、出来上がり時にラーメンと別皿の替玉が同時に提供されてました。せっかくの「こだわり」が泣くし、なんだかなぁ~

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呼び出しベルは、「K's collection」と同じタイプ。

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調味料は商品受取りカウンターに用意。博多ラーメンで欲しい紅生姜、すり胡麻もこちらから。

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そして待つことしばし、「豚骨らーめん(バリカタ)」完成で~す♪

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店名ロゴ入り、言われてみればけいすけ系っぽい柄のデザインも器で着丼。こちらはの箸は割り箸。

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具はチャーシュー、きくらげ、万能ねぎ。特製窯で焼き上げたというチャーシューの燻製香が香ばしく、柔らかくてウマ~イ!

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スープは臭みのないマイルドな白濁豚骨。細かい背脂がコクを補強。長時間しっかり炊いた感がして、とっても美味しい!ただぬるいのがちょっと気になった点。スープが熱々ならもっとさらに旨いのに。。。

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麺はストレート細麺。厨房にカネジン食品のダンボール箱を確認。バリカタ指定ですが固さ普通レベル。博多ラーメン・長浜ラーメンとは違いますが十分旨いです。

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おいしく完食!さて次へ。

博多 一星 (346/’19)