2018年11月15日大安、本日オープンの新店「広州市場 ムスブ田町店」へ。
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移動途中にタイミング良く時間があったので立ち寄りw

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田町駅東口駅前再開発により新たに誕生したオフィス・ホテル・商業施設からなる大規模複合施設がムスブ田町。最前面にある商業ビルなぎさテラスのほとんどの店舗は2018年5月にオープン済み。ラーメン店は日高屋が入ってましたがスルー。 
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今回は、msb TamachiステーションタワーSとその底層階のショップがオープン。テナントに広州市場があったので、ワンタンにそそられましたw 
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ちなみに、すごい煮干しラーメン凪もなぎさテラスに12/25オープン予定です。 
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11時ちょうどにオープン。3番手で入店。券売機は無く伝票方式食後レジにて後会計制。 
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主な麺メニューは、広州雲呑麺740円、清湯海老雲呑麺790円、濃厚海老雲呑麺820円、雲呑担々麺880円、雲呑入り汁なし担々麺880円、他。価格は税抜き表記。 
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雲呑麺注文時、卓上に小皿、その上に雲呑用の大きなレンゲがセッテングされます。 
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煮豚飯or高菜飯or魯肉飯のランチセットがお得。 
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昼から普通に飲めます。 
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食べログによると、席はは58席(カウンター10席、テーブル32席、屋台16席程度)。 
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店内に屋台が2つあって、手前の屋台では雲呑を包む作業を間近で見られます。奥の屋台はドリンクを提供するスペースとか。 
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箸は割り箸。卓上調味料・薬味は醤油、胡椒、黒酢、食べるラー油、酢、塩しょうが、玉ねぎ甘酢。 
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雲呑麺提供時、雲呑の食べ方の説明があります。 
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そして待つことしばし、「広州雲呑麺 満福ランチセット(ミニ魯肉飯)」完成で~す♪ 
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せっかくなのでセットにしてみました。 
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具は、雲呑10個、メンマ、ほうれん草、味玉半個、きざみねぎ。スープはさらさらの清湯塩味。弱火で8時間煮込んだというスープはあっさりしていて懐かしい味わい。素直に美味しい! 
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麺は細縮れタイプ。最初っからヤワヤワのゆで加減ですが、それが妙にあっていて安心感があります。 
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雲呑おすすめの食べ方①食べるラー油+酢。一押しだそうです。辛党ですが個人的には雲呑自体の味が分かりづらいかな。 
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雲呑おすすめの食べ方②塩しょうが。さっぱりといただけます。これが一番好み! 
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雲呑おすすめの食べ方③玉ねぎ甘酢。玉ねぎがすりおろしならベスト。 
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雲呑おすすめの食べ方④黒酢。癖のある風味がウマいっす! 
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セットの「ミニ魯肉飯」。御飯の上にチャーシュー、ザーサイ、高菜。タレの付いたチャーシューがウマ~です。 
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おいしく完食!チェーン店ながら外さない雲呑は満足度高いです。ごちそうさま! 

広州市場 ムスブ田町店 (402/’18)