2018年11月5日、本日オープンの新店「肉そば けいすけ 錦糸町店」へ。
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けいすけ系列で、10月29日の営業を持って閉店した二代目浪漫軒からのリニューアル。近くに肉そばけいすけ 住吉店もありますが、錦糸町限定メニューもあると知って俄然興味が湧いてきましたw

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店の場所は、錦糸町駅北口徒歩約5分、メトロ3番出口徒歩2分の四ツ目通り沿い。 
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オープン記念として、5日~7日の3日間、4000円相当分の無料クーポン券と、トッピング定期券をプレゼント。 
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肉そばけいすけは、都内だと住吉店神保町店の2軒。東京ミートレア店は、11月27日を持って卒業予定。 
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券売機は無くメニューを見て注文、食後レジにて会計制。 
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主なメニューは、(錦糸町店限定)肉煮干しそば880円、 
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肉そば醤油・塩790円、味噌・背脂醤油+50円、魚介濃厚つけ麺800円、チャーハン小350円、エッグライス350円、肉飯350円、唐揚げ3個390円、 
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レデースセット(ハーフラーメン+小どんぶり)890円、他 
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チャーハンと唐揚げも錦糸町店限定肉だそうで、浪漫軒の厨房設備を活かしたメニューをラインナップ。 
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店内レイアウトはほぼ変わっていませんが、確か出入口付近にあったレジが最奥の厨房前に移動。空いたスペースに本棚を置いて漫画を格納。椅子を2脚置いて中待ち席に。会計が最奥になって動線がやや混乱する場面も。 
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以前夜は灰皿が置いてあって喫煙可でしたが、禁煙になった模様。営業時間が翌4:00までだったのが、23:00までになったのも、ご近所的には大きいかも。 
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会計時もらったプレミアムクーポンとトッピング定期券。トッピング定期券は以前の期間限定繰り返し使用可能なトッピング1品無料券に加えて、スタンプカードの機能も追加。 
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席は、壁に向かったカウンター7席、2人卓x9。20:40頃到着でカウンター2席空き、テーブル全空きでしたが、あっという間に満席中待ち、外待ち発生。スタッフは厨房に男性3、ホールは男女合わせて3名ほど。 
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BGMはテレビ放送。箸は割り箸。卓上調味料は、醤油、酢、ラー油、S&B一味唐辛子・テーブルコショー・特製カレー粉。 
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そして待つことしばし、(錦糸町店限定)「肉煮干しそば」完成で~す♪ 
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店名ロゴ入りの丼は、基本の肉そばと共通。 
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具は、たっぷり入ったチャーシュー、メンマ、ナルト、カイワレ、きざみ玉ねぎ、おろし生姜。 
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スープはさらさらの清湯醤油味。肉そばのスープは真っ黒ですが、煮干しは茶褐色。煮干しが期待以上にガッツリと効いて、ニボシストには堪らないニボニボ度。大小様々な大きさの背脂がたっぷり入りの背脂煮干状態で、燕三条風な味わいも。個々のアイテムは目新しくはありませんが、やはり味のまとめ方は巧みで、満足度は高いです。肉そば+背脂煮干しそばのハイブリッドな一杯、凄く美味しい! 
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麺はストレート中太タイプ。リニューアル前はカネジンでしたが、今回はどうでしょう。表面ツルツル、シコシコとしたコシがあって、麺とスープのマッチングもベスト。ゆっくり食べても余りダレないところもナイスポイント。 
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おいしく完食!肉そばの味噌バージョンが気になります。ごちそうさま! 

肉そばけいすけ 錦糸町店 (381/'18)