22019年5月23日、蒲田の新店「ラーメン屋台 一六八」へ。

IMG_4691

2019年5月11日、蒲田バル横丁のリニューアルに合わせて同施設内にオープン。昨日の轍を踏まないように、フラれの無さそうなお店をチョイスw

IMG_4699

店の場所は蒲田駅西口徒歩約3分。あかずきんのはす向かい。 

IMG_4643

外に出てきたスタッフさんに、バルですが夜にラーメンのみでもOKなことを確認後入店。

IMG_4646

券売機は無く後会計制。主なメニューは、ラーメン580円、シャイ辛ラーメン670円、一六八特製ラーメン970円、他。 

IMG_4648

ラーメンを注文すると麺の固さを聞かれます。 

IMG_4652

硬さは、バリカタ・カタ・普通・やわから指定可能。

IMG_4654

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、2人卓x7。 

IMG_4658

20:30頃到着で先客7後客無し。スタッフは男性2、女性1。 

IMG_4660

LINE友達登録で替玉or100円トッピング無料。

IMG_4663

BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料・薬味は、すりごま、酢、醤油、ラー油、胡椒、ラーメンタレ、紅生姜。 

IMG_4669

そして待つことしばし、「ラーメン(バリカタ)」完成で〜す♪ 

IMG_4680

白濁スープが映える黒い切立丼で着丼。 

IMG_4682

具はチャーシュー、万能ねぎといたってシンプル。

IMG_4678

スープはさらさらの豚骨。メニューの説明書きによると、豚骨特有のにおいが出ないようにして、ややあっさり目に仕上げてあるとのこと。確かにあっさりというかシャバ目。一風堂あたりを食べ慣れてると薄いと感じそう。

ただ、厨房を屋台風に仕立てた店内でいただく、本場さながらの一杯は、長浜の屋台にいる様な臨場感があって楽しいです。あっさりライトな味わいも呑みの〆にはピッタリ。

IMG_4690

麺はストレート極細タイプ。バリカタ指定でちょうどいい固さ。麺が美味くてどんどん進んじゃいます。 

IMG_4687

おいしく完食。夜は喫煙可で非喫煙者はつらいですが、ちょい飲み&〆ラーも良さげです。ごちそうさま!

ラーメン屋台 一六八 (172/'19)